發布日期：2023年03月30日
說明：本制度按照《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例和《保健食品管理辦法》的規定，依據《保健食品經營企業現場驗收操作指南》等有關要求，結合本企業自身的實際情況，制訂本企業的衛生和質量管理制度。
一、採購制度
1、根據"按需購進,擇優選購"的原則,依據市場動態,庫存結構及質量部門反饋的資訊編制購貨計畫,報總經理批准後執行.要建立供銷平衡,保證**,避免脫銷或品種重複積壓以致過期失效造成損失.
2、嚴格執行企業制定的保健食品購進程式,確保從合法的企業購進合法和質量可靠的保健食品.
3、要認真審查供貨單位的法定資格,經營範圍和質量信譽,考察其履行合同的能力,必要時會同質量管理部門對其進行現場考察,簽訂質量保證協議書,協議書應註明購銷雙方的質量責任,並明確有效期.
4、加強合同管理,建立合同檔案.簽訂的購貨合同必須註明相應的質量條款.
5、質量管理部門要做好首營企業和首營品種的審核工作.向供貨單位索取加蓋企業印章的,有效的《衛生許可證》,《營業執照》,《保健食品批准證書》和《產品檢驗合格證》,以及保健食品的包裝,標籤,說明書和樣品實樣,執行《首營企業和首營品種的審核制度》.
6、購進保健食品應有合法票據,按規定做好購進記錄,做到票,帳,貨相符,購進記錄儲存至超過保健食品有效期1年,但不得少於3年.
7、嚴禁採購以下保健食品:(1)無《衛生許可證》生產單位生產的保健食品.(2)無檢驗合格證明的保健食品.
(3)有毒,變質,被汙染或其他感觀性狀異常的保健食品.(4)超過保質期限的保健食品.(5)其他不符合法律法規規定的保健食品.
二、貯存制度
1、所有入庫保健食品都必須進行外觀質量檢查,核實產品的包裝,標籤和說明書與批准的內容相符後,方准入庫.
2、倉庫保管員應根據保健食品的儲存要求,合理儲存保健食品.需冷藏的保健食品儲存於冷庫(溫度2-10℃),需陰涼,涼暗儲存的儲存於陰涼庫(溫度不高於20℃),可常溫儲存的儲存於常溫庫(溫度0-30℃),各庫房均應有避光措施,相對濕度應保持在45-75%之間.
3、保健食品應離地,隔牆10cm放置,各堆垛間應留有一定的距離.搬運和堆垛應嚴格遵守保健食品外包裝圖示標誌的要求規範操作,堆放保健食品必須牢固,整齊,不得倒置;對包裝易變形或較重的保健食品,應適當控制堆放高度,並根據情況定期檢查,翻垛.
4、應保持庫區,貨架和出庫保健食品的清潔衛生,定期進行清掃,做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠和防汙染等工作.
5、應定期檢查保健食品的儲存條件,做好倉庫的防曬,溫濕度監測和管理.每日上下午各一次對庫房的溫濕度進行檢查和記錄,如溫濕度超出範圍,應及時採取調控措施.
6、應根據庫存保健食品的流轉情況,定期檢查保健食品的質量情況,發現質量問題應立即在該保健食品存放處放置"暫停發貨"牌,並填寫《質量問題報告表》,通知質管部複查並處理.
三、銷售制度
1、所有銷售人員必須經衛生知識和產品知識培訓後方能上崗.2,應嚴格按照《中華人民共和國食品衛生法》,《保健食品管理辦法》的要求正確介紹保健食品的保健作用,適宜人群,使用方法,食用量,儲存方法和注意事項等內容,不得誇大宣傳保健作用,嚴禁宣傳療效或利用封建迷信進行保健食品的宣傳.
3、嚴禁以任何形式銷售假劣保健食品.凡質量不合格,過期失效,或變質的保健食品,一律不得銷售.
