與酶相關的實驗

高考考綱要求理解酶的概念和酶的特性，同時考察曲線分析和實驗設計能力。以圖表形式考察酶的特性及以酶的實驗為背景考察實驗**能力是高考命題的熱點。在一輪複習的過程中，引導學生運用所學知識做好相關實驗題是這一部分的乙個難點。

實驗題的型別大體分二類：驗證性實驗和**性實驗。下面就兩類實驗的解題思路談一下自己的見解。

一、酶的本質及生理作用的實驗驗證思路

（1）酶是蛋白質的實驗驗證

實驗設計思路：

實驗組：待測酶溶液+雙縮脲試劑

對照組：已知蛋白液+雙縮脲試劑

實驗結果：均出現紫色，則證明待測酶液是蛋白質

分析：該實驗自變數：待測酶液和已知蛋白液

因變數：是否出現紫色

（2）酶催化作用的實驗驗證

實驗設計思路：

實驗組：底物+相應酶液→底物被分解

對照組：底物+等量蒸餾水→底物不被分解

自變數：有無相應酶液

因變數：底物是否被分解

二、酶的高效性和專一性的實驗**

（1）比較h2o2酶和fe3+的催化效率（酶的高效性**）

分析：自變數：酶的種類

因變數：反應速率（觀察氣泡冒出的多少）

對照組：h2o2溶液+一定fecl3溶液

實驗組：h2o2溶液+ h2o2酶溶液

此實驗的無關變數包括溫度、ph、沒得用量等，無關變數得保持相同且適宜。

檢測指標：冒出氣泡的多少或使帶火星的衛生香復燃程度

根據相應的結果，得出結論。注意結果與結論要保持一致。

（2）比較澱粉酶對澱粉和蔗糖的水解作用

（酶的專一性的**）

分析實驗思路一：相同的酶，不同的底物

實驗組：澱粉溶液+澱粉酶

對照組：蔗糖溶液+澱粉酶

（控制無關變數的相同且適宜）

引導學生分析：如何對實驗結果進行檢測呢？

要求學生討論分析得出：澱粉、蔗糖都不是還原糖，但是澱粉在相關酶作用下水解產生還原糖，蔗糖在相關酶作用下水解也能產生還原糖。因此可以選斐林試劑作為本實驗的指示劑，若只有加入澱粉的實驗組，經斐林試劑檢測出現磚紅色沉澱，則說明澱粉酶只能催化澱粉的水解而不能催化蔗糖的水解。

討論：本實驗能否選碘液作為指示劑來檢測？

應引導學生分析，無論蔗糖是否在澱粉酶的作用下水解，加入碘液均無現象，因此無法說明澱粉酶對蔗糖的水解是否起作用，也就不能得出澱粉酶的專一性的結論了。

分析實驗思路二：相同的底物不同的酶

實驗組：澱粉溶液+澱粉酶

對照組：澱粉溶液+蔗糖酶

（控制無關變數的相同且適宜）其他分析如上。

（3）**溫度對酶活性的影響

實驗分析：

自變數：溫度

因變數：反應速率

無關變數：底物溶液用量、濃度、ph等

對照：多組之間形成相互對照

實驗關鍵：保證酶與底物接觸一直在預設溫度條件下

實驗提醒：①本實驗選擇的底物自身的分解不能受溫度影響比如不能使用過氧化氫做底物

②指示劑不能選斐林試劑

（4）**ph對酶活性的影響

分析：自變數：ph值

因變數：酶促反應速率

對照：自身相互對照

實驗關鍵：酶發揮作用一定在預設ph條件下

實驗過程：（在複習過程中，最好提問學生來完成，教師加以引導）

以**ph對澱粉酶活性的影響的實驗為例，在分析實驗過程之前引導學生分析

注意事項，複習常規思路，同時需要考慮選擇何種試劑作為指示劑等。

具體過程：

（1）取幾隻潔淨的試管，各加入等量的澱粉酶溶液。在各支試管中分別加入ph為1 ,3 ,5, 7，9，11的緩衝溶液；

（2）向各試管加入等量的澱粉溶液，搖勻，放在相同且適宜的條件下反應一段時間

（3）向各試管加入等量的斐林試劑，水浴加熱，觀察磚紅色顏色深淺。

實驗結果分析：

實驗結論

與酶相關的實驗，需要關注的細節還有很多，在學生做題過程中遇到的疑惑問題，還需要老師耐心地引導學生分析，讓學生充分認識到實驗題的基本解題思路，常規的實驗步驟，對實驗控制變數、無關變數等的控制，同時試驗要遵循的基本原則都要充分關注到，總之，實驗題及考查學生的知識儲備情況，又考查實驗操作能力，要求很高。但是，只要我們認真對待，細心分析一定能夠做好。

河北獻縣第一中學韓雅賢

與酶相關的實驗

酶解實驗步驟

質粒DNA的提取定量酶切與PCR鑑定實驗報告

蛋白酶活性電泳實驗

與酶相關的實驗

酶解實驗步驟

質粒DNA的提取 定量 酶切與PCR鑑定實驗報告

蛋白酶活性電泳實驗

相關推薦

質粒DNA的提取定量酶切與PCR鑑定實驗報告