小學生食品衛生與飲食安全知識教育主題班會教案
活動時間：2023年4月8日
活動班級：六（2）班
班會目的：
1、知道食品衛生與飲食安全相關知識。
2、了解在學校注意一些食品方面的安全。
活動過程：
一、認識食物中毒特徵。
1、潛伏期短：一般食後幾分鐘到幾個小時發病。
2、胃腸道症狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發熱 。
二、如何預防食物中毒
1、養成良好的衛生習慣，勤洗手特別是飯前便後，用除菌香皂，洗手液洗手。
2、不吃生、冷、不清潔食物。
3、不吃變質剩飯菜。
4、少吃、不吃冷飲和零食。
5、不要長期吃辛辣食品。
6、不要隨便吃野果，吃水果後不要急於喝飲料特別是水。
7、劇烈運動後不要急於吃食品或喝水。
8、不到無證攤點購買油炸、煙燻食品，盡可能在學校食堂就餐。千萬不要去無照經營攤點飯店購買食品或者就餐。
9、不喝生水，建議喝標準的純淨水。
三、謹慎選購包裝食品，認真檢視包裝標識，檢視市場准入標誌（qs）。
檢視基本標識，廠家廠址、**、生產日期、保質期是否標示清楚、產品是否合格。
四、如何判別偽劣食品？
防範「七字法」：即防「豔、白、反、長、散、低、小」。
一防「豔」。對顏色過分艷麗的食品要提防，如目前上市的士多啤梨象蠟果一樣又大又紅又亮、鹹菜梗亮黃誘人、瓶裝的蕨菜鮮綠不褪色等，要留個心眼，是不是在新增色素上有問題？
二防「白」。凡是食品呈不正常不自然的白色，十有**會有漂白劑、增白劑、麵粉處理劑等化學品的危害。
三防「長」。盡量少吃保質期過長的食品， 3℃ 貯藏的包裝熟肉禽類產品採用巴氏殺菌的，保質期一般為7—30天。
四防「反」。就是防反自然生長的食物，如果食用過多可能對身體產生影響。
五防「小」。要提防小作坊式加工企業的產品，這類企業的食品平均抽樣合格率最低，觸目驚心的食品安全事件往往在這些企業出現。
六防「低」。「低」是指在**上明顯低於一般**水平的食品，**太低的食品大多有「貓膩」。
七防「散」。散就是散裝食品，有些集貿市場銷售的散裝豆製品、散裝熟食、醬菜等可能來自地下加工廠。
二我校學生食品談以下幾方面：
（一）、我校學生的飲食現狀
1無論春秋冬夏，早餐後走出餐廳就有許多學生拿著碳酸飲料在喝。
2有些學生不到餐廳吃飯，泡速食麵。
3在校門外的大路邊，在滿是塵土的路旁，津津有味地吃著路邊燒烤，油炸食品。
4到小店用0.5元或1元錢買來
一、兩包香氣撲鼻的零食在吃。
讓我們看看一些發生在其他學校的惡性事件：2023年12月03日，雲南魯甸4名小學生因食用學校外面的零食而中毒身亡；2023年4月22日，安徽經濟管理學院的小艷，在學校門口的便利店，花2元買了一瓶罐裝飲品，喝完飲料僅僅過了一分鐘左右，就開始嘔吐，在送往醫院的途中，不幸身亡； 2023年9月3日，吉林尹通24名小學生食物中毒，經調查這幫孩子是中午在學校門口買的玉公尺條、雞排、地瓜炸餅，吃完沒多久就暈倒了，學校教導主任聽到學生呼喊急忙撥打120，大夫說再晚兩分鐘，孩子們就沒救了；2023年9月6日，盱眙縣實驗中學28名學生食物中毒，經調查中毒的28名學生全部是在該校園外無證經營的小吃部吃的炒飯、炒麵等食物。
（二）、目前飲食的潛在危險
「飲食」兩個字，包含兩重含義。乙個是名詞意義上的飲料與食物。另乙個是動作意義上的，吃與喝。以下是幾種常見且你們喜歡的食品。
1、喝珍珠奶茶等於吃塑料。大家知道，遍布大街小巷的珍珠奶茶店生意異常紅火。然而有關調查發現，有些色香味俱佳的珍珠奶茶事實上只是用幾種粉末勾兌而成，奶精、塑料、芒硝和工業氯化鎂等化學品竟是部分珍珠奶茶的主打原料。
2碳酸飲料
碳酸飲料，主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質、白糖、香料，有些含有咖啡因，人工色素等。許多人都喜歡喝碳酸飲料，可是碳酸飲料的危害是有的。
碳酸飲料市場調研報告提到，碳酸飲料除醣類能給人體補充能量外，充氣的「碳酸飲料」中幾乎不含營養素。碳酸飲料可樂等碳酸型飲料深受大家喜愛，尤其是「年輕一族」和孩子們的喜愛。但健康專家提醒，喝碳酸飲料要講究個「度」。
碳酸飲料的危害有：
（1）、碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，常喝碳酸飲料骨骼健康就會受到威脅進而導致骨質疏鬆。
(2)、對牙齒的影響。英國科學家近日發現，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒的重要原因之一。
(3)、對人體免疫力的影響。很多碳酸飲料廠家為了盡可能地降低成本，總是對新增劑情有獨鍾，甚至不惜超標準使用，儘管很多標籤上並沒有標註所含新增劑的名稱，但檢驗結果表明它的存在是不爭的事實。
