1、幼兒園（所）應成立「兒童膳食管理委員會」（由園長、炊事長、保健員、教師家長組成），實行伙食民主管理。
2、根據兒童營養需要制定膳食計畫，編制每週帶量食譜，要求葷食搭配，平衡膳食。
3、衛生保健人員要對食品從購買……整理……烹飪……進食的全過程進行衛生指導和監督，做好食品留樣。
4、兒童伙食與**伙食嚴格分開，兒童膳食費專款專用。
5、每學期進行1—2次膳食營養分析，調查結果可作為改進兒童膳食工和的依據。
衛生保健人員工作職責
1、協助園長制定全園衛生保健工作計畫，監督檢查各項計畫的落實情況。
2、嚴格執行兒童入園體格檢查和工作人員定期體可知檢查制度，認真做好晨檢工作。
3、指導和管理好兒童膳食營養，制定每週帶量食譜，每季做一次膳食調查，監督和指導炊事人員做好飲食衛生及餐具消毒工作。
4、指導和監督幼兒園環境衛生，安全保衛及衛生消毒工作，定期檢查工作落實情況。
5、做好兒童常見病診治和急症的救護處理，做好傳染病的管理監督，定期檢查各班的各項消毒工作。
6、認真填寫各種保健工作登記積累資料，做好各種統計分析。
7、做好健康教育工作，定期向家長及教職工進行衛生防病知識的宣傳，每月出一次保健專欄。
家長聯絡制度
1、採取多種形式同家長聯絡，爭取家長配合，如接送兒童時向家長了解孩子在家情況或匯報孩子在園情況。
2、各班可建立家園聯絡薄保持家長與幼兒園的聯絡，各班教師對缺勤幼兒要及時**聯絡或探訪。
3、設立家長園地舉辦家長開放日活動。
4、定期開辦家長學校舉辦充兒專題進座召開家長會，廣泛聽取家長意見。
高危兒童管理
1、建立高危兒童管理檔案，每月填寫管理記錄。
2、立案管理標準
（1）肥胖兒：身高別體重體重超過均值20%為輕度肥胖（io）體重超過30%為中度肥胖（iio）體重超過均值50%為重度肥胖（iiio）
（2）體弱兒及營養不良，年齡別體重體重低於均值15%，乙個月內反覆呼吸道感染兩次以上，一年內反覆呼吸道感染六次以上者，血色素低於9克者，患有先天性心臟病及哮喘兒童。
3、定期測量體重（每月一次）並有記錄分析。
4、營養膳食管理應制定體弱兒及營養不良兒肥胖兒食譜。
5、觀察每日進食量及活動量。
6、每月與家長聯絡一次指導並提出意見取得家長配合。
兒童健康檢查制度
1、兒童入園前必須進行健康體檢，體檢合格方能入園，兒童體檢率100%。
2、兒童入園體格檢查包括：體格發育、內、外科檢查，五官檢查，肝功能+B肝五項檢測，結核菌素試驗（ot），營養評價等。
3、兒童入托體檢結果30天有效，對離開園（所）三個月以上的兒童必須經體檢證實健康後方可回班。
4、凡患有國家法定傳染病者不能入托。體檢時發現有B肝表面抗原陽性兼有e抗原陽性或gpt增高者，暫不予入園，連續三次複查正常方可入園。
5、健康體檢卡放在幼兒園統一保管，以便每年「六一」體檢連續記錄及查驗。
傳染病管理制度
1、嚴格執行兒童入園體檢制度，度絕患病或帶菌（病毒）兒童入園。
2、嚴格把好晨檢關認真堅持午間及全日健康巡查，及時發現患病兒童早隔離早**，及早控制傳染病。
3、幼兒園發生傳染病應按傳染病防治未能實施辦法規定，及時將疫情報告卡送紅谷灘新區衛生辦及區防疫部門。
4、對該班接觸者及易感兒童加強隔離觀察和檢疫。
5、患兒肜過的用品，被褥或房屋等及時消毒，切斷傳播途徑。
健康教育制度
1、保健人員應定期向全國教職工進行健康教育，普及防治疾病和衛生消毒等意識。
2、有計畫地為幼兒園教師開設幼兒心理保健知識講座普及心理衛生知識，提高教養兒童水平。
3、保健人員每月出一期衛生牆報或專刊宣教衛生知識並做好記錄。
4、定期開辦家向學校向家長進行健康教育知識方面以講座提高家長衛生保健知識水平。
工作人員健康體檢制度
1、幼兒園工作人員每年定期進行體格檢查，體檢合格者持健康證上崗，體檢率100%。
2、凡新分配，調入，招聘的教師，保育員，臨時工，上崗前必須先進行健康體檢，取得健康證者方可錄取。
3、工人人員體格檢查包括：內、外科、五官檢查，肝功能+B肝五項化驗等，已婚女職工常規做**檢查。
4、凡患有國家法定傳染病（含B肝病毒攜帶者），滴蟲性及毒黴菌性**炎，化膿**病，精神病等保健人員不得從事直接接觸兒童的工作。
5、工作人員的健康證放在幼兒園統一存檔，以便查驗。
衛生消毒制度
1、幼兒園應重視消毒工作，確定一名園長分管衛生消毒工作，保健醫生進行業務指導。
2、每週檢查一次衛生消毒情況，每學期進行檢查評比，獎勤罰懶，獎偉罰劣。
3、各班要認真做好衛生消毒工作，並有消毒記錄，加強目標責任制管理，保證衛生消毒質量。
4、保健人員要對保育員定期進行衛生宣傳，使之熟悉並掌握消毒用藥和方法。
5、入園兒童嚴格實際日常生活用品專人專用制度，玩教具要定期消毒，檢修，更新。
6、保持室內外環境優美，整潔，空氣清新，為兒童營造乙個清潔衛生的生活空間。
安全制度
1、成立安全工作小姐，定期向教職工。家長和兒童進行安全知識教育，安全措施責任到人。
2、搞好園舍各種設施和裝置的檢修與保養，定期檢查，消防隱患。
3、認真貫徹執行食品衛生管理制度，杜絕食物中毒。
4、消毒劑，藥品，電源開關，銳器，熱食物等要妥善保管及放好，避免兒童意外傷害。
5、建立健全幼兒接送制度，教職工要堅持工作崗位，出現意外事故應追究責任，情節嚴重者給予處分或追究刑事責任。
6、做好安全共和檢查，登記工作。
膳食管理制度
太原萬柏林區童樂實驗幼兒園 一 飲食管理 1 幼兒的伙食應有專人負責，民主管理，建立夥委會 園領導，飲管人員，保健人員，保教人員及家長代表 定期開會，研究伙食問題。2 伙食費要專用，精打細算，計畫開支，合理使用。3 根據季節 情況，制定適合幼兒的代量食譜，定期更換。4 準確掌握幼兒出勤人數，做到每天...
七 膳食管理制度
一 幼兒飲食有專人負責，膳管會人員定期開會，研究伙食問題。二 伙食費專款專用，精打細算，計畫開支，合理使用。每月將幼兒伙食費收支情況向家長公布。工作人員伙食與幼兒伙食嚴格分開。三 根據平衡膳食的原則和季節 情況，制定適合幼兒年齡的帶量食譜，做到葷素搭配，粗細搭配，蔬菜品種多樣，每餐二菜一湯，加飯後水...
營養膳食管理制度
1 幼兒伙食應有專人管理，民主管理，建立夥委會 園所領導，炊管人員，保健，保教人員及孩子家長代表 定期開會，總結經驗，及時解決問題，不斷提高兒童膳食的質量。2 伙食費要專用，計畫開支，合理使用，每人每月膳費中水 電 煤費不超過8 超支或結餘不超過2 3 根據季節 情況，制定適合各年齡組的食譜，定期更...