一、工程部工作職責範圍
1.負責公司新、老門店工程設計、裝修規劃質量和進度控管及後續維護,裝置的安裝除錯和後續維護等 ,包括電力系統、空調系統、冷熱水系統及地面管道排水、廚房設施裝置定位安裝和排煙系統、天燃氣管網系統、
福沃德工程部崗位職責及運作流程
一、工程部工作職責範圍
1.負責公司新、老門店工程設計、裝修規劃質量和進度控管及後續維護,裝置的安裝除錯和後續維護等 ,包括電力系統、空調系統、冷熱水系統及地面管道排水、廚房設施裝置定位安裝和排煙系統、天燃氣管網系統、新風系統、鍋爐蒸汽系統、消防系統的執行管理工作，設施裝置的維護、保養和檢修工作。
2、負責各門店水暖裝置、廚房機械、洗滌裝置的定期保養和故障檢修。
3、負責各門店製冷裝置、冷凍裝置、排氣裝置定期維護保養和故障檢修。
4、負責各門店燈飾、燈具的定期檢查、修理工作。
5、負責各門店動力各系統的裝置、線路更新和系統改造。
6、負責各門店桌椅裝置的定期檢查、修理工作
7、負責各門店價目牌燈箱、招牌、門窗等裝置設施的定期檢查、修理工作。
8、負責各門店工程改造工作及竣工驗收工作。。
9、負責建立餐廳裝置明細檔案,裝置調進、調出或報廢時，做好追蹤及備案工作。
10、負責協查監督店面裝置正確安全使用.
11、上級臨時交辦相關事項。
二、部門組織架構及崗位職責
1、工程主管職責：
(1) 總負責公司新、老門店工程設計、裝修規劃質量和進度控管及後續維護,完善裝修標準。
(2) 總負責裝置的安裝除錯、布局技術改進工作和後續維護等。
(3) 追蹤餐廳及**廚房報修裝置的維修進度與結果。
(4) 餐廳裝置維修彙總、蒐集維保單位資訊。
(5) 餐廳裝置維修派工安排和結果追蹤確認。
(6) 區域裝置工程師的部分績效考核。
(7) 檢修計畫包括年度計畫、季度計畫、月計畫；檢修包括大修、小修和改善維修
(8) 審核《裝置的操使用及保養說明書》
(9) 對需要支援的維修專案支援.
2、專案管理工程師崗位職責
專案工程師的職責是配合工程部主管督導的裝修及裝置安裝和維修維護工作。
對區域內各店進行裝置的基本維護、及對店面的相關不需裝置維修工程師到場處理的進行維修處理。
對區域裝置的故障進行錄入和統計,對裝置合理化建議的收集分析
每天作好日常巡店檢查，及時發現裝置存在的安全隱患，採取相應安全措施；及時解決裝置的小問題（如少配件或配件鬆動等不需叫修的專案）並做好《巡店檢查表》的填寫工作
和裝置工程師一起對店面的裝置維修進行協助。
對員工進行正確使用裝置設施培訓
(7)製作《裝置的操使用及保養說明書》
(8)負責建立餐廳裝置明細檔案
(9)每週一次和裝置工程師一起對店面的裝置/水/電/氣/桌椅等裝置設施進行大的安全巡檢,對問題記錄並及時處理 。
3、裝置維修工程師崗位職責：
及時發現裝置存在的安全隱患，並及時採取相應安全措施；
積極配合工程部的工作安排進行裝置維修，
每週和專案工程師對店面進行一次水/電/氣/桌椅等裝置設施進行巡檢和記錄,進行全面裝置維修處理.