(4)、對消化功能的影響。研究表明，足量的二氧化碳在飲料中能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸發帶走體內熱量，起到降溫作用。不過，如果碳酸飲料喝得太多對腸胃是沒有好處的，而且還會影響消化。
(5)、對神經系統的影響。碳酸飲料喝得太多會妨礙神經系統的衝動傳導，容易引起兒童多動症。
3油炸食品
對於油炸食品，有不少同學認為，油裡一炸，食品上的細菌就被消滅了，因為油溫很高。可問題恰恰更在於油。油炸食品的用油是個大問題。
由於考慮成本和利潤，攤主會把煎炸油多次重複使用，這些油往往是發黑的。有關專家認為：如果食用油多次重複使用，不但會導致食用油品質嚴重下降，而且還可能產生一些有害物質，給人們的身體健康帶來很大的隱患。
再次，肉類製品在加工過程中，一般會新增少量亞硝酸鹽作為護色劑。火腿腸等熟肉製品經過熱油的煎炸後，殘留的亞硝酸鹽還會轉變為一種叫亞硝基吡咯烷的化學物質，這也是一種強致癌物質。
另外，一些油炸小攤為了方便顧客購買，都設在路邊，灰塵、汽車尾氣、反覆使用的木籤、攤主接錢找錢不洗手——人民幣上粘有大量細菌……使得食用這種食品極易造成交叉感染。
2023年5月，溫州***刊登了一條駭人聽聞的訊息：愛吃油炸食品的17歲永嘉少年小南（化名），成為國內患舌癌最年輕的患者。溫州醫學院附一院將對小南做舌頭切除手術，並用小南的右側胸大肌來幫他再造一條「舌頭」。
小南父親告訴醫生，小南特別喜歡吃學校附近的油炸年糕等食品，有時一天三餐都吃這些油炸食品。溫州醫學院方一鳴主任醫師介紹，油炸食品很有可能是小南患上舌癌的誘發因素。為小南再造的「舌頭」只能恢復部分語言發音，但不能辨別滋味。
4、速食麵
吃一包速食麵，就和吃了一碗用大量的鹽，味精，蛋白水解物以及一整包豬油的拌飯或者拌麵沒有兩樣。
三、小學生科學飲食的幾點建議
1、飲食要規律。
人體的生物鐘與一日三餐有密切的關係。現代研究證明，在早、中、晚這三段時間裡，人體內的消化酶特別活躍，這說明人在什麼時候吃飯是由生物鐘控制的。固體食物從食道到胃約需要30-60秒，在胃中停留4小時才到達小腸。
因此，一日三餐間隔4-5小時，所以，一日三餐要準時。同時要保證三餐，才能為大腦提供足夠的營養，大腦是思維的器官，學生的學習離不開大腦的正常活動，只***一日三餐，肝臟才能為人腦提供足夠的葡萄糖。
2、三餐要吃好，食物配比要合理。
早餐應吃一些營養價值高、少而精的食物。因為人經過一夜的睡眠，頭一天晚上食物的營養已基本耗完，早晨只有及時補充營養，才能滿足上午工作、勞動和學習的需要。
午餐要吃飽。要吃些耐飢餓又能產生高熱量的炒菜，使體內血糖繼續維持在高水平，從而保證下午的工作和學習。
3、晚餐要吃少。
4、飲水要科學。水在身體內不但是起物質代謝的**作用，水還直接參與蛋白質、多醣、等生物大分子結構，共同完**體物質代謝和能量代謝等生理功能作用。因此，喝水也要講究科學。
不能想喝什麼就喝什麼，更不能用飲料代替水。經常喝飲料，非但起不到補水的作用，長期下去，還會造成體內脫水，喝水還是應以白水為宜。
三食品安全問題進行知識競賽。
1、 綠色食品指什麼食品？（）
a、蔬菜和水果 b、綠顏色的食品 c、安全無汙染食品 d有豐富營養價值的食品
2、哪些食物不能一起吃？（）
a、豆腐和菠菜 b、葡萄和蘋果 c、麵包和牛奶 d、饅頭和豆漿
搶答題1、發霉的花生能吃嗎？（）
2、油炸的食物是不是可以常吃？（）
3、速食麵是不是可以作為主食？（）
4、我們是不是可以天天吃快餐？（）
5、能空腹喝牛奶嗎？（）
食品衛生安全知識
預防食物中毒，首先要講究個人衛生，做到勤洗澡 勤換衣 勤剪指甲 勤理髮，勤換床單和 勤曬被褥。保持教室 臥室環境的清潔衛生，養成飯前便後洗手 不暴飲暴食的良好習慣。其次做到 六不吃 不吃生冷食物 不吃不潔瓜果 不吃腐敗變質食物 不吃未經高溫處理的飯菜 不喝生水 不吃零食。再就是要從食品標籤上注意識別...
小學食品衛生安全知識宣傳
學校一 學生購買食品應注意哪些問題 1 到正規商店裡購買，不買校園周邊 街頭巷尾的 三無 食品。2 購買正規廠家生產的食品，盡量選擇信譽度較好的品牌。3 仔細檢視產品標籤。食品標籤中必須標註 產品名稱 配料表 淨含量 廠名 廠址 生產日期 保質期 產品標準號等。不買標籤不規範的產品。4 食品是否適合...
食品衛生安全知識宣傳活動計畫
南充市順慶區雙橋鎮小學 衛生安全宣傳周活動方案 為有效預防學校傳染病和食物中毒等突發公共衛生事件發生，確保學校師生身體健康和生命安全，根據南充市順慶區衛生局 南充市順慶區教育局 關於開展學校衛生安全宣傳周活動的通知 南順教 2009 55號 要求及工作安排，我校制定如下活動方案。一 成立活動領導機構...