——以就業為導向的技能型教學模式
首都經濟**大學工商管理學院付麗茹
【摘要】高職物流管理專業設定商品學課程既有必要性,又有特殊性。針對高職物流管理專業的特點和要求,確立了提高物流職業意識,增強專業操作技能的商品學教改目標,提出了就業導向的技能型教學思路,並重新構建教學內容,建立了系統的教學實施方案和成績評定方法。
【關鍵詞】商品學物流管理就業導向技能型教學
一、高職物流管理專業開設商品學課程的必要性與特殊性
1.1物流管理專業開設商品學課程的必要性
物流管理是新興的熱門專業，而商品學是傳統的基礎課程。事實上，商品學課程是物流管理專業課程體系的必要組成部分，兩者有著天然的不可分割性。
第一，兩者分析的要素——「—物」「與商品」，其內涵基本一致。從字面意思來看「，物流」是由「物」「和流」兩個基本要素組成的「，物」是「流」的實體基礎和作用物件；從專業角度來看，我國國標《物流術語》「將物流」定義為物品從**地向接收地的實體流動過程，根據這一解釋，可以把「物」簡單地理解「為物品」，這「一物品」不是指一切物質實體，而是指一切可以進行物理性位置移動的物質實體。商品學研究狹義的「商品」，主要側重於生產勞動新創造的有形物質產品「。
物」「和商品」都被界定為有形物質實體，不考慮服務、知識等無形商品「；物」是「商品」範疇的一部分，它將房地產等無法進行位置移動的商品排除在外。
第二，兩者的學科性質和研究內容具有一定相似性。物流管理是一門交叉學科，具有經濟學、管理學、工學和理學等多重屬性，研究內容包括運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、配送、流通加工和資訊處理；現代商品學則被公認為是社會科學與自然科學複雜融合的綜合性應用學科，是以商品體為基礎、以商品質量為中心來研究商品使用價值及其質量變化規律的。相比之下，商品學和物流管理存在著一定相似之處：
兩門學科都兼有經濟屬性和技術屬性，研究目標都是最大限度地滿足客戶的要求，實現商品的使用價值；研究內容都將商品包裝、儲運、檢驗等包括在內，是基本一致的。
第三，商品學的知識和技術為物流管理提供指導。物流服務的最終目標是最大限度的實現客戶的物流需求，各種物流基本功能的實現都是圍繞具體商品展開的，因此，認識和掌握典型大類商品的自然屬性，熟練運用商品檢驗、包裝和養護中的技術方法，在工作中觸類旁通、舉一反三，才能針對具體商品保質保量地完成物流任務。由此可見，商品學對物流管理專業能夠發揮較強的理論基礎作用，並且對本專業學生的未來就業具有實踐指導意義。
1.2高職物流管理專業開設商品學課程的特殊性
第一，教學目標的特殊性。
教學目標的特殊性是指高職院校與普通高等院校在商品學教學目標上存在較大差異。本科及研究生開設的商品學課程，基本理論相對穩定，體系比較完整。高職教育與之相比，教育物件和教育層次存在明顯差異，因此，商品學課程絕不能照搬、照抄普高教育的體系，而是必須確定符合高職教育目標、表現高職培養特色的教學目標。
普高商品學教學注重基礎理論的講授，注重學科的完整性和系統性，這和其基本理論紮實、能夠進行相關研究的培養目標是一致的。高職物流管理專業培養的是具有一定物流管理知識、能夠熟練掌握各項物流功能操作的高等技術應用性專門人才，學生就業主要集中在物流企業、配送中心等業務部門中的基層操作、基層管理，工商企業內部物流的基層作業和管理等崗位。因此，商品學的教學目標應圍繞高職物流管理專業人才培養目標來定位，集中考慮職業崗位群能力要求，突出職業化、技能化特點，在基本理「論必需、夠用」的基礎上，重「點增強實操技能、提高職業素質」，切實起到對專業能力培養的支撐作用，使學生掌握的商品學知識和技能能夠滿足職業崗位的實際需要，並適當兼顧學生的後續發展需要。
第二，教學內容的特殊性。
