原料：主料：戚風蛋糕片兩片
輔料：奶油芝士250克、鮮奶油250克、朗姆酒適量、吉利丁4片（每片5克）、細砂糖50克、牛奶100克
福建新東方廚師學校（福州烹飪培訓）解讀做法：
1、將烤盤烤好的戚風蛋糕片切成慕斯圈大小，並分成兩片；
2、將慕斯圈放在烤盤上，鋪入一片蛋糕片；
3、在慕斯圈內側圍一圈士多啤梨；
4、製作乳酪慕斯糊，將吉利丁片用牛奶泡軟；
5、奶油芝士隔水加熱拌勻至無顆粒；
6、倒入泡軟的吉利丁片和牛奶繼續拌勻，加朗姆酒拌勻；
7、鮮忌廉加細砂糖隔冰打至七分發；
8、拌入芝士糊成為芝士慕斯糊；
9、倒入一半芝士慕斯糊到鋪好蛋糕片的慕斯圈中；
10、將另一片蛋糕片四周切去一點，鋪到芝士慕斯糊上；
11、倒入餘下的芝士慕斯糊，用抹刀抹平，放入冰箱冷藏三、四個小時，裝飾即可。
12、切剩下的蛋糕片，非常綿軟好吃。
紅豆抹茶慕斯蛋糕的做法
文章導讀 很多好的美食，不僅僅只有飯店的廚子才能做出來。自己也可以在家做一下，當然了這就需要自己學習一下。下面介紹紅豆抹茶慕斯蛋糕的做法，自己學習一下，在家嘗試做一下吧 1.1212121加入雞蛋攪拌均勻，然後隔熱水一直慢慢攪拌3分鐘左右，攪拌好的液體較為燙手，大概80度 2.2121212製作紅豆...