4、銷售過程中懷疑保健食品有質量問題的,應先停止銷售,立即報告質管部,由質管部調查處理.
5、衛生管理員負責做好防火,防潮,防熱,防霉,防蟲,防鼠及防汙染等工作,指導營業員每天上下午各一次做好營業場所的溫濕度檢測和記錄,如溫濕度超出範圍,應及時採取調控措施,確保保健食品的質量.
6、在營業場所內外進行的保健食品營銷宣傳(包括燈箱廣告,各種形式的宣傳資料),要嚴格執行國家有關的法律法規;未取得廣告批准文號的,不得在營業場所內外發布廣告;廣告批文超過有效期的,應重新辦理審批手續.
四、售後服務制度
1、公司應建立一支專業的售後服務隊伍,負責解答和處理顧客對保健食品的保健功能,使用方法,食用量,儲存方法,注意事項以及質量問題的諮詢和投訴.
2、售後服務部應建立售後服務檔案,對顧客提出的意見和處理結果予以登記,定期彙總上報公司相關部門.
3、定期開展使用者訪問,積極做好售後服務工作,及時向質量管理部門反饋客戶質量查詢或投訴資訊,並落實相關質量改進措施.
4、對消費者投訴的質量問題,應在接到資訊後第一時間予以處理,重大問題應及時上報公司分管負責人,必要時向主管部門報告.
5、營業場所內應設立顧客意見本,服務公約,服務**和行業主管部門投訴**,便於消費者監督.
6、對消費者提出的合理化建議應積極予以採納,並予以感謝.
7、制定便民服務措施,提供義務諮詢,免費送貨上門等服務提高顧客滿意度.
五、崗位職責制度
（一）企業法人代表或負責人崗位職責
1、對企業保健食品的經營負全面責任，保證企業執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章。
2、負責建立、健全企業質量管理體系，加強對業務經營人員的質量教育，保證企業質量管理方針和質量目標的落實和實施，
3、負責簽發保健食品質量管理制度及其他質量檔案，負責處理重大質量事故，定期組織對質量管理制度的執**況進行考核。
4、負責對保健食品首營企業和首營品種的審批，對企業購進的保健食品質量有裁決權。
5、負責國家和監管部門有關保健食品法律法規及各項政策在公司內部的貫徹實施。
6、負責選拔任用各方面的合格人員，定期開展質量教育和培訓工作，每年組織一次全員健康檢查。
（二）質量負責人的質量職責
1、在企業負責人的直接領導下，分管質量工作，帶領企業全體員工認真學習貫徹執行《食品安全法》、《保健食品管理辦法》等法律法規，落實企業的各項規章制度及崗位職責。
2、加強企業全面質量管理工作，對企業的質量管理工作進行監督、指導、協調、有效實施質量否決權。
3、負責組織制定和修訂各項質量管理制度，實施和維護企業質量管理制度的有效執行，主持質量管理制度的檢查與考核工作，負責向企業負責人報告質量管理工作的執**況
4、定期組織召開質量分析會，及時掌握質量管理工作動態，研究解決有關質量問題。
5、負責對企業經營產品質量審批
6、負責協調部門之間質量工作的有效開展
7、主管質量方面培訓教育工作的實施
8、研究、部署、檢查質量管理工作，對質量工作獎懲提出建議並根據企業負責人的授權，具體實施質量獎懲。
（三）質管員的崗位職責
1、樹立「質量第一」的管理，堅持質量效益的原則，承擔質量管理方面的具體工作，在保健食品質量管理方面有效行使裁決權。
2、監督質量管理制度的有效執行，定期檢查制度執**況，對存在的問題提出改進措施，並做好記錄。
3、在企業各部門的協助下，負責對企業員工進行質量教育培訓工作
4、負責對保健食品養護工作的業務技術進行指導。
5、負責質量資訊管理工作，定期收集保健食品質量資訊和有關質量的意見、建議，組織傳遞，並定期進行統計分析，提供分析報告。
