作者：沈鈺婷
**：《商場現代化》2023年第01期
[摘要] 隨著快餐業的迅速發展，人們越來越重視就餐的質量與形式，對餐飲業的發展提出了更高的要求與標準。本文就快餐行業中的配送問題進行比較**，得出意見與建議。
[關鍵詞] 快餐宅急送
隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，不僅對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、衛生安全、營養健康等問題。快餐成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。
一、我國快餐行業的現狀與分析
中國的快餐業起步較晚，以2023年4月肯德基快餐連鎖店進入北京市場為契機，揭開了中國現代快餐快速發展的序幕。在20世紀90年代中國快餐業以20%的年遞增率迅速增長，成為支援餐飲業持續發展的重要力量和新的經濟增長點。
2023年，中國全社會餐飲業實現營業額7486億元，比上年增長21.6%，淨增1330億元；根據初步測算，全國快餐連鎖經營網點有100多萬個，年營業額可達1500億元，分別佔到餐飲業營業網點數的22%、年營業額的20%左右，快餐行業規模繼續擴大。2023年，全年餐飲業零售額為8886.
8億元，同比增長17.7％，比2023年淨增1336億元，高出社會消費品零售總額增幅4.8個百分點，佔社會消費品零售總額的比重達到13.
2％。2023年快餐業發展迅速，中式快餐開始走向專業化、連鎖化。2023年，餐飲業市場執行將繼續以17％左右的速度高速增長，全年營業收入將超過9000億元而直接突破10000億元大關，達到10400億元。
在餐飲業高速發展的大好形勢下，快餐業也加速發展。
二、宅急送——新型的快餐方式
3種創新模式的比較
自主創新 以自主創新為基本目標的創新戰略，即指企業通過自身的努力和探索產生核心技術或概念的突破，攻破技術難關，並在此基礎上依靠自身的能力推動和完成創新的後續環節，向市場推出全新的產品或率先使用新工藝，完成而科技成果的商品化，以取得競爭優勢和壟斷利潤，從而達到預期目標的一種技術創新戰略。模仿創新 在率...
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