教學內容的特殊性是指適應專業設定、技能要求不同體現在教學內容上的差異性和適應性。首先表現在與專業商品學（如中藥商品學、汽車商品學、紡織商品學、食品商品學）的教學內容存在很大差異。專業商品學圍繞本專業的核心商品展開，基本不會涉及其他種類的商品，教學內容全面豐富，不僅詳述核心商品的自然屬性、分類、檢驗、包裝和養護，而且更加關注新商品技術開發、商品美、商品與人、環境的協調等。
商品學在物流管理專業屬於專業基礎課，教學內容應突出重點，詳略得當，基本理論以商品分類和商品標準為主，將典型大類商品（不侷限於一種商品）的性質貫穿到實操技能，如包裝技法、檢驗方法、儲運流程、養護措施中。
其次表現在與市場營銷、連鎖經營管理等專業的商品學教學內容有所區別。同是專業基礎課的商品學，必然因各專業培養目標不同而帶來教學內容上的差異。營銷或連鎖等專業的培養目標在於完成商品銷售或圍繞連鎖企業的商品進行具體管理，商品學教學內容的重點在於基礎理論知識與商品品牌、質量鑑定、包裝裝潢及消費者審美需求等專業操作技能的結合。
物流管理專業的培養目標在於成功實現物流的基本功能，商品學教學內容應側重運用編碼、包裝、儲運、檢驗、養護等技能充實和豐富物流職能，使兩者有機融合起來，而商品分類、商品標準等理論知識則簡要講述「，夠用」即可。
二、高職物流管理專業商品學教學改革的目標和思路
2.1教學改革的目標
職業教育就是就業教育，高職教育是一種適應市場需求、培養高等技術應用人才的職業教育。根據上文對高職物流管理專業商品學課程特殊性的分析，商品學應該達到直接為提高學生專業操作技能服務，並最終為學生就業服務的教學效果，因此，商品學教學改革就是在必要的知識培養目標的基礎上，改革其無所不包、缺乏特色、定位模糊等問題，達到使學生提高物流職業意識，增強專業操作技能的目標。
商品學作為專業基礎課，開設的時間一般早於專業核心課。此時，學生對專業的認識尚處於感性階段，商品學可以抓住這一時機，先入為主，加深學生對專業的理性認識，增強職業意識，為後續專業課程的銜接和將來從事物流工作奠定良好的基礎。要使學生掌握必要的專業技能，授課教師必須具備系統的職業技能和綜合的專業素質，在教學過程中將理論知識點分拆為就業需要的專業技能點，讓學生利用已學的知識進行實際操練，在學習專業核心課之前就具備本專業的一般操作技能。
2.2教學改革的思路
根據教學改革的目標，教學改革的思路是突破傳統的「教材導向」的書本型教學模式，建立適應時代需要「的就業導向」的技能型教學模式。
「就業導向」的技能型教學模式要求對商品學課程進行技能定位，即打破原有的書本教學體系，將商品學的靜態知識點分拆為物流管理專業需要的動態技能點，融匯到教學過程中，提高專業知識與技能緊密結合的力度。現代的教育觀、教學觀要求教師從知識技能的傳授者向教學活動的設計者、組織者、指導者轉變，與之相適應，「以就業為導向」的技能型教學模式要求教師逐步轉變「為導演」「或教練」。教師角色的轉換必然帶動學生角色的調整，即學生由知識的被動接受者向技能的主動學習者轉變。
在教學過程中，真正體現出以教師為主導、以學生為主體，利用案例引導、實物展示、多**等靈活多樣的教學手段提高學生的學習興趣和教學效果。
三、以就業為導向的教學內容重構與教學改革實施
企業崗位設定和專業素質需求是高職教育的風向標。關於商品學的教學重點和實操內容，筆者在已有經驗的基礎上設計了問卷，並對在某食品配送中心實習的二十幾名學生展開調查，結果顯示學生對商品學知識、技能在工作中的重要性是認可的，工作中對條形碼、儲運中的養護措施、質量認證標誌、運輸包裝標誌的運用較多，表現出接觸更多種類商品，深入認識其特質的要求。通過對有關負責人的訪談，進一步明確了物流工作崗位對商品學知識和技能的迫切需求。
