公司食品安全小組於2023年3月2日進行了單項驗證結果的評價。
自食品安全管理體系執行以來，公司制訂的操作性前提方案得以實施；對操作性前提方案控制結果進行了驗證,公司化驗室對加工用水及海參水發過程純淨水製水機制水的安全性進行了確認,控制結果2023年12月8日公司化驗室取樣檢驗結果, 加工用水菌落總40cfu/g;大腸菌群mpn/100g＜3；純淨水2023年3月2日檢驗結果，菌落總數10cfu/g;大腸菌群mpn/100g＜3，對食品接觸表面（加工車間操作台）。2023年12月8日，取樣，進行檢驗結果為菌落總數45個/cm2，2023年3月2日檢驗結果40個/ cm2，均符合規定的標準要求。
按照公司的操作性前提方案，對外來汙染物的進入；鼠類、蟲類的控制；廢棄物的處理；化學品的標識、貯存和使用均達到了預期的控制效果。
對危害分析的輸入進行了持續的更新。
對海參製品haccp計畫中的控制措施實施了驗證；對ccp的控制措施實施了驗證，其中原料驗收，鹽的驗收，內包裝材料的驗收環節化學危害的控制，目前採取合格供方的控制措施，經驗證控制措施有效，目前從未發生過海參原料，鹽及內包裝材料化學危害控制失效的情況，表明目前的控制措施有效。
對即食海參的殺菌及乾燥海產品的微波乾燥步驟，按照haccp計畫中的關鍵控制點進行控制，生產的海參製品經公司化驗室檢驗合格。
公司的鹽漬海參、乾燥海產品、即食海參經過大連市質量監督所檢驗結果合格，符合相關的國家標準要求。表明公司即食海參的殺菌及乾燥海產品的微波殺菌關鍵控制點限制限值，能夠有效地將危害水平在確定的可接受水平之內。
公司的其他prp/加工作業規程得以實施，且有效。
食品安全確認驗證驗證結果的評價與分析控制程式
1 目的 通過確認，證實各控制措施或控制措施的組合能使相應的食品安全危害達到預期的控制水平 通過驗證，證明各控制措施或控制措施的組合確實達到了預期的控制水平。2 範圍 適用於對控制措施組合進行確認，適用於對食品安全管理體系進行驗證。3 職責 3.1食品安全小組負責對oprp和haccp計畫進行確認和...
年度能力驗證比對結果
能力驗證 結果質量控制 二 一四年度 編制 審核 批准 江蘇常州地質工程勘察院檢測中心 2014年度能力驗證 比對計畫 ckcs qr 5.7 01 一 比對專案 引數 計畫 二 實施方案 按上表順序號 附錄1城市軌道交通岩土工程勘察規範 gb 50307 2012 附錄h 基床係數經驗值 表h基床...
能力驗證結果可疑整改報告
整改完成後各實驗室應形成原因分析報告，提交本次能力驗證專家組，對整改內容和提出的改進措施的有效性等進行確認。原因分析報告中應包含以下幾個方面的要素 1 不符合事實的描述 2 最根本原因分析及相關證據 3 採取的糾正措施及相關證據 4 對已發出報告的影響及證據。原因分析報告中還應酌情提供以下證據 1 ...