1抹茶慕斯
配料：奶油150克，黃油50克，魚膠粉10克，牛奶50克，抹茶粉20克，糖30克。
做法：1、將忌廉打發3-4倍備用；
2、魚膠粉浸泡牛奶後加糖隔水融化；
3、黃油加熱融化後倒入魚膠中，再加入抹茶粉攪拌；
4、將打發好的忌廉倒入3中攪拌好，倒入模具，放入冰箱中冷藏兩小時。
2哦,那你可以作著名的提拉公尺蘇蛋糕了.
不過成本不低哦.
下面是作法:
製作方法:
主料： 蛋黃白糖咖啡
輔料： 可可粉糖霜
用料：1、馬斯卡彭250克。
2、義大利手指餅16根。
3、馬沙拉酒25克（我沒有買到馬沙拉酒，用五糧液酒代替）。
4、義大利濃縮咖啡30克.
5、蛋黃3個。
6、鮮奶油250克。
7、白糖 60克。
8、吉利丁片3片。
9、糖水20克。
10、可可粉適量。
11、糖霜適量。
做法：1、鮮奶油打到5分發（提起打蛋器奶油還可以稍稍流動性往下滴），放冰箱待用。
2、將咖啡豆磨成細末。
3、煮水倒出晾涼。
4、吉利丁片放冷水中泡軟；分離蛋白蛋黃。
5、蛋黃攪散，放入50克白糖隔熱水打發到濃稠變白。
6、在剩下的10克白糖裡加約20克水煮化。
7、衝入蛋黃糊，攪拌均勻。
8、將泡軟的吉利丁片撈出擠乾水分，隔水加熱溶化。
9、倒入蛋黃糊，攪拌均勻。
10、將義大利乳酪加入蛋黃糊中
11、攪至細膩無顆粒。
12、放涼後加入15克酒。
13、拌勻後加入打發好的鮮奶油。
14、用橡皮刮刀攪拌均勻製成乳酪糊。
15、在咖啡裡倒入10克酒。
16、將手指餅逐一放進咖啡裡浸泡一下。
17、擺入蛋糕模。
18、取一半乳酪糊倒入模具中的手指餅上，抹平。
19、再放上一層手指餅。
20、倒入剩下的一半乳酪糊。
21、將表層抹平。
22、加蓋或蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時以上。
23、取出後用小刀貼著模具內壁劃一圈。
24、脫模。
25、篩上一層可可粉。
26、篩好後待用。
27、取一張影印紙，打上tiramisu
28、把字母鏤空，再剪出兩個「心」型。
29、將鏤空的「tiramisu」紙模放在提拉公尺蘇上，篩上糖霜。
30、再將「心」放上去，篩上糖霜。
31、去掉