對食堂管理和從業人員進行食品衛生知識教育和職業道德法律知識的培訓計畫
學生食堂是學生在校生活就餐的重要場所，直接涉及到就餐學生的身心健康及生命安全。因此，對食堂工作加強管理，對食堂從業人員進行有計畫，經常性的食品衛生安全知識的培訓是食堂管理工作的重要組成部分。
食品安全
一、食堂人員每年參加一次上級有關部門組織的食品衛生安全教育的培訓。
二、食堂人員每年參加一次身體健康檢查，絕不允許從業人員無體檢合格證上崗。
三、設立食品衛生安全教育知識專欄，向就餐學生及食堂從業人員進行宣傳、教育。以提高認識，提高自我預防能力，宣傳資料每月換一次，不斷更新內容。
四、食堂要訂有關食品衛生方面的報紙、雜誌、刊物，並定期學習有關知識，每學期進行一次有關食品衛生安全方面的知識問卷答題。
1、食品生產經營人員必須在接受《食品安全法》等法律法規和食品安全知識培訓並經考核合格後，方可從事食品生產經營工作。
2、認真制定培訓計畫，在食品藥品監督管理部門的指導下定期組織管理人員、從業人員參加食品安全知識、職業道德和法律、法規的培訓以及專業操作技能培訓。
食堂從業人員食品衛生知識培訓
文昌學校2013年 學校食堂管理人員與從業人員是學校食品衛生的直接管理者和操作者，加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食物中毒和食源性疾病 包括腸道傳染病 事件發生和流行的有效途徑，對落實各項食品衛生安全措施 確保廣大師...
食品衛生知識培訓制度
開縣敦好鎮中心小學 加強對學校食堂管理人員與從業人員的食品衛生知識培訓，是不斷提高學校食堂管理人員與從業人員業務素質的必要手段，也是預防食物中毒和食源性疾病 包括腸道傳染病 事件發生和流行的有效途徑，對落實各項食品衛生安全措施，確保師生飲食衛生安全 維護學校正常教學秩序 保障社會穩定具有重要意義。一...
食堂工作人員須知的食品衛生知識
1 患有哪些疾病的食堂從業人員應調離直接入口食品的工作崗位？答 痢疾 傷寒 病毒性肝炎 活動性肺結核 化膿性或滲出性 病及其他有礙食品衛生的疾病。2 違反 食品衛生法 應承擔哪些法律責任？答 按違法情節應承擔 1 行政處罰 2 損害賠償 3 刑事處罰等三種法律責任。3 貯存食品應做到哪 四防 答 1...