《康樂管理》課程教學大綱
一、課程基本資訊
1.課程**：
2.課程名稱：康樂管理
3.學時/學分：34/2
4.開課系（部）、教研室：工商管理系旅遊管理教研室
5.先修課程：管理學，旅遊概論，酒店管理概論
6.物件導向：旅遊管理專業，酒店管理專業
二、課程性質與目標
1.課程性質：旅遊管理專業的專業方向選修課
2.課程目標：通過學習康樂管理方面的基本理論和基礎知識，學生應具備以下的知識、能力和素質：
（一）基本理論和知識要求
1.具有康樂管理學科的基本理論和基礎知識。
2.掌握與康樂管理學科相關的經濟學、管理學、文學、美學等基礎理論知識。
3.熟悉康樂企業的主要業務和經營管理過程。
4.熟悉國內外康樂行業的現狀和動態，掌握我國康樂行業發展的方針、政策和法規。
（二）能力要求
1.具有運用康樂管理理論分析和解決康樂管理實際問題的基本能力。
2.具有較強的外語應用能力，能適應康樂業務工作的需要。
3.具有初步從事康樂經營管理科學研究的能力。
4.具有較強的公關社交、人際溝通和語言文字的表達能力。
5.具有較強的康樂策劃和康樂管理能力。
（三）素質要求
1.政治立場堅定，政治方向明確，擁護黨的路線、方針和政策，有正確的人生觀和價值觀，有良好的職業道德。
2.具有良好的人文科學、自然科學素質和較高的審美素養。
3.具有健全的心理素質和健康的體魄。
4.具有創新精神和務實作風。
三、理論教學基本內容及學時分配
（一）康樂經營與管理概述（2學時）
教學基本內容
康樂業綜述
康樂專案的設定
康樂企業的經營方式及管理特點
教學重點和難點
康樂業的歷史沿革
康樂業的現狀
康樂業的發展前景
康樂專案設定的原則和依據
康樂業的經營方式
康樂企業管理的內容
（二）康樂企業的組織機構和人力資源管理（6學時）
教學基本內容
康樂企業的組織機構
康樂企業的人員編制與崗位職責
康樂企業的員工招聘與培訓
康樂企業員工激勵
教學重點和難點
康樂企業組織機構模式
康樂企業各崗位職責
康樂企業的招聘及培訓程式
康樂企業人員編制的依據
（三）健身房經營與管理（2學時）
教學基本內容
健身房的健身裝置及活動方法
健身房裝置功能介紹
健身房的設計與環境布局
健身房的服務與經營
教學重點和難點
健身運動的意義
健身運動的運動方法
健身房的經營方法
健身房的經營理念
（四）撞球室（1學時）
教學基本內容
撞球室的設計與布局
撞球設施裝置及維護保養
撞球室服務與管理
教學重點和難點
撞球的活動方法
撞球的活動規則
撞球室員工的工作職責
撞球室服務程式
（五）游泳池（1學時）
教學基本內容
游泳運動概述
游泳池的設計與布局
游泳池的服務與管理
教學重點和難點
游泳池的種類
游泳池的管理要點
游泳池的服務專案
（六）保齡球（2學時）
教學基本內容
保齡球基礎知識
保齡球場的服務
保齡球場的管理
教學重點和難點
保齡球概述
保齡球的記分方法
保齡球遊戲規則
保齡球裝置管理
保齡球的環境管理
保齡球場的布局
保齡球場的服務操作規範
（七）網球場經營與管理（2學時）
教學基本內容
網球及網球場相關知識
網球場的服務與管理
教學重點和難點
網球概述
網球的記分方法
網球的遊戲規則
網球場的設計要求
網球場的設施裝置要求
網球場地的保養
（八）高爾夫球場經營與管理（2學時）
教學基本內容
高爾夫運動基礎知識
高爾夫球場的布局與設計
高爾夫球場的服務
教學重點和難點
高爾夫運動概念
高爾夫運動的種類
鄉村高爾夫運動概念
高爾夫球場相關知識
高爾夫運動相關裝置及用品的基礎知識
高爾夫球的比賽方式
（九）戶外康樂運動專案經營與管理（4學時）
教學基本內容
登山運動專案
攀岩運動專案
漂流運動專案
溯溪休閒運動專案
徒步穿越運動專案
潛水運動專案
滑翔運動專案