宣傳安全用電知識，正確使用裝置設施，糾正不當使用,收集裝置改進的合理化建議；
三、餐廳裝置維修與維護工作、報修流程、餐廳服務滿意度評價。
a、各門店常見裝置問題彙總：
1、加熱：保溫櫃不保溫及電熱管燒壞、蒸氣發生器漏氣及故障、 蒸飯車不加熱、湯桶不加熱、炸鍋電熱管燒壞、扒爐轉軸壞、香腸機壞、微波爐不加熱,開水器不出開水等。
2、製冷：冷藏櫃冷凍櫃不製冷、兩門冰箱不製冷、冷庫不能自動化霜、製冰機不製冰,空調不製冷等。
3、工程：天花板漏水、牆體內水管壞破裂、房頂漏水、牆角脫落 、下水堵、地磚破。
4.、電路: 斷路、超負荷、老化、跳閘、加插座、漏電
5、天燃氣:漏氣、 接頭松
6、排煙: 排出的油煙大被投訴、抽菸機效果不好、風機壞
7、門和桌椅: 固定螺絲松、皮革破、不平穩、門鬆動、門閉門器速度不合適
8、常規電器：節能燈、燈管不亮、招牌價目牌不亮
9、**/收銀/音響: **不通、收銀機小票機故障不出票、音響不響、對講糸統不響
b、報修流程
1、餐廳裝置和中內廚房裝置出現故障
填寫《維修申請單》以qq郵件形式傳送給工程裝置主管（）。報修的裝置將在次日10：00之前給予回覆安排，（如遇緊急情況，可先**報修，事後再補維修申請單。）
2、接到報修申請
一般性簡單故障，通過**溝通可由餐廳管理人員自行處理。
通過**溝通無法解決的故障，視事項內容專案工程師或裝置工程師在接到維修通知後，在一小時內趕到門店進行故障維修。
3、維修過程中
不涉及維修經費即可完成的，專案工程師和裝置工程師完成後由餐廳管理填寫維修意見即可。
涉及維修經費50元以上200元以下的,維修專案則工程師給出維修方案及經費預算，工程部主管同店面店長共同確認維修申請,即可進行：
(3)經費在200元到500元之間的由營運部經理與工程部主管溝通後審批，維修後將具體情況抄送總經理即可
(4)、維修經費在500元以上的則須報總經理簽字審批。
(5)、在申請過程需要申購維修零件的，將裝置申購單一並附上，當此次維修申請審批下來時，工程部主管則會將裝置申購單發給公司採購，並追蹤維修零件何時到達餐廳，以便及時維修。
(6) 工程部負責對維修的進度及結果進行追蹤。在維修完成後須在《維修申請表》餐廳意見一欄給出本次維修的意見，以提公升改進。
4、報修流程圖
備註：a、此流程試行乙個月，如有不足將作相應調整。
b、it方面的問題直接在it負責人員上報修。
c、餐廳維修滿意度評估分為以下三個方面：
1、維修及時性
a、及時(16-20分) b、一般(10分-15) c、不及時(10分以下)
2、維修結果
a、滿意(16-20分) b、一般(10分-15) c、不滿意(10分以下)
四、餐廳裝置管理員培訓方案
工程部對區域各門店至少每個月集中培訓一次（裝置日常保養與維護）,平常裝置工程師在門店巡視的時候以輔導店面店長和副店長為主。
1、培訓人員：沈核 、彭軍、許承飛、黃勇
2、培訓物件：各餐廳店長和副店長
3、培訓內容：
a、及時發現裝置存在的安全隱患，並及時採取相應安全措施；
b、宣傳安全用電知識，正確使用裝置設施，糾正不當使用；
c、員工受到人身意外傷害時，安全員應及時進行現場救護工作。
d、裝置的正確使用和基本維護;
e、熱水、熱氣、天燃燒氣的安全知識, 正確使用裝置設施，糾正不當使用.
五、工程部人員工作考核方案
1、工程部主管考核專案：
a、公司滿意度 20
b、餐廳滿意度 50分
c、本職工作及日常表單 10分
d、維修費用控制10分
e、日常考勤10分
2、工程部主管考核評分表：
3、專案工程師，裝置工程師考核專案：
a、餐廳維修滿意度 50分
b、所負責區域門店維修費用控制 10分
c、日常表單及本職工作 10分
d、日常考勤 10分
e、所在區域店面裝置管理員培養和裝置維護 20分
4、專案工程師，裝置工程師考核評分表：
六、附件表單二份如下:
件一《裝置維修申請單》
裝置維修申請單
**編號：
附件二巡店檢查表
工程部崗位職責和工作流程
一 工作流程 二 工程部採取直線制工作方式 如圖 三 崗位職責 一 工程部經理 工程前期準備 包括客戶需求分析 現場勘察紀要 技術方案設計 成本核算 合同簽訂 工程施工過程中 包括人員準備 材料核算 現場質量檢查 工程進度控制 進度款申請，甲方主要關係協調 供貨商談判等 工程完成後 包括協助專案經理...
工程部崗位職責
一 工程部部門職責 1 配合策劃部 銷售部等部門進行專案前期運作。2 全面負責工程開工前的準備及審查工作。3 配合造價部對設計 監理 各施工單位和工程專案甲供材的招投標工作。4 配合造價部對乙供材進行規格審核和市場詢價 認價工作。5 協調施工 監理 設計及相關單位之間的關係。6 負責對施工 監理 設...
工程部崗位職責
1 全面指揮工程部的日常工作，在公司總經理的領導下，全權協調工程部全體員工，帶領工程部全體員工認真 踏實地工作 2 負責工程部的對內 對外聯絡，負責與往來單位及本公司其他部門之間的協調工作，承上啟下，積極完成總經理交辦的工作和臨時任務 3 對公司配置的電氣 儀表 機電 機械裝置 高低壓供配電系統 自...