麵粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
等一會，待不燙手，將麵反覆揉勻成光滑的麵糰，餳30分鐘（容器要蓋上蓋子，或在麵糰表面蓋上潮濕的布）
餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花
將餳好的面分割成小麵糰，大小隨意，我分的是差不多半個拳頭大
把小麵糰擀開成大薄麵片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
將切好的蔥花撒在上面，量隨意（蔥花太多的話，可能會破，但味道更好）
將麵片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻
從一頭起將麵條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麵糰下面，鬆弛10分鐘
將面圈輕輕按扁，再用擀麵杖擀扁
平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麵餅放入，小火烙，蓋好蓋子
一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了
1、用開水和面，做出的餅口感柔軟，如果喜歡比較筋道的口感，可以用涼水。
2、做餅的面要和得較軟，需要的水量比做其他麵食要多一些。
3、如果想蔥香更濃，可以將切好的蔥花先入油鍋炒香，再放入餅中，同時還可撒入一些胡椒粉、花椒粉、孜然粉等增加味道。
4、餅中蔥花的量，根據自己的喜好決定放多少，放得越多味道越好，但是在卷和擀的時候可能會破皮。如果是自己吃就不必追求完美的外表了，味道好更重要。
5、烙餅時要蓋上蓋子，產生的蒸汽會在鍋中使餅更加柔軟。如果用電餅鐺烙，就用普通鍋的蓋子蓋在上面。
手抓餅的家常做法
街頭香噴噴的手抓餅你一定吃過不少，但是否曾嘗試自己在家製作手抓餅呢？其實，手抓餅的家常做法非常簡單易學，廚房新手也能輕鬆掌握。而且，自己在家製作的手抓餅可以根據自己的喜好新增各種不同的材料 醬料，讓你吃得更加踏實更加健康！下面一起來看看手抓餅到底是怎麼製作的吧。做法一材料 麵粉150g，色拉油適量，...
教你餅的做法
教你做餅法 不需發面 蔥油餅 用料 麵粉150克,蔥花 雞粉 鹽 芝麻各適量 做法 1.麵粉中加入適量的鹽與雞粉拌勻,再加入適量的溫水揉成麵糰,蓋上保鮮膜餳20分鐘 蔥洗淨,切成蔥花 2.餳好的麵糰揉搓成條,再分成4個小劑子 3.將小劑子擀成約0.3厘公尺的薄片,再刷上一層油,撒上蔥花 4.再將麵皮...
蔬菜餅的做法
蝦仁香菜餅 材料 麵粉，雞蛋，鹽，蔥，香菜，蝦仁，水1.香菜切碎2.把所有的東西都拌勻3.上鍋裡蒸 芹菜餅1 芹菜葉用水洗淨用熱水燙一下切碎2 蝦皮用熱水泡軟切碎 3 放入碎葉 碎蝦皮 乙個雞蛋 麵粉 加適量的水和鹽拌勻成糊4 平底鍋放一點油倒入拌好的糊煎熟 反個面 好了出鍋香菇餅 1 將大香菇洗淨...