石嘴山市第五小學徐立偉
教學內容：義務教育課程標準實驗教科書數學四年級下冊第48-49頁
教材分析：《營養午餐》的這一內容的設定，是為了系統而有步驟地滲透數學思想方法，嘗試把重要的數學思想方法通過學生可以理解的簡單形式，透過生動有趣的營養搭配、調配系列活動而呈現出來，進而提高學生用數學解決問題的能力，同時也可以使學生感受數學思想方法的奇妙與作用，逐步形成有序地、嚴密地思考問題的意識，加強學生綜合運用知識解決問題和解決問題策略多樣化的能力和意識。
教學目標：
知識技能目標：
1.了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。
2.會用專家的建議正確地分析午餐菜餚中營養成分，能設計調
配科學、合理午餐食譜。
情感目標 ：懂得科學、合理營養飲食的重要性，養成良好的飲食習慣。
教學重點：能合理地調配午餐食譜，對學生平時不正確的飲食習慣有所改變
教學難點：理解「不低於、不超過」的含義
教學準備：整合課件，電腦，白板。
教學過程：
一、創設情境，輕鬆匯入
（1）俗話說，民以食為天，每個人都離不開吃。今天，老師準備了很多精美的菜餚**想和大家一起來欣賞。（出示菜餚**）
（2）你平時都喜歡吃什麼菜？
（3）你昨天中午吃了什麼？你認為自己吃得科學、合理嗎？
今天我們就來做一回小小營養師。
二、小小營養師
（一）分析菜譜
1.叮叮餐廳推出10款最新菜款，歡迎您的光臨。（課件出示）
2.這些菜可以進行如何分類？（肉類和菜類或葷菜和素菜）
3.這些菜中，哪幾種你們最喜歡吃？
（二）初次點菜
1.讓學生按照個人喜好，任點三個菜
我們就來做一回小小點菜員吧。請你們從這份菜譜中點出自己最愛吃的3道菜來，你想吃什麼就盡情點什麼。好，現在開始，看誰能當好小小點菜員。
2.點完三種菜後，請同學們算一算自己所點的菜熱量和、脂肪和、蛋白質和各是多少。（填入**中）。
請三名學生匯報不同的菜譜（菜式熱量總和很低、脂肪總和很高和合理的菜譜各乙份）。
你對他們所點的菜有沒有意見？同學們的話說得有道理嗎?
（三）下面我們就來看一看營養專家是怎麼說的
1.出示專家建議。讓學生閱讀飲食與健康（專家建議）。（課件出示）
2.讓學生結合實際說說「不低於」和「不超過」的具體含義。
看了營養專家的話，你們知道了什麼?
我們知道：10歲左右的兒童從每餐午飯中獲取的熱量應不低於2926千焦，脂肪不超過 50克。(生邊說師邊板書：熱量應不低於2926千焦，脂肪不超過50克)
其實人體需要的營養成分有很多，但最基本的是熱量和脂肪。
營養專家說的「熱量不低於2926千焦」中的「不低於」是什麼意思?「脂肪不超過50克」中的「不超過」又是什麼意思?
3.按照專家提供的這兩條基本的營養標準，每個同學都檢驗一下，看看自己剛才點的菜符不符合這兩條營養標準。跟同桌同學談談自己點的菜為什麼符合或為什麼不符合標準。
（四）合理調配
那麼，你們覺得怎樣配菜容易達到這兩條標準呢？請各小組討論解決這些問題：（課件出示）
(1)如果三道菜點的全是葷菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎?（ 熱量能符合標準，但脂肪不符合標準。）
(2)如果三道菜點的全是素菜，熱量和脂肪都能符合標準嗎? （脂肪能符合標準，但熱量不符合標準）
(3)怎樣配菜才容易使熱量和脂肪都符合標準?（ 葷素搭配容易使熱量和脂肪都符合標準。）
板書：搭配
同學們真聰明!通過自己的努力找到了科學、合理的配菜方法。現在就請同學們重新搭配這些菜，使它符合營養專家所說的兩條標準。標準是：科學、合理
（五）選五個不同搭配上台演示。介紹自己的菜式
哪一種搭配獲取的蛋白質最多？
（六）對於班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，你有什麼好的建議？
同學們，不科學的飲食一定會對身體造成不良的影響。我們在選擇食物時，不能只想著好吃，也要進行合理的搭配，讓我們吃得更合理、更科學，使我們的身體更健康。因此，老師建議你們：
在日常飲食中要克服偏食、挑食、厭食的不良習慣，可以做到嗎?
三、全課總結
1.這節課的學習你有什麼收穫？
2.本節課的學習對你有什麼幫助或啟示？
《營養午餐》教學反思
石嘴山市第八小學王軍誼
本節課在教學中，我採用談話了解學生的飲食愛好入題，提高學生的學習興趣；讓學生為自己做主設計午餐為前提，激發學生的學習動機；通過交流，討論，提高對課程知識的認識；以小組活動的形式，通過合作，討論完成對營養午餐的認識，理解與提高，讓學生結合生活實際用所學數學思想解決現實中的問題，提出自己的見解與主張。
在學習方法上，鼓勵學生通過合作學習，自主**，注重學生學習能力的培養。對營養專家指出的一些關於合格營養午餐的指標，學生在合作交流的基礎上，讓學生在交流中發現「理想中的午餐」與「科學的午餐」的衝突，從而產生疑問，再通過同桌合作解決問題。通過討論交流，使學生根據所學知識，在營養午餐的合理搭配上達成共識，在此過程中增強學生的合作交流水平，培養團隊意識，使學生學會傾聽他人意見，敢於發表自己的見解與主張，勤於思考，善於總結，掌握獲取知識的方法。
最後，引導學生結合本次實踐活動，了解班上偏胖或偏瘦同學的飲食習慣，看一看偏胖或偏瘦與飲食習慣之間的關係。在分析問題時，主要應從營養的角度提出看法和建議。如：
偏胖的同學可能是日常飲食中脂肪含量超標，偏瘦的同學可能是飲食中脂肪的攝入量過少，偏胖或偏瘦同學可能都不同程度的存在挑食，偏食的習慣，等等。指導學生就營養角度給偏胖或偏瘦同學提出相應的建議。如：
飲食中獲得的熱量應該達標，脂肪的攝入不要超標，應當均衡營養，不要挑食，偏食等。也可讓學生在課外了解自己熟悉的偏胖或偏瘦的人的飲食習慣。
營養午餐教學專題反思
四年級 石登武 提高教育教學質量，就憑單一地死啃教案課本不去 良好的教育教學方法，教師就是再苦再累，到時還是事倍功半，沒有什麼收穫。1 了解健康常識，知道吃好午餐的重要性。2 會用專家的建議正確地分析午餐菜餚中營養成分，能設計調配科學 合理的午餐食譜。3 培養學生從繁雜的資料中，獲取所需資訊的能力。...
《快樂的午餐》教學設計及反思
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《食物中的營養》教學設計與反思
時間 2011年5月12日 年級 四年級 科目 科學 內容 食物中的營養 備課人 易順棟 執教人 易順棟王慶 一 教學目標 科學概念 知道食物為我們提供六種營養成分 蛋白質 醣類 脂肪 維生素 礦物質和水以及對身體的重要作用。沒有一種食物含有所有的營養成分，了解合理安排飲食的重要性。過程與方法 通過...