商品學教學內容重構正是基於對物流企業和實習學生的調研結果，按照上述教學改革的目標和思路，打破傳統的章節體系結構，重新組織教學內容。根據教學方法、教學組織、考核方法的不同，可以把課程分成兩大部分：基礎知識部分和專業技能緊密鏈結的部分。
以基本理論知識為主的內容包括商品質量、商品分類、商品標準等[1]。教師從學生熟知的食品、化妝品、藥品的質量危機開始，使學生認識到良好的質量不僅是生產經營企業的生存之本，而且是物流企業的利益所在。商品分類的教學，教師首先展示自製的商場商品分類表，讓同學們指出不合理之處，然後引出商品分類的原則、標誌和方法，最終由學生設計出合理的商品分類表，課後要求學生調查某一商場的商品分類情況，列出商品分類表，並分析說明其特點和優劣。
商品標準的學習，可以由典型案例引導學生在討論中加深對標準作用的認識，類推出物流作業及技術標準化的必要性和緊迫性。
針對實踐性較強、以物流操作技能為主的商品包裝、商品檢驗、商品養護等內容，可按照下面的系統方案來組織教學。
3.1假設場景和環境
物流作業中涉及到商品學的重要知識點有檢驗方法和程式、運輸包裝標誌和商品養護技術等，這些內容也是商品運輸和儲存時應該關注的重點、難點。
3.2知識點分解為技能點
將上述知識點打破章節界限，分解為假設場景下按照物流作業流程排列的技能點，設定相應的題目供學生自學、提供多渠道供學生收集資料、調查分析，提高學生的專業操作能力。
根據假設的場景和環境，將商品學的靜態知識點分解為物流管理專業需要的動態技能點，融匯於業務操作中。
·考慮某商品[2]的性質，如何選擇運輸工具？某商品在運輸中容易發生哪些形式的質量劣變，如何進行養護？運輸包裝在某商品的運輸過程中發揮什麼作用？
·運輸過程中，可以採用哪些包裝技法？某商品銷售包裝用的是什麼包裝技法？為什麼此種商品適合採用這種包裝技法？
·某商品的運輸包裝上有哪些標誌，屬於識別標誌還是指示標誌，如何辨別和使用？
·某商品在進入倉儲中心之前，需要對哪些內容進行檢驗？使用什麼檢驗方法？
·某商品如何進行抽樣？檢驗前需要進行哪些方面的處理？檢驗時遵循什麼樣的程式？
·如何判斷某商品的質量級別？如何識別本類商品中的假冒偽劣產品？
·某商品在儲存過程中容易發生哪些質量劣變，應採取什麼措施進行養護？
·某商品的銷售包裝上有哪些質量認證標誌，各是什麼含義？請分析不同商品的條形碼區別在**？商品條形碼和物流條形碼有何異同？
3.3教學組織與實施
首先，教師示例講解，學生分組自學。教師簡單舉例對各個技能點進行分析。學生8人組成1組，推選2名組長負責：
自由選擇商品品種（選1~2種，各組不能重合），負責協調和分配組員的學習任務，監督課下自學，組織資料的收集和討論活動，要求必須根據所選商品進行技能展示。學生可以根據選擇商品的類別歸屬，查閱教材中關於食品、紡織品、家用電器等商品學分論的內容，教師還提供專業書刊和**，如《食品保鮮技術》《貨物學》等書籍《商品儲運與養護》《中國物流與採購》《物流技術與應用》等期刊；中國商品學會），中國物品編碼中心），中國物流網、中國食品工業網等**，有利於拓寬學生的專業知識面，培養對商品學和物流專業的興趣。
然後，學生匯報討論，教師點評解疑。每次課上完成乙個主題，由每組該題目的負責人在班級作發言交流，同組成員可以補充；其他組成員可以提問或點評。以學習態度、展示情況（電子文件、幻燈片、**資料、實物比較等至少任選其一）、對技能點掌握的熟練程度作為平時成績的考核依據，最大限度地發揮學生在學習中的主體作用。
針對每一主題，教師對每組就所選商品的展示情況進行總評，針對出現的主要問題進行講解。當然，諸如基本概念、商品包裝的功能、包裝合理化、商品質變的原因等問題，有必要結合相關技能點講清重點、難點。
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