1、維生素d及其代謝物，活性最強的是( )
a.7-脫氫膽固醇 b.25-(oh)-d3
c.1，25-(oh)2-d3 d.24,25-
oh)2-d3
2、n-亞硝基化合物致癌，最多見的是( )
a.肝癌 b.肺癌 c.膀胱癌
d.鼻咽癌 e.結腸癌
3、平衡膳食寶塔是( )由中國營養學會提出的
a.1988 b.1997 c.1990
4、引起食物中毒中最常見的是( )
a.細菌性食物中毒 b.真菌性食物中毒
c.黴菌性食物中毒 d.化學性食物中毒
e.物理性食物中毒
5、促進鈣吸收的因素有( )
a.膳食纖維b.大量脂肪c.植酸
d.乳糖e.鎘
6、容易被黃麴黴毒素汙染的食物有( )
a.花生 b.白薯幹 c.小麥
d.大豆 e.高粱
7、維生素d及其代謝物，活性最強的是( )
a.7-脫氫膽固醇 b.25-(oh)-d3
c.1，25-(oh)2-d3 d.24,25-
oh)2-d3
8、下列食物含鋅最豐富的是( )
a.豬肝 b.雞蛋 c.牡蠣
d.蝦皮 e.大豆
9、容易被黃麴黴毒素汙染的食物有( )
a.花生 b.白薯幹 c.小麥
d.大豆 e.高粱
10、下列食物中含鈣最豐富的是( )
a.牡蠣b.海帶c.蝦皮
d.牛奶e.大豆
11、大豆蛋白質含量一般為( )左右
a.15% b.25% c.35%
d.45% e.50%
12、正常人體水的**和排出量每日維持在( )ml左右
a.1200 b.1500
c.2000 d.2500 e.3000
13、維生素a含量最高的食物是( )
a.雞蛋 b.肝臟 c.魚類
d.牛奶 e 腎臟
14、為預防和控制高血壓，世界衛生組織建議每人每日食鹽攝入量應少於( )
a.10克 b.2克 c.14克
d.6克e.8克
15、下列食物中，鐵含量最低的是( )
a.牛奶b.雞蛋c.大豆
d.大公尺e.動物血
16、下列食物含鋅最豐富的是( )
a.豬肝 b.雞蛋 c.牡蠣
d.蝦皮 e.大豆
17、牛乳中酪蛋白的含量為( )
a.70% b.80% c.30%
d.20% e.10%
18、下列食物中含鈣最豐富的是( )
a.牡蠣b.海帶c.蝦皮
d.牛奶e.大豆
19、維生素a含量最高的食物是( )
a.雞蛋 b.肝臟 c.魚類
d.牛奶 e 腎臟
20、攝取適量可以預防齲齒，若攝取過量則會發生斑釉齒的元素是( )
a.鐵 b.鋅 c.硒 d.氟 e.銅
21、維生素b12含有的微量元素是( )
a.鉻b.鋅 c.鐵 d.鈷 e.碘
22、玉公尺的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分別為( )
a.賴氨酸、色氨酸b.色氨酸、蘇氨酸
c.蘇氨酸、賴氨酸d.賴氨酸、蘇氨酸
e.蛋氨酸、酪氨酸
23、為預防和控制高血壓，世界衛生組織建議每人每日食鹽攝入量應少於( )
a.10克 b.2克 c.14克
d.6克e.8克
24、評價乙個地區人群的營養狀況，最常採用的人群是( )
a.青少年 b.學齡前兒童
c.學齡兒童d.嬰幼兒 e.成年人
25、食物交換份法是將已計算好的、營養素含量( )的常用食品進行互換。
a.相等 b.不同 c.相近
d.相同 e.以上都不是
26、維生素a含量最高的食物是( )
a.雞蛋 b.肝臟 c.魚類
d.牛奶 e 腎臟
27、下列食物中，鐵含量最低的是( )
a.牛奶b.雞蛋c.大豆
d.大公尺e.動物血
28、為預防和控制高血壓，世界衛生組織建議每人每日食鹽攝入量應少於( )
a.10克 b.2克 c.14克
d.6克e.8克
公共營養師考試 二級 知識點臨床營養
三 糖尿病的診斷和分類 1.糖尿病的臨床表現 糖尿病的典型臨床表現為多飲 多食 多尿 體重減輕和體力下降等，所謂 三多一少 症候群。一般患者的總尿量多 3l，甚至可高達10l，小便中多可測得尿糖。通常，1型糖尿病患者多見上述表現。但2型糖尿病患者中，約有半數的臨床表現不甚典型。尤其是初期輕型者，發病...
2023年營養師知識 營養師考試知識點整理包過題庫
1 評價乙個地區人群的營養狀況，最常採用的人群是 a.青少年 b.學齡前兒童 c.學齡兒童d.嬰幼兒 e.成年人 2 容易被黃麴黴毒素汙染的食物有 a.花生 b.白薯幹 c.小麥 d.大豆 e.高粱 3 下列食物含鋅最豐富的是 a.豬肝 b.雞蛋 c.牡蠣 d.蝦皮 e.大豆 4 缺乏下列哪種維生素...
公共營養師考試 二級 知識點 臨床營養 3
2.生理 病理因素 年齡增大 妊娠 感染 高血脂 高血壓等因素都可能導致體內糖代謝紊亂。如糖尿病的發病年齡一般呈現兩個高峰，一是在50 70歲時為發病高峰 其次在20歲左右人群中有乙個小高峰。前者以2型糖尿病為主 後者多為1型糖尿病。3.社會環境因素 一者社會經濟發達，民眾生活富裕，以致體力活動減少...