戶外運動專案的運作與管理
教學重點和難點
登山、攀岩、漂流、溯溪休閒、徒步穿越、潛水、滑翔等戶外運動專案的活動方法和注意事項
（十）歌舞廳經營與管理（2學時）
教學基本內容
歌舞廳環境設計及布局
歌舞廳節目設計編配
歌舞廳服務與管理
教學重點和難點
歌舞廳的節目設計
歌舞廳的環境設計
歌舞廳的特色管理服務
（十一）卡拉ok廳的經營與管理（1學時）
教學基本內容
卡拉ok廳的空間規劃和布置
歌單設計與歌曲推銷
卡拉ok廳的運營與管理
教學重點和難點
卡拉ok廳的設計與布局
卡拉ok廳歌單的設計
卡拉ok廳歌曲的安排
卡拉ok廳的服務程式
卡拉ok廳的運作方式
（十二）ktv經營與管理（1學時）
教學基本內容
ktv概述與布局設計
ktv的服務程式和服務技巧
ktv的經營與管理
教學重點和難點
ktv包房的種類
ktv包房的設計與布局
ktv的服務程式與標準
ktv醉酒客人的處理
ktv經營應注意的問題
（十三）棋牌室與酒吧的經營與管理（2學時）
教學基本內容
棋牌類活動綜述
棋牌室的服務與管理
康樂場所酒吧的種類和設計布局
康樂場所酒吧的經營與管理
教學重點和難點
各類棋牌遊戲的玩法
酒吧的種類和特點
棋牌室的經營特點
酒吧的經營特點
棋牌室的服務規範
酒吧的服務規範
（十四）桑拿保健室經營與管理（2學時）
教學基本內容
桑拿按摩知識
桑拿中心的設計與布局
桑拿中心的服務與管理
教學重點和難點
桑拿的定義及種類
按摩的種類
按摩的方法
按摩的作用
桑拿中心整體設計要點
桑拿中心的各功能分割槽及布局
桑拿中心的服務程式和服務標準
（十五）美容美髮廳經營與管理經營與管理（2學時）
教學基本內容
美容美髮知識
美容美髮廳的服務與管理
教學重點和難點
**的型別
化妝常識
美髮基本技能
美容美髮的基本裝置和工具
美容中心的種類
（十六）總複習（2學時）
教學基本內容
各章節的重點內容
四、實驗教學內容與學時分配（0學時）
（一）（二）五、教學方式
本課程以課堂講授為主，適當運用案例分析和討論、模擬情景等教學方法。
六、考核方式
1.考核方式
本課程考核方式為閉卷考試為主，也可輔之以**、調查報告等其它形式。
2.成績評定
成績評定採用百分制。本課程成績採用期末考試與平時成績相結合的方式進行綜合評定，最終成績由以下二個部分組成：第一部分：
期末考試成績佔總成績的70％；第二部分：作業成績及平時檢測佔總成績的30％。
推薦使用教材
李玫主編：《康樂經營與管理》，重慶大學出版社，2009.
執筆人：黨偉祺
審核人：
時間：2023年12月30日
康樂服務與管理教學大綱
第一部分大綱說明 一 制定教學大綱的依據 本課程教學大綱依據管理系酒店管理專業的專業培養目標及教學計畫制定，符合社會對人才知識 能力 素質需求及地區經濟發展的需要。二 適用範圍 本教學大綱適用於高中或職業高中 中專對口專業後三年制高職專業，管理系酒店管理專業的學生。三 課程的性質與任務 康樂服務與管...
康樂服務與管理課程教學大綱
第一部分總綱 一 課程的性質和任務 1 課程的性質 本課程的教學旨在以現代管理學原理為基礎，綜合運用多學科知識，對現代康樂經營管理作全面 系統的闡述和研究。本門課程是酒店管理專業學生必修的一門專業 技能 課。2 課程的任務 通過對康樂專案的設定 康樂部的組織與人力資源管理 康樂部經理 康樂服務質量管...
管理溝通教學大綱
第1章溝通概述 一 教學目的與內容概述 通過本章教學,使學生掌握溝通的概念 過程和要素，明確溝通的障礙及克服溝通障礙的技巧。本章主要內容包括 溝通的概念 溝通的型別 溝通的要素 溝通中的障礙及克服障礙的技巧。二 重點 難點 學生應掌握的主要內容和學習後應達到要求 本章重點是溝通的障礙及克服溝通障礙的...