6、對不合格保健食品進行控制性管理，負責不合格保健食品報損前的審核及報損、銷毀保健食品處理的監督工作，做好不合格保健食品的相關記錄。
7、按月檢查陳列保健食品的質量狀況，保證其符合規定要求。
8、定期檢查企業的經營環境及人員衛生情況，組織員工定期接受健康檢查。
9、負責建立保健食品質量檔案和收集質量標準。
10、負責各類質量記錄、資料的收集存檔工作，保證各項質量記錄的完整性、準確性和可追溯性。
11、協助企業領導召開質量分析會議，做好記錄，及時填報質量統計報表和各類資訊處理單
12、負責處理保健食品質量查詢，對客戶反映的質量問題及時找原因，盡快予以答覆、解決。
13、負責保健食品不良反應資訊的處理及報告工作
（四）衛生管理員崗位職責
1、認真學習和貫徹執行國家有關保健食品的法律、法規和行政規章，嚴格遵守公司衛生管理的規章制度，對保健食品的衛生管理工作負直接責任。
2、按時做好營業場所和倉庫的清潔衛生工作，保持內外環境整潔，保證各種設施、裝置安全有效。
3、每年負責安排公司經營人員的健康檢查，建立並管理員工健康檔案，監督檢查員工保持日常個人衛生。
4、負責監督做好營業場所和倉庫的溫濕度檢測和記錄，保證溫濕度在規定的範圍內，確保保健食品的質量。
5、保證保健食品的經營條件和存放設施安全、無害、無汙染，發現可能影響保健食品衛生的問題時應立即加以解決，或向總經理報告。
（五）質量驗收員的崗位職責
1、按照法定產品標準和合同規定的質量條款逐批號進行驗收。
2、嚴格按照規定的抽樣數量、驗收方法、判斷標準進行驗收（重點驗收標識、外觀質量和包裝質量）、對銷貨退回、特殊、效期、進口等產品應做重點驗收。
3、對驗收的產品應填寫驗收記錄，合格品與倉庫保管員辦理交接手續，並在入庫單上簽字；不合格品報質量管理部門審核後通知業務部門。
4、規範填寫驗收記錄，字跡清楚，專案齊全，批號數量準確，並簽字蓋章，驗收記錄應儲存至超過產品有效期一年，但不得少於三年。
5、不斷學習業務知識，提高驗收水平。
6、驗收中發現的產品質量變化情況應及時填寫質量資訊傳遞反饋單給有關部門和本單位質管部門。
（六）倉儲、養護人員的崗位職責
1、按照產品和貯存條件分類分割槽儲存，對因儲存不當發生的質量問題負責。
2、按照安全、方便、節約的原則，整齊牢固堆碼，合理利用倉容，並按規定做好貨位編號、色標明顯。
3、設立保管帳卡，按批號正確記載產品進、出、存動態，保證帳、物、卡相符，堅持動態複核。
4、做好效期商品保管工作，嚴格按「先產先出，近期先出」和「按批號發貨」原則辦理產品出庫。
5、做好倉庫溫濕度管理工作。每日上、下午定時檢測兩次，如超過規定溫濕度標準要及時採取相應措施。
6、自覺學習產品業務知識，提高保管工作質量。
（七）購銷人員崗位職責
1、嚴格遵守國家有關保健食品的法律法規和各項政策，遵守公司各項質量管理的規章制度，特別是採購和銷售方面的管理制度。
2、採購人員應根據公司的計畫按需進貨、擇優採購，嚴禁從證照不全的公司或廠家進貨。
3、對購進的保健食品應按照合同規定的質量條款，認真檢查供貨單位的《衛生許可證》、《工商執照》和《保健食品的批准證書》、該批次《檢驗合格證》，保證保健食品質量。並交質量驗收人員逐件驗收入庫。
保健食品管理制度
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保健食品管理制度
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