從人力資源管理來看肯德基在中國的成功

肯德基目前已經是中國快餐業的霸主，面對「洋和尚」的衝擊，本土的快餐企業在奮起直追的同時也在不斷的探尋肯德基的成功秘訣。除了產品定位、服務質量、企業運作等因素外，人力資源管理制度也值得我們研究。

肯德基的人力資源管理呈現出這麼幾個特點：本土化、層次化以及與層次化相結合的獎懲、培訓制度。

1.本土化。肯德基著力培養和提拔本地人才,從一開始,就聘用一批由中國香港、台灣地區及亞洲其他地區和國家的華人所組成的核心領導層,他們富有激昂的創業熱情,並且具備多年的快餐行業從業經驗,同時又對中國的語言、文化、地理、歷史、風俗習慣比較了解。

正是這樣乙個既具有行業經驗又深刻了解中國市場的領導層,能夠在最短的時間內做出最正確的判斷。

2.層次化。從肯德基的管理層級圖能夠看出肯德基的用人方式有明顯的層次化，

而且要求每名員工每天輪換不同的工作崗位，務求員工技術的全面化，完全掌握整套操作流程，這樣員工在晉公升的時候才能有充分的能力保證，促使員工對工作保持高度的熱情。肯德基的管理模式採用的是錐形式組織結構，管理層級較多，有利於上級主管對下屬進行及時的指導和控制，並且為下屬提供了更多的提公升機會。

3.獎懲、培訓制度完善。從兼職員工、餐廳經理到區域經理，肯德基為不同的員工層級配套了不同的獎懲、培訓體系（如下圖），我們可以看出，不同的培訓型別注重於塑造不同的能力，有利於提高員工的積極性，也有利於提公升企業的整體素質。

同時，針對不同的管理層級。肯德基制定出不同的獎懲方式，例如向取得優秀業績的資深員工頒發「金龍獎」；給每年完成公司考核要求的餐廳經理給予與總公司總裁共進晚餐的禮遇等等。總之，完善的獎懲培訓制度激發了員工工作內在動力，使企業充滿活力。

肯德基成功的背後有深層的管理學問，我們需好好研究。