配方麵糊部分
a水100克，色拉油150克，蛋清120克b低筋粉150克，澱粉100克，泡打粉10克蛋清部分
蛋清500克，砂糖200克，塔塔粉10克
其他材料：青瓜，海苔片適量
風味特點：
鹹香紫菜風味
小提示：
裝飾材料可因人而定，但必須要注意衛生。
製作步驟：
麵糊部分：
1. 將配方中所有材料準備好待用。
2. 將a部分材料攪拌透徹。
3. 加入b部分材料。
4. 攪拌至無顆粒狀，備用。
蛋清部分：
5. 將蛋清全部分材料攪拌至糖化，用快速攪拌成雞尾狀。
6. 取出1/3的蛋清部分加入麵糊部分攪拌透徹。
7. 倒入剩餘的蛋清部分攪拌均勻。
8. 裝入預先備好的烤盤內刮平。
9. 入爐以上火170℃，下火130℃烘烤熟透後出爐。
10. 待冷卻後用刀切成同等二塊，在表面抹上士多啤梨果醬，在表面抹上士多啤梨醬並放上青瓜卷成長條。
11. 靜置20分鐘後表面抹上沙拉醬，粘上海苔片。
12. 切成大小同等的形狀即成。
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配料蛋糕胚中筋麵粉 252g 肉桂粉 10g 蘇打粉 5g 鹽 3.7g 新鮮肉豆蔻 2.5g 丁香粉 0.7g 黃油 室溫 227g 細砂糖 227g 紅糖 113g 全蛋 4個 蘋果醬 341g 烤核桃仁 切碎 227g 紅糖奶油糖霜 奶油乾酪 室溫 113g 黃油 室溫 113g 紅糖 227...
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