街頭香噴噴的手抓餅你一定吃過不少，但是否曾嘗試自己在家製作手抓餅呢？其實，手抓餅的家常做法非常簡單易學，廚房新手也能輕鬆掌握。而且，自己在家製作的手抓餅可以根據自己的喜好新增各種不同的材料、醬料，讓你吃得更加踏實更加健康！
下面一起來看看手抓餅到底是怎麼製作的吧。
做法一材料：麵粉150g，色拉油適量，食鹽3克，豬油10克，水90克
1、麵粉、鹽、豬油和冷水全部混合，揉至光滑，麵糰分割成兩份，表面抹上色拉油防粘，放在室溫下鬆弛30分鐘；
2、鬆馳好後用手先將麵糰延伸成細長麵皮，再用擀麵杖擀薄，均勻地刷上色拉油，將薄麵皮兩邊對折粘合，用手將薄麵皮輕輕地延展拉長；
3、然後將麵皮慢慢地捲成螺旋狀，表面刷少許油再鬆馳30分鐘；
4、鬆馳好後將面坯慢慢壓平，擀開，電餅鐺（或平底鍋）刷油預熱，將面坯放入，烙至兩面金黃；
5、取出後放在吸油紙上，趁熱用雙手拍鬆即可。吃的時候捲入自己喜歡的內餡和醬料即可。
做法二材料：高筋粉，黃油，雞蛋，鹽，味精
1、取500克麵粉加入乙個雞蛋、25克黃油、250克水，揉製成麵糰後醒發15分鐘備用；
2、將麵糰取出搓成長條，撒少許薄面，擀成長方形的薄片狀，依次刷一層食用油、一層黃油，對折後分別再刷兩次油，再次對折成長條； .
手抓餅的配料有哪些
手抓餅的精華不僅僅在於麵餅本身，更重要是其豐富的「內在美」。手抓餅中通常都可以根據自己的洗好新增其他的一些配料，作為內餡與麵餅一同捲起食用，口感頗為豐富。那麼，手抓餅的配料有哪些呢？
1、培根：由精選的瘦肉型鮮豬肉製作而成的培根十分適合中國人的口味，吃起來不油膩，但是口感卻非常香，和其他食材搭配起來也很合適。
2、火腿片：不少人喜歡在手抓餅中新增火腿片，火腿片算是比較傳統的一種中國人愛吃的食物了，小時候啃香腸的味道還記得嗎？就是這個味兒！火腿和鬆脆的手抓餅是絕配。
3、肉鬆：肉鬆加入手抓餅中一起吃會有一種西點的口感，而且本身肉鬆營養價值很豐富，還是充飢好零食，因此更是受到人們喜愛。但是肉鬆吃完可能會有點口渴，要補足水分。
4、芝士片：芝士片也是手抓餅最討喜的配料之一，芝士在手抓餅製作好後夾入其中，溶化後的芝士給手抓餅新增了香濃的口感，特別好吃。
5、雞扒：手抓餅的內餡兒雞扒一般都是由去骨的雞腿肉製作而成的，加入黑椒的雞扒更是美味。
除了以上這些配料之外，大家還可以盡量自由發揮，新增自己喜歡的食材，說不定會和手抓餅擦出美味火花！
手抓餅的醬料怎麼做
除了手抓餅的麵餅和其中的配料食材外，手抓餅的醬料也是手抓餅的「點睛」調味料。一般在外面購買手抓餅時，店主都會問你要新增哪一種醬料，這其中主要有番茄醬、辣椒醬、沙拉醬、甜辣醬、黑椒醬等等。手抓餅的醬料怎麼做呢？
如果你不嫌麻煩，的確可以在家製作各種美味的醬料，除了可以吃手抓餅時使用，還可以用來新增到其他美食中，味道一定增色不少。下面一起來看看各種醬料的簡單製作方法吧！
番茄醬：
材料：番茄700克，檸檬1個，冰糖100克
1、準備一鍋熱水（60度左右即可），將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘，2分鐘後，可見番茄自動脫皮了；
2、將去皮的番茄切成幾大塊，番茄中如果有未成熟的、綠色的籽要去掉，以免影響口感；
3、番茄先切大塊，再打碎，這麼做是為了避免在切的過程中損失太多的汁水；
4、番茄汁水倒入鍋中，加入冰糖，煮開後轉小火熬。煮至比較粘稠時，就要不時地用鏟子攪一攪了，避免粘鍋；
5、熬至番茄汁粘稠，呈現「醬」的樣子了，擠入適量檸檬汁，繼續熬三四分鐘即可。
辣椒醬：
材料：中紅辣椒2斤，生薑1個，鹽30~40克左右，花椒粉適量，雞精適量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗乾淨，去掉綠色的蒂，用廚房紙巾或乾淨毛巾擦乾水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小塊； .
手抓餅的營養價值
手抓餅的營養價值主要在於其是小麥粉製成的食品，小麥本身的營養價值很高。南方通常比較少吃小麥製品，其實小麥所含的b族維生素和礦物質對人體健康很有益處。如果缺少維生素b，人體的細胞功能馬上降低，容易引起代謝障礙，這時人體會出現怠滯和食慾不振。
多吃小麥食品不僅有助於提高腸胃吸收消化的功能，對一些疾病還有輔助**的作用。更年期的婦女食用未精製的小麥能緩解更年期綜合症；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥麵粉；體虛自汗盜汗多汗者則適宜食用浮小麥。此外，手抓餅中通常還會新增一些配料，如雞蛋、芝士、火腿、培根、肉鬆等等，這些食材也都各有各的營養成分，適量食用是能幫助人體補充微量元素的。
但是，因為手抓餅是煎制的餅類，所以會有一定的熱量。100克的手抓餅熱量大概在306大卡左右，因為手抓餅在煎的過程中吸收部分油脂直接導致熱量提公升，同時這個過程中也易產生致癌物質，不利於健康。所以，儘管手抓餅好吃，但是仍然不宜多吃，**人士則更加應該盡量少食煎製食品。
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