好吃的客家美食
教學目標：
1、對客家飲食文化產生興趣,樂於交流自己的發現。
2、通過多**課件等引導學生發現並了解一些客家食品的種類、味道和製作過程。
3、體驗客家祖先的勤勞和智慧型，培養學生作為客家人的自豪感。
教學準備：
1、資料準備： （1）學生在家長陪同下蒐集各種客家美食**（例如：釀豆腐、釀苦瓜、黃元公尺果、鹽焗雞爪等）；
（2）教師收集一些傳統客家美食製作過程的錄影或**做成多**課件。
2、分組操作材料:一組：荷葉、切成片的五花肉及蒸肉粉、八角醬油等調料。
已蒸熟的大和糯公尺飯（注意保溫）、大木盆乙個、長木棍、做花樣黃元公尺果的木板模子若干。二組：剁好的碎肉若干，
3、教師已組織學生了解了「客家文化城」。
4、實物：學生從家裡帶來一些客家美食或特產。
教學重難點：
1、 了解客家眾多文化中的——飲食文化，學習一些客家美食的製作過程；
2、 能夠用自己的語言大膽向同伴介紹和交流自己的發現；
3、 體會客家祖先的勤勞和聰明智慧型。
教學設計思路及教學設計理論：
這次的「學生多元能力實踐課程」，教師組織學生進入到了教學《家鄉美名揚》。為了讓學生更加了解和熱愛自己的家鄉，老師為本班孩子設計了這樣乙個有關客家文化的延伸教學活動。另外，身處客家人的聚居地的孩子無時無刻地在感受著客家文化，但是作為客家人的後代，孩子們不能去發現客家祖先的勤勞和聰明智慧型，於是，老師決定從最直觀的孩子最喜愛的客家美食入手，引導孩子去發現和體驗博大精深的客家文化；另外，在學生教育總目標的指引下，通過豐富多彩的教育實踐，使學生在情感—社會性方面獲得發展的教育活動。
教學方法：
1、利用多**課件引導學生欣賞客家美食。
2、家長與學生共同參與課前準備，收集各種客家美食的實物或**。
3、 操作法：讓學生自己動手製作客家美食。
教學過程：
一、賞客家美食。
1、師：同學們，我們都知道了自己是客家人的後代，還知道了我們的客家祖先非常地聰明和勤勞，發明了許多勞動工具和生活用品；還做出了許多別的地方沒有的美食。那麼，讓我們來欣賞下這些美食
2、交流討論調查：《好吃的客家美食》
師：剛才，我們看見了許多客家美食，小朋友知道還有很多客家美食沒有在螢幕上展示出來，小朋友們都做過調查了。下面就請小朋友把你調查的小秘密告訴自己的小夥伴吧！
1、教師展示ppt，請學生在集體面前說說自己的調查內容。
2、學生同伴間互相介紹自己的調查。
二、品客家美食
1、學生向同伴介紹自己帶來的實物——客家美食。
2、學生互相分享客家美食。
3、學生分享結束後進行集體討論：你吃了什麼美食？你最喜歡吃的是什麼客家美食？你知道它們是怎樣做出來的嗎？
三、教師向學生展示「客家美食的製作」的多**課件。
師：小朋友知道這些客家美食是怎麼做成的嗎什麼嗎？下面，老師就請全班小朋友來看看吧！
1、學生集體欣賞多**課件：打黃元公尺、釀豆腐。
2、學生討論：你們看見了老師喜歡吃的客家美食是怎樣做出來的？那看見大人做這些美食你想到了什麼？
3、教師小結：今天我們吃的這些好吃的東西都是我們這裡才有的美食，是客家美食；我們客家人的祖先不僅很勤勞還很聰明，製作了這麼多的美食。小朋友想學會做這些美食嗎？
（想）今天，老師就為小朋友準備了許多做客家美食的材料，我們一起來試試看吧！
四、延伸活動：製作客家美食。
1、帶領學生看各組材料，並向學生介紹材料。
2、討論：這些分別是做什麼的材料？（打黃元公尺果、釀豆腐、做鹽焗雞爪）怎樣做？你想做什麼美食？
3、學生自由分成兩組製作客家美食：打黃元公尺果、釀豆腐。教師巡迴指導。
4、教師利用攝像機把學生製作客家美食的過程全部真實自然地進行拍攝。活動結束後邀請家長和學生一起在學生園**的班級頻道**「活動掠影」一欄「我們會做客家美食啦」。
教學反思：
學生生活在這麼乙個客家人聚居的地方，對客家美食有著豐富的感性經驗和濃厚的興趣，這為學生在活動中發揮主體性提供了保證。教師在開展活動的過程中充分利用了各種電教手段進行教學（如：多****家長和學生共同收集的客家美食**，演示客家美食的製作過程；**典型客家風格的**）；這些多**的手段不僅使學生更加形象直觀地了解了客家美食的豐富多樣，更使學生清楚地了解了客家美食的製作過程；使活動的每乙個環節都能深深地吸引學生饒有興致地參與到其中；另外，老師拍攝學生製作的全過程並在活動結束後邀請家長一起**錄影，不僅讓家長了解了我們的教學內容，同時促進了家園聯絡及親子關係的加深。
活動的組織通過收集資料，做調查、欣賞、討論、品嚐、製作一系列的活動讓學生對客家文化產生了濃厚的興趣，體驗到了客家祖先的聰明智慧型和勤勞的品質，同時激發了學生作為客家人的自豪感，這些活動很符合大班學生的認知特點。活動過程以學生為主體，讓學生運用各種感官，主動地，較系統地感知了客家美食的美味和豐富多樣性。在整個活動中學生始終積極主動，感知能力、操作能力、交往能力和口語表達能力均得到了鍛鍊。
小學綜合實踐活動課
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小學綜合實踐活動課教案
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有感小學綜合實踐活動課
小學綜合實踐活動 說 動 並行，收穫真知 小學綜合實踐活動課之感悟 內容摘要 綜合實踐活動，主要指以學生的興趣和直接經驗為基礎，以學生學習生活和社會生活密切相關的各類現實性 綜合性 實踐性問題為內容，以研究性學習為主導學習方式，以培養學生的創新精神 實踐能力及體現知識的綜合運用為主要目的的一類新型課...