食品加工廠車間管理制度
生產車間管理制度
目的：為了維持良好的生產秩序，提高勞動生產率，保證生產工作的順利進行特制訂以下管理制度。
範圍：適用於生產車間全體工作人員。
一、早會制度
1．員工每天上班必須提前10分鐘到達車間開會，不得遲到、早退。
2．員工在開早會時須站立端正，認真聽主任或班長的講話，不得做一些與開會無關的事項。
3．各條線的班長每天上班必須提前20分鐘到達車間組織員工準時開開會。
4．各條線的班長在開會時必須及時向員工傳達前天的工作情況以及當天的生產計畫，時間應控制在15分鐘。
5．班長開會時講話應巨集亮有力，多以激勵為主，不得隨意批評和責罵員工。
二、請假制度
1．如特殊事情必須親自處理，應在2小時前用書面的形式請假，經相關領導簽字後，才屬請假生效，不可代請假或事後請假(如生病無法親自請假，事後必須交醫生證明方可)否則按曠工處理。
2．杜絕非上班時間私下請假或批假。
3．員工每月請假不得超過兩次，每天請假不得超過兩人。
4．員工請假核准許可權： （1） 一天以內由班長批准； 三天以內由車間主管批准； (3) 超過三天必須由生產部經理批准； (4) 連續請假按照累計天數依上述規定辦理。
三、車間衛生管理制度
1、車間工作人員應保持良好的個人衛生，勤洗澡、換衣、理髮、不得留長指甲和塗指甲油。
2、進入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭髮不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔且每天必須更換（清洗）。
3、不得將生產無關的個人用品和飾品（如手錶，首飾等）帶入車間。
4、進入車間應洗手消毒，工作過程中按規程洗手；車間內嚴禁存放個人生活用品和生產無關的雜物。
5、工作時間和車間內嚴禁飲食、吸菸和隨地吐痰。
6、未經允許非加工人員不得進入加工車間；經有關部門同意後，必須達到加工人員的要求後方可進入。
7、新參加工作的生產人員，必須經健康檢查並取得健康合格證後方可上崗工作。生產人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性**病等），或手有外傷等情況，必須立即調離食品加工崗位並妥善**。
8、車間生產人員和進入車間的其他有關人員遇下列情況之一時必須洗手:
⑴、開始工作之前
⑵、上廁所以後
⑶、處理被汙染的原材料之後
⑷、從事與生產無關的其他活動之後
⑸、在從事操作期間也應勤洗手
9、生產車間內接觸食品的裝置、工器具、操作台必須採用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料製作。表面應光滑、無凹坑、縫隙。車間內禁止使用一切竹木工器具和容器。
10、 車間內必須有用於工器具和固定裝置消毒的設施，並保持齊全有效，設施本身及使用過程中不得對食品產生不良影響。
11、在工作前後及工作中必須按規定進行清潔、消毒（要有記錄）。所用的清潔消毒方法應有效又不影響食品的衛生。用化學方法進行消毒時，檢查消毒劑的配製記錄及使用條件，連續使用的消毒劑，定期檢查其濃度。
用熱水消毒時，水溫應達到80℃以上。
12、加工操作台、機械裝置、工器具必須每天擦拭，每週必須清洗，不得有鏽蝕，並保持清潔，經消毒處理後的裝置、工器具、操作台必須再用水徹底沖洗乾淨，除去殘留物後方可接觸產品。
13、生產車間和其它場所的廢棄物，必須隨時清除，並及時清理出廠，廢棄物存放的容器及場地應及時清洗消毒。
14、車間工作人員及有關人員每年至少進行一次健康檢查，必須經健康檢查並取得健康合格證後方可上崗工作。
16、每天工作結束後必須徹底清洗加工場地的地面、牆壁、排水溝，必要時進行消毒。
17、生產車間和其他有關工作場地內應保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現大規模的積水現象，生產中的廢棄物應隨時清理和清除。
18、車間內的更衣室、掛靴間、洗手消毒間等，應經常進行清洗及消毒，保持其清潔。
19、車間周圍應定期或必要時進行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得汙染食品，並盡量避免汙染裝置，工器具和容器，使用殺蟲劑後應徹底清洗乾淨，除去殘留藥劑。
20、廠房、裝置、排水系統、廢物排放系統和其他機械設施，必須保持良好狀態。在正常情況下每年至少進行一次全面檢修。車間應做到整潔、空氣新鮮。無明顯水汽、積水。
二,生產車間:
２.和麵機混料缸內及槳表面不得有沉面,積水,控制面板,開關應覆蓋防水塑料,底座下無積水.
３.整形軋面輥表面傳送帶及接料槽內均不得有沉面.
４.軋麵機傳送帶上不得擺放任何雜物.乾麵不得撒落在乾麵槽外.
５.醒發室內外牆磚潔白,地面無積水或雜物,用具擺整齊到位.
６.分割機定量盤用後應復位,附屬盤應放在工具箱內.
７.烤爐表面需要每日擦拭乾淨,不得有油汙,水印,爐膛內部需定日清除.烤爐玻璃每日必須擦乾淨.
８.打蛋機表面不得有積水,搖柄,開關,變速手柄不得用粘有生料的手操作,以免積存生料汙垢,底座下無積水,雜物.
９.所有原材料用後蓋好,擦淨.
１０.所有工具,盆器用後即刻清洗乾淨,擺回原處
三,包裝間:
1. 貨架無雜物,表面潔淨,物料擺放整齊.
2. 包裝機械需擦乾淨,無殘渣及包裝物下角料.
3. 操作台無產品,無雜物,無水印,無包裝下角料膠條,紙屑等.
4. 地面無水汙,無包裝物下角料及雜物,無衛生死角.
5. 照明裝置齊全,無積土,周轉箱分類擺放整齊.
四,衛生大掃除制度:
1. 每日必須做好各項衛生,才可下班.
2. 每週進行一次衛生大掃除.冰櫃除霜,清理衛生死角,清洗烤盤.
3. 清理烤爐內外油汙及車架.
4. 沖洗地面,清潔牆壁.
5. 噴灑藥水,及投放藥物殺蟲.
工廠管理制度
為增強工廠員工的責任感，提高員工的積極性，避免發生安全事故，保證各項工作順利開展，特制定本制度 一 入職與選用 1，用人原則 重選拔，重潛質，重品德 2，招聘條件 合格的應聘者應具備應聘崗位所要求的年齡，學歷，專業資格等條件，同時具備敬業精神，協作精神，學習精神，創新精神。二 考勤管理 1，工作時間...
小工廠管理制度
工廠規章制度 一 總則 為確定生產秩序正常運作，加強公司的質量管理工作，規範全體職工的質量工作行為，使 員工盡快熟悉工作環境，能安心工作 提高工作效率，凡公司人員都應遵守本規章之各項規定，對表現優良者給予嘉獎，小功，大功 100 500 獎勵，對違規亂紀者視情節給予警告，小過，大過 100 1000...
工廠倉管員管理制度
一 目的 此乃倉庫作業制度，指導和規範倉庫人員日常作業行為。二 範圍 倉庫工作人員 三 職責 倉庫管理員負責物料的收料 報檢 入庫 發料 退料 儲存 防護工作。四 驗收及保管 1.物資的驗收入庫 1.1 物資到公司後庫管員依據發貨單所列的名稱 數量進行核對 清點，經過i 檢驗人員對質量檢驗合格後，方...