實驗目的：用酶解法從果渣中提糖
實驗地點：蒲城好利園果業****
實驗時間：2023年11月3日
分別取2榨和1榨後的乾果渣（梨渣）500克，加1.5倍冷凝水。
二榨果渣實驗資料（起始糖度1.8）：
一榨果渣實驗資料（起始糖度3.0）：
實驗結果分析：
1、 果渣加酶浸泡之後糖度平均提高約1.2，如果經壓榨，糖度可再增加0.3，
結論：加酶之後糖度提高約1.5。
2、 在其它工廠做實驗，加酶之後對糖度的貢獻是2.5以上，這次實驗結果偏低的原因可能是因為這次果渣初始糖度偏低造成的，一榨時已用過」夏盛強效果漿酶」，已經提出一部分糖，我廠果渣的起始糖度是1.8—3，其它工廠的起始糖度是4—6。
3、 觀察自流汁狀況：酶新增量越大,出汁率越高。
工廠效益分析:
(汁總量×汁糖度)÷70=效益
按工廠每天加工400噸果料,能產生80噸渣料計算:
80噸渣×1.5倍水=120噸（汁）
二榨: (120噸×3糖度)÷70=5.1噸(濃縮汁)——每天多得；
一榨: (120噸×4.2糖度)÷70=7.2噸(濃縮汁)——每天多得；
統算結果：大約12噸果渣出一噸濃縮汁。
其它工廠大約8噸果渣可出一噸濃縮汁，因為他們的果渣初始糖度高。