河南工業職業技術學院
學期授課計畫
2010—2011 學年二學期
課程名稱前廳客房服務與管理
任課教師黃常江
授課班級旅遊管理1001
教研室通過日期教研室主任
系（部）通過日期系（部）主任
學院審批意見審批人
說明本授課計畫依據高職三年制旅遊管理專業人才培養方案，結合《 前廳客房服務與管理課程標準》制定。
課程核心內容:飯店前廳、客房的服務流程，根據前廳、客房涉及的業務，重點**如何進行有效的前廳、客房服務管理，既強調客房服務等日常業務的服務管理，賓客投訴與質量管理，又把前廳、客房設計與環境管理列入其中；飯店收益管理原理與方法的基礎上，結合客房定價與客房銷售策略**飯店的收益管理實務。
通過本課程的學習, 學生應掌握的知識:
掌握：具備從事酒店前廳、客房管理的基本職業能力
理解：整體上對前廳客房的業務流程有系統的認識
了解：酒店企業基層服務員、領班、主管的服務程式
應達到的實踐操作水平或應取得的證書：
幫助學生掌握現代飯店前廳、客房服務與管理的特點、內容及方法，培養學生解決酒店管理中所面臨的各種實際問題的能力，為在時間工作中自覺運用這些知識和基本原理指導前廳、客房服務管理的各項事務的能力，特別是獨立處理對客服務過程中隨機事件的能力。
考核辦法：考試（80分），平時成績（20分）選用教材名稱 《前廳客房服務與管理》 出版社清華大學出版社出版日期 2023年7月
學期授課計畫
前廳客房服務與管理試題
1 客房預訂 2 投訴 3 客房管制 1 現代飯店是以大廈和其他建築物為憑藉，為公眾提供及的綜合性企業，是旅遊者在旅遊地食宿 消遣 購物 舉行各種商務及社交活動的重要場所。2 飯店作為企業生產和銷售的產品是飯店和的結合，但從本質上講，是飯店的主要產品。3 房態不准可導致的後果主要是形成 房和 房。4...
前廳客房服務與管理複習
前廳客房服務與管理考試資料整理 第一部分 前廳服務與管理 第一章一 前廳部的工作任務 1.銷售客房 四項職能 受理賓客預訂接待未經預訂而直接抵店的零散賓客。辦理賓客的入住登記手續。分配房間，確定房價。2.提供資訊 3.協調對客服務 4.及時 準確地顯示客房狀況 5.建立 控制賓客賬戶 6.提供各類前...
飯店前廳客房服務與管理名詞
名詞解釋 前廳部 在書上 11.盈虧平衡點 是指營業收入總額與成本總額相等時的商品銷售量。12.差異房態 是當前廳計算機系統記錄的房態與客房部查證的房態不一致的時候。13.迷你酒吧 為了方便客人，大部分酒店都在客房內安放了冰箱 一些高檔酒店還在客房內設有小型吧檯 向客人提供酒水 飲料和一些簡單的食品...