什麼是最好的服務？最好的服務就是讓顧客滿意，100%的滿意或101%的滿意。滿意就是滿足需要和期望，這正是顧客來快餐店尋找的東西。
當你把顧客的點餐正確地、熱烘烘地、快速地遞給他時，你提供優質服務的任務並沒有結束；當你的顧客坐在乙個美觀整潔的桌子邊吃東西的時候，你的服務仍然沒有結束。直到你的顧客認為你的任務完成時，它才算完成。你的顧客的感覺才是重要的感覺。
你提供的服務是好是壞，你鋪了不算，只有顧客有發言權。他是惟一能說：「我滿意了！
」的人。
僅有高質量的食品是不夠的。101%的顧客滿意還取決於美觀整潔環境、真誠友善和快速迅捷的服務、準確無誤的供餐、高品質的產品。麥當勞的話說，也就是讓顧客體驗到「在麥當勞的用餐經驗」。
服務是以顧客為核心而不是以商家為核心的。顧客的利益永遠放在一位，處理事
現代很多餐飲企業，比較關注的是提高顧客滿意度。但是要留住顧客，僅僅是讓顧客滿意是不夠的，還要關注顧客的忠誠。所以，留住客戶的核心是關注顧客的忠誠。
1、滿意只是隨時可獲得的商品
由於顧客的需求在不斷變化，營銷戰爭已經轉變為價值的競爭，所以餐飲企業也已經成為為顧客提供更多價值的競爭性企業。對於飯店來說，僅僅有顧客滿意是不夠的，因為滿意已經越來越變成一種顧客隨時可以獲得的普通商品。餐飲業已經進入了顧客選擇飯店的時代，僅僅強調顧客滿意已經不能滿足客人的需要。
2、企業的最終目標是使顧客忠誠
讓顧客滿意是絕大多數餐飲經營者所追求的乙個目標，現在很多餐館已經基本上都能做到。在這樣乙個前提下，我們要改變思路，從滿意向忠誠進一步地邁進，進而讓客戶產生信任。
滿意是最簡單、最基礎的，它只是乙個過程或方法，而不是乙個最終的目標。營銷型餐飲企業的最終目標應該是使顧客忠誠。培養顧客的忠誠是非常困難的，餐飲的顧客實際上是最不忠誠的。
餐飲的消費者有乙個特點是喜新厭舊，而且非常盲從，**開一家新飯店，不管東西有多好，他都要過去嚐個新，這是普通人的消費心理特點。所以，僅僅靠滿意已經不夠了，還要向忠誠發展，向顧客信任方向轉變。
因此，整個行業發生變化以後，經營者、管理者的觀念也要發生轉變，如何使顧客忠誠是我們要思考的乙個重要問題。
3、關注利潤的質量
現在餐飲企業為了生存和發展，把顧客忠誠、顧客信任作為追求的目標。實際上乙個營銷非常成功的餐飲企業，最需要關注的是利潤的質量而不僅僅是利潤的數量。很多的事實已經證明，任何一家餐飲企業，用於吸引顧客的活動費用要大大高於保留顧客的活動費用。
通俗地說，留住一位老顧客所花費的費用，要比開拓乙個新顧客所花費的費用要少得多。
所以，我們在進行市場營銷的時候，要考慮利潤的質量問題，而不要僅僅停留在數量上。
4、用適當的關係營銷管理培育忠誠客戶
企業要區分可能忠誠與值得培育其忠誠的大顧客和重要顧客，並採用適當的關係營銷管理方式來培育他們。
留住顧客的規則，實際上就是要求經營者、管理者在實施各種餐飲營銷戰略的過程當中，尋找那些可以培養的忠誠顧客，這樣才能夠留住顧客。例如現在大一點的餐飲企業都建立會員制，給會員很多承諾，目的就是留住顧客，培養忠誠顧客，這樣讓客人感覺到他得到的價值在提公升，額外價值在增加。
提高客戶滿意度：
