餐廳服務員崗位職責認知
直接上級：餐廳領班。
直接下級：無
工作範圍：為客人提供服務。
許可權：對於不合格的菜品，酒水，有權拒絕銷售給客人。
主要責任：
1、 按時參加部門例會，掌握例會內容
2、按照標準擺好桌椅，布置檯面，為客人提供清新，整潔的就餐環境。
3、確保所用各類餐具，轉盤等清潔衛生、無破損，
4、按服務規範，操作程式對客服務，熟悉酒店的各項收費標準，了解酒店的各項營銷活動。
5、隨時解答賓客提出的有關餐飲方面的問題，傾聽客人意見和建議，及時向領導匯報，
6、餐中靈活處理各類突出事件，做好服務，滿足客人需求。
7、為客人點菜，並主動介紹酒店的特色菜品。
8、餐後做好收尾工作，發現客人遺留物品及時交換客人或吧檯。
9、餐後及時補充，整理各種餐具、用具。
10、關閉門、窗、各種電器，確保無安全隱患後方可離崗。
11、積極參加部門組織的業務培訓和考核。
工作程式：
1、按時著工裝上崗參加部門例會，儀容儀表符合要求。
2、按衛生標準保持餐具衛生及環境衛生。
3、檢查插花，音響、話筒、燈光等是否能正常使用。
4、檢查「四榮」做好餐前準備工作。
5、站立在指定位置、迎接賓客到來。
6、客人來後，及時為客人點菜。
7、餐中按照服務程式和標準為客人提供優質服務。
8、客人離開後，檢查現場有無未熄滅菸頭和遺留物品，並通知廚師長看台，傳菜生撤台。
9、餐具分類清點，整理並清洗。
10、清掃房間，重新擺臺。
11、關閉門、窗、櫥櫃及電器裝置方可離崗。
服務員的服務流程
迎賓入室→拉椅讓座（接掛衣、帽）→詢問幾位增撤餐具→是否菜品已定→推銷茶水、酒水→按客人要求取用酒水→展示酒水→斟茶、倒酒，餐前自我介紹→上冷盤→按順序上熱菜（先上大菜）→及時遞餐巾紙→菜品介紹→調整擺位臺理布局→根據客人要求添飲品、和酒水→骨碟雜物不能超過三分之一，菸缸不能超過兩個菸頭→保持地面清潔→留意觀察（超值服務）→主動服務→報菜齊→詢問麵食→準備賬單→續添茶水按客人要求結賬→按要求關閉部分電源，（如空調、飲水機）→準備送客→拉椅遞帽→提醒客人帶好隨身物品→熱情送客→留意酒店有無增少物質→看酒店物品是否損壞→協助客人結賬→誠意徵詢意見→歡迎客人再次光臨。
服務員崗位職責
一 嚴格遵守部門的作息時間和酒店的各項規章制度。二 注重儀容儀表，按規定著裝保持乾淨整潔，非工作時間禁止在工作區域逗留。三 要尊重領導 團結員工 服從分配，講求效率。四 愛護公共財物，負責本區域內各種設施裝置的維護和保養。五 按照規定的要求和標準做好各項工作，例 擺臺 換台布 收拾餐具 準備餐具以及...
服務員崗位職責
1.認真完成上級分配的任務，做到賓客至上。2 具體執行上司的工作分配，按規範操作。3 具體服務所有客人，如 開茶 清台 上酒水等。4 除上級有其他工作分配外，要堅守工作崗位。5 留意自己和工作崗位的清潔衛生。6 做好儀容 儀表的整潔，講究個人衛生。7 認真做好開台前的準備和收尾工作。8 細心觀察客人...
服務員崗位職責
工作內容 1 遵守公司各項管理制度及部門規章制度 2 認真執行公司上下班考勤制度 3 儀容儀表按部門要求，準時參加班前例會 4 工作期間，必須使用普通話及禮貌用語微笑服務 5 班前例會後，在規定時間內將所有負責工作區域的清潔衛生檢查 清理 對工作用具 設施 裝置應保證能正常工作 6 及時認真了解當晚...