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一、填空題
1．保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充為目的的食品。
2.在我國，保健食品的生產、銷售、審批有進行監督管理。
3.保健食品按照食用目的可分為類。
4.保健食品和普通食品都能提供人體生存必需的基本都具有特定的
5.保健食品可以是普通食品的形態，也可以使用等特殊劑型。
6.保健食品的標籤說明書可以標示而普通食品的標籤不得標示
。7.保健食品標誌為形狀，下方印有一般標註於產品包裝主要展示版面的
8.保健食品批准證書有效期為年。
9.保健食品廣告批准文號的有效期為年，可以從批准文號中判斷出廣告發布是否在
10.保健食品廣告必須標明的忠告語是
二、判斷題
1、保健食品批准文號在2023年以前是由國家衛生部核發；2023年之後是由國家食品藥品監督管理局核發。（ ）
2、保健食品標誌為綠色草帽形狀。（ ）
3、保健食品批准證書有效期為3年。（ ）
4、保健食品原來由衛生行政部門審批，2023年7月轉由國家食品藥品監督局審批。（ ）
5、目前國家食品藥品監督管理局公布的保健功能有27項。（ ）
6、不能用於保健食品的物品有59種。（ ）
7、有114個物品不能在普通食品中使用，僅限於保健食品。（ ）
8、有87種物品，可用於普通食品，也可用於保健品。（ ）
9、國家目前審批的27中保健食品功能包含一下幾種；增強免疫力功能，改善睡眠功能，
抗氧化功能，清咽功能，緩解視疲勞功能。（ ）
10、保健食品含有一定量的功效成分，能調節人體的機能，具有特定的功能；而普通食品不強調特定功能。
三、解答題
1、什麼是保健食品？
保健食品衛生知識培訓試題
一 填空題 1 保健食品，是指聲稱具有特定保健功能或者以補充為目的的食品。2.在我國，保健食品的生產 銷售 審批有進行監督管理。3.保健食品按照食用目的可分為類。4.保健食品和普通食品都能提供人體生存必需的基本都具有特定的 5.保健食品可以是普通食品的形態，也可以使用等特殊劑型。6.保健食品的標籤說...
食品衛生知識培訓制度
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學校食品衛生知識培訓試題及答案
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