1、總成本
樣品及材料成本、折舊及攤銷、員工費用、水電動力、修理及維護費用、其他成本
2、成本控制原則
1、全面控制原則：全過程、全員、全範圍成本控制2、責權利原則：明確責任、授權審批、績效考評3、成本效益原則：
絕對成本控制與相對成本控制相結合4、預算與例外原則：預算控制與例外管理結合二、成本費用控制的方法
（1）、傳統成本控制方法
1、預算控制法
（1）合理確定成本費用預算指標
（2）在預算指標內審批成本費用支出
（3）一般不得脫離成本費用預算
（4）例外審批制度
（5）定期進行成本費用預算差異分析
（6）成本費用內部報表
（7）考核與激勵制度的結合
2、標準成本控制法
（1）預算控制法：**差異、用量差異
（2）標準成本法：工資率差異、效率差異
（3）責任成本法：變動費用：耗費差異、效率差異（4）目標成本法：變動費用差異、固定費用差異（5）價值分析法：變動費用差異、固定費用差異3、責任成本控制法
4、目標成本控制法
（1）、分解成本費用明細，並按重要性排序
（2）、確定各成本費用專案降低率
（2）、現代成本控制方法
1、價值分析控制法
理論基礎：
功能：產品的用途和作用。
成本：產品的壽命週期成本（設計、製造、銷售、使用等）提高產品價值的途徑：
（1）、功能不變，成本降低
（2）、成本不變，功能提高
（3）、功能提高，成本降低
價值工程運用的程式：
選擇產品物件（新產品、產量大、成本高、問題多的產品）進行功能評價（計算功能係數）
確定總目標成本
計算價值係數
計算成本降低額
檢驗成本計算表：
2、戰略成本控制法
3、作業成本控制法
作業成本控制法（abm）：通過對作業活動及成本動因的分析，確定如何降低成本。
成本費用管理
一 單項選擇題 1 企業能否實現預期的目標利潤，其關鍵在於 a 提高售價 b 少交稅金 c 降低成本 d 增加產量 答案 c 2 下列專案中不屬於管理費用的有 a 企業經費 b 技術經費 c 諮詢費 d 運輸費 答案 d 3 下列專案中不屬於營業費用的有 a 包裝費 b 廣告費 c 運輸費 d 外匯...
成本費用管理規範
第一條成本費用是指酒店在經營過程中發生的各項物料 原材料消耗，人工報酬或其它耗費。第二條根據管理班子與國家財會制度的有關規定，酒店制訂了成本及費用專案，並按客房 餐飲 商場 洗衣 商務 健身 美容等營業部門和其它非經營部門分別進行成本費用的核算及考核管理。第三條酒店成本主要指餐飲成本和商品成本。餐飲...
成本費用核算流程
二 物資裝備部核算員工作內容 1 凡經物資裝備部提供的全部工程材料 裝置外租 工程零材配件等均應納入部門核算的工作範圍 2 完善工程材料 庫存材料 裝置維修 裝置租賃等明細臺帳，及時收集整理現場費用單據，當日事當日結 3 堅持材料的驗收 入庫 出庫制度，核算員應根據材料收發及時進行材料賬的賬務處理，...