1 目的
通過確認，證實各控制措施或控制措施的組合能使相應的食品安全危害達到預期的控制水平；通過驗證，證明各控制措施或控制措施的組合確實達到了預期的控制水平。
2 範圍
適用於對控制措施組合進行確認，適用於對食品安全管理體系進行驗證。
3 職責
3.1食品安全小組負責對oprp和haccp計畫進行確認和驗證，負責對prp進行驗證。
3.2品質部食品安全小組成員負責ccp的驗證；負責最終產品的檢驗。
3.3食品安全小組組長負責組織進行食品安全管理體系的內部審核；負責組織對驗證結果進行評價和分析。
4 程式
4.1控制措施的確認
4.1.1 oprp的確認
4.1.1.1確認的時機
①在oprp實施之前；
②在下列情況下，根據需要，對oprp做必要的修改，在修改後的oprp實施之前，要對其進行確認：
a)原料的改變；
b)產品或加工的改變；
c)複查時發現資料不符或相反；
d)重複出現同樣的偏差；
e)有關危害或控制手段的新資訊（原來依據的資訊**發生變化）；
f)生產中觀察到的異常情況；
g)出現新的銷售或消費方式。
4.1.1.2 確認的內容
具體見oprp確認記錄表
4.1.1.3 確認的實施
食品安全小組用「oprp確認記錄表」對oprp進行確認，確認的結果記錄在「oprp確認記錄表」的相關欄目中。
4.1.1.4 確認結果的處理
當確認結果表明oprp不能對相應的食品安全危害進行預期的控制時，應對oprp進行修改、重新評價和確認。
4.1.2 haccp計畫的確認
4.1.2.1確認的時機
①在haccp計畫實施之前；
②在下列情況下，應對危害分析的輸入進行必要的更新，重新進行必要的危害分析，並對haccp計畫進行必要的修改，在修改後的haccp計畫實施之前，要對其進行確認：
a)原料的改變；
b)產品或加工的改變；
c)複查時發現資料不符或相反；
d)重複出現同樣的偏差；
26食品安全管理體系驗證程式
1 目的 為確保能防止食品安全危害，確認食品安全管理體系的建立 執行和結果的存在及其充分性，以及這些安排能有效實施並能達到預定的目標特制定本程式。2 適應範圍 適用於公司內部食品安全管理體系所有相關活動。3 職責和許可權 3.1 食品安全小組組長負責驗證計畫的審批和領導實施 3.2 食品安全小組成員...
單項驗證結果的評價
公司食品安全小組於2014年3月2日進行了單項驗證結果的評價。自食品安全管理體系執行以來，公司制訂的操作性前提方案得以實施 對操作性前提方案控制結果進行了驗證,公司化驗室對加工用水及海參水發過程純淨水製水機制水的安全性進行了確認,控制結果2013年12月8日公司化驗室取樣檢驗結果,加工用水菌落總40...
驗證與確認的區別
1 驗證 verification 的涵義 通過提供客觀證據對規定要求已得到滿足的認定。2 確認 validation 的涵義 通過提供客觀證據對特定的預期用途或應用要求已得到滿足的認定。3 驗證 和 確認 之區別 驗證 和 確認 都是認定。但是，驗證 表明的是滿足規定要求，而 確認 表明的是滿足預...