1、明確"關注顧客"的主要因素"關注顧客"的主要因素,是為客人提供優質服務的必要專案。加強一線員工的指導與培訓，一線員工的行為對顧客的感受影響是非常之大的，他們在顧客心中留下的印象也將是非常深刻的，因此，對一線員工的培訓，要對員工的外表、提供服務時的態度、行為、語言和效率的使用進行指導；也要提高員工和客戶溝通的技巧以及處理應急情況的能力，對顧客來說「員工就代表餐廳」，「員工就是餐廳的品牌」。
2、管理顧客的期望值,指導客人享受服務
對客戶資料進行分類優化整理，實施「精細化」的人性服務。了解顧客初在餐廳消費時，服務人員要教會客人服務設施知識，指導客人享受服務。投訴就會減少,提高顧客讓渡（附加）價值。
在顧客生日時傳送別緻的生日賀卡，在餐廳時贈送生日蛋糕等。根據不同顧客的愛好派送各種**會或酒會的貴賓票等，用這種「精細化」人性的服務會使顧客感覺到「尊貴、優越、獨享、貼身、個性化」的品牌服務，從而潛移默化地提公升品牌的忠誠度。
3、目視的管理
對餐廳客人能看到的物品設施進行目視的管理，如飯店的店容、店貌、外圍環境、店內物品設施都擺放整齊有序、員工的儀容儀表、精神狀態、員工**、餐廳氣氛、飯店環境要潔淨美觀，裝修裝飾精緻典雅，給客人乙個良好餐廳形象。
4、建立"關注顧客"文化
2、"關注顧客"永遠是每週高階例會和部門例會的議題，要為顧客提供優質服務，餐廳的所有員工（包括企業的高層領導）必須首先要樹立和不斷地強化服務觀念。餐廳應當將這種觀念昇華構建成一種真正的企業文化。顧客的購買過程是乙個在消費過程中尋求尊重的過程。
顧客與員工對餐廳經營活動的參與程度和積極性，很大程度上影響著企業的顧客滿意度，高素質的、充滿活力和競爭力的員工隊伍，比好的硬體設施更能創造顧客滿意。餐廳應銘記，只有對顧客的信任和尊重永遠真誠，以「可靠的關懷」和「貼心的幫助」，才能真正贏得顧客。
5、建立服務的落實體系,積極應對客戶投訴
知道什麼方面需要提高，顧客投訴是加強顧客品牌忠誠的一次契機。在顧客選擇餐廳的時代，顧客對餐廳的態度決定著餐廳的興衰成敗。做為餐廳的店長要親自參與顧客服務，並處理顧客的抱怨信或抱怨**。
我們要明白開發乙個新顧客的成本是留住乙個老顧客的5倍，而流失乙個老顧客的損失，只有爭取10個新顧客才能彌補！
提公升顧客滿意度方案
顧客滿意度指數 csi 是目前國內外質量領域和經濟領域乙個非常熱門而又前沿的話題，顧客滿意度成為各國巨集觀質量指標評價體系中的一項重要指標。顧客滿意度與顧客保留率成正比關係，提高該指標還能導致企業的經濟回報和價值增值的提公升。因此對於汽車售後服務行業而言，是否重視顧客滿意度將直接決定著該行業將來的發...
如何提高顧客滿意度
並促進口碑銷售 一 什麼是顧客滿意度 顧客滿意度，是指顧客對我司產品以及服務的總體印象和評價。顧客的滿意度 於顧客對企業的某種產品服務消費所產生的感受與自己的期望所進行的對比。也就是說 滿意 並不是乙個絕對概念，而是乙個相對概念。1 顧客滿意度有一套科學的計算公式 顧客滿意度 顧客的實際感受 顧客的...
如何提高餐廳顧客滿意度
一 做為店長如何去發現我們服務中出現的問題。1 在 走動式管理 中發現問題 走動式管理 是餐廳店長每天當班必做的工作。餐廳店長每天要走到餐廳各個角落與員工之中，去了解餐廳產品，走動式 是一種看得見的管理。餐廳店長經常走在營業點的第一線，既能發現服務操作中的出現的問題，員工的精神面貌 員工的態度的問題...