廚房裡有哪些危害健康的東西

整理了這麼多廚房裡的危險物品，並不是讓大家遠離廚房，而是為了給大家提個醒，在享受快樂美食的同時也能享受健康。因為廚房裡除了危險物品還有許多「良藥妙方」，用好了會給您的生活和美食增加不少光彩呢！

平底鍋(危險級別：5級)

油鍋**最危險，其中無蓋平底鍋危險最大，最好用較深的帶蓋炒鍋。萬一平底鍋**，務必記住安全滅火措施：首先關火或斷電；然後用濕毛巾蓋住平底鍋，直到明火撲滅。

切忌將著火的鍋端出廚房，或在上面澆水。

抹布(危險級別：4級)

潮濕的洗碗布或海綿，過不了幾周邊角就會爛掉，其中所含的微生物數量多得嚇人，每平方厘公尺高達數萬，一塊潮濕的髒抹布所含的病菌數量甚至超過包括馬桶內壁在內的室內任何地方。

冷凍食品(危險級別：4級)

冰激淋一旦解凍融化，應盡快吃完，不宜再次放入冰箱冷凍。因為解凍後的冰激淋很容易成為沙門氏菌和李斯特菌等病菌的「培養基」。事實上，所有冷凍食品解凍後都應吃完，不要再放回冰箱。

微波爐(危險級別：3級)

用微波爐給流質食物加熱時，溫度超過沸點後，食物不見得會冒泡。因此，取出食物時，一不小心就容易被蒸氣燙傷。另外，不鏽鋼、金屬容器放入微波爐中容易發生**，引**災。

櫥櫃(危險級別：3級)

櫥櫃最大的問題是不通風，容易滋生各種病菌，產生異味，這些都是導致腹瀉等疾病的主要原因。另外，很多人家裡的整體櫥櫃中還放有各種化學品，比如洗滌劑、下水道疏通劑、強力除油劑等，都會帶來危害，特別是對兒童，這些地方絕不能放食品。

抗菌消毒產品(危險級別：3級)

如今，大量抗菌消毒產品充斥著市場，但這些宣稱可殺滅99%細菌的化學劑，其實並非那麼神奇。研究表明，剩下1%的倖存細菌生命力更頑強，數小時之後，就會繁殖更多細菌。

電冰箱(危險級別：2級)

冰箱中生熟食品之間細菌交叉傳染的機率最大，也是最易致病的地方。生肉食品應該包裝好，放在冷凍室底部，避免滲出血水，汙染其他食品。另外，一定要注意食品的冷藏冷凍期限，有些食品腐爛是不明顯的。

用塑膠袋儲存食品會加快食品腐爛速度。

食品包裝(危險級別：1級)

2023年來自歐盟的乙份報告指出，環境中存在的雌性激素對孩子，特別是男孩的健康構成極大威脅。而很多普通塑膠袋、包裝物上含有鄰苯二甲酸鹽等「雌激素化學物質」、食品包裝塑料及罐頭內壁塗料中的雙酚a是導致癌症、精子數量減少以及男孩女孩比例失衡的罪魁禍首。

保鮮膜(危險級別：1級)

最新的一項研究發現，保鮮膜中可能含有鄰苯二甲酸鹽和deha等化學物質，微波爐加熱後會產生致癌物。為安全起見，最好使用玻璃器皿或吸油紙來包裝食物。

農藥殘留(危險級別：1級)

有機農場使用的「自然肥料」、除草劑和殺蟲劑都具有一定的毒性，吃的時候一定要清洗乾淨。

廚房裡的治病「良藥」

食鹽　　食鹽，乃海水、鹽井、池、湖中鹽水經日曬加工而成，是人體必不可少的物質。食鹽味鹹，主要成分為氯化鈉，其性鹹寒，能調和五臟、令人健壯，缺鹽可致乏力倦怠、少津口幹。內服有清胃火之功效，少量飲用鹽水，可以生津;奶茶中加入少量食鹽，可以益氣、生津、止渴。

外用則可以殺菌解毒，清潔傷口。有**外傷、破潰及化膿時，可用淡鹽水沖洗創口或**消毒;漱口還可以**口臭。此外，還可以取青鹽(大鹽)10克，炒熱後敷於臍部，用於**腹痛，也稱鹽灸。

但是，就像所有的藥物一樣，食鹽用多了也會有***，如引發高血壓等。近日，德國營養學家還發現，過多地攝入含鹽食物可導致唾液分泌減少，使口腔和鼻腔中病原微生物增多，容易引起上呼吸道感染，導致感冒等。

冰糖　　冰糖，為廚房常用品，是蔗糖(白砂糖)煎煉而成的冰塊狀結晶，其性味甘寒無毒，能夠補中益氣、潤腸止咳、清化痰涎。冰糖可以入茶，**口幹、口渴。熬湯後飲用可以增加精力、舒緩心情。

冰糖和白梨一起蒸後食用，可以**咳嗽，如果加入川貝母一同蒸食，則**陰虛肺燥咳喘的功效更加明顯。少許冰糖溶於水中，晾涼後飲用能清涼爽口，**反胃、嘔吐等，還能解酒。

冰糖同樣不能過度食用，久食可傷牙齒;過多食用會助熱、上火，致使胃脹;還可導致血糖公升高等。

香菜　　香菜，又稱芫荽，平時在做湯、吃火鍋時用來調味、香口。其味辛、性溫，可以用來行氣、利五臟、補筋脈、消穀散結。風寒感冒的患者，煮水飲用可以解表;麻疹的患者煎湯服用，可以解表、透疹;腹痛的患者，可以取香菜2兩煎湯服用，緩解腹痛;幹香菜2兩煎湯，可以用於產婦缺乳。

但是其藥性辛溫，不可過量服用，否則會助熱。

黑芝麻　　黑芝麻，其味甘、性平，能調補肺腎、滋陰養肝、長力氣、填腦髓、明目聰耳，久病者可用來調養，久服可以****乾燥，能潤肺滑腸，**便秘。老人取黑芝麻炒熟後搗碎，加蜂蜜煎成膏狀，每日服用可以潤腸通便、養肝潤燥。也可以取黑芝麻炒後加鹽，壓成粗粉備食，有烏髮、養顏、明目的功效。

婦女產後乳少者也可服用，以促進乳汁的分泌。

但黑芝麻為油脂豐富之品，通便滑腸，過量服用會導致便稀，因此慢性腹瀉者不宜食用。

「藥食同源」，這句話自古便被大家廣泛認知，在當今社會，藥膳更屬時尚。食品既有健康價值，為藥者亦不計其數。中醫開的處方中，有很多種藥材在日常生活中使用，甚至平時就存在於廚房中，例如生薑、大蔥、胡椒、花椒、冬瓜、大棗、桂皮、山楂、鴨梨、橘、橙、枸杞、蓮藕等，皆可用於醫療中。