課件 4
熟食管理制度
一、食品應無毒、無害、符合營養衛生要求，具有相應的色、香、味等感官性狀。對不符合要求的熟食，工作人員有責任拒收。
二、保持熟食間內環境衛生和食品工具整潔。任何雜物及私人用品不准放入熟食間內。冰箱為專用，非熟食品、未經消毒處理的果菜、罐頭以及其它物品一律不准放入，對剩餘的熟食要放置冰箱內。
三、做到專用熟食間，專有工用具，專人負責，凡非熟食間工作人員，一律不得進入。
四、操作前熟食品間要開紫外線滅菌等空間消毒20—30分鐘；操作人員在預進間內洗手、消毒、穿戴整潔的工作衣帽，才能進入熟食間。
五、熟食間內的刀、砧板、等工用具用前進行徹底消毒（用消毒水或者蒸汽）；收市後把砧板清潔乾淨，豎放晾乾。砧板做到面、底、邊「三面」光潔。
六、搞好個人衛生，不得留長指甲、戴戒指等，不准在熟食間內看書報、抽菸、吃食物；上洗手間必須把工作服脫下。
七、熟食間的地板、牆壁、門窗及工作台保持乾淨清潔，每天用消毒水消毒清洗，熟食間內不准有蒼蠅、蟑螂、老鼠等其他昆蟲。
課件 4
以下文字用於測試排版效果！
七月，荷綠片片，粉蓮朵朵。採一朵蓮紅藏於心，瀲灩，芳香，摯傲。靜守乙份雲淡，雲淡裡悠悠的飄泊著淡綠的荷香，絲絲漣漪著清澈的葉潤；心摯乙份風輕，風輕中裊裊的傾心著粉色的古香，團團簇生著沁人的溫柔。
一湖的綠，滿湖的紅，瑩繞雲天的蒼穹，指間散落著束束溫脈的蓮香。淡泊的蓮，溫柔的花，綻放著人間的齊放百花。拾二葉綠荷，捧五片紅蓮，暖一壺綠茶，邀親朋好友，輕斟慢酌。
膳食管理制度
太原萬柏林區童樂實驗幼兒園 一 飲食管理 1 幼兒的伙食應有專人負責，民主管理，建立夥委會 園領導，飲管人員，保健人員，保教人員及家長代表 定期開會，研究伙食問題。2 伙食費要專用，精打細算，計畫開支，合理使用。3 根據季節 情況，制定適合幼兒的代量食譜，定期更換。4 準確掌握幼兒出勤人數，做到每天...
伙食管理制度
為了保證幼兒的伙食質量，實行民主管理，在幼兒園內成立夥管會。1 夥管會組 員有園領導 會計 炊事員 保育員以及保教人員代表。2 夥管會要定期召開會議，研究幼兒的伙食問題。3 夥管會對每週的食譜 伙食費成本進行檢查，定期公布，對幼兒交納的伙食費，要精打細算，計畫開支，合理使用。二 每週由會計室牽頭，召...
伙食管理制度
為了加強伙食管理，營造乙個舒適 健康 文明的就餐環境，特制定本制度 一 管理員 1 負責購買伙食用品 食品，做到合理採購，管理好伙食，並與炊事員完成食堂的各項工作。2 認真核算伙食成本，做好伙食賬務管理，每月公布伙食開支情況，盡量控制在標準之內。二 炊事員要保持個人衛生，上班時要穿工作服，嚴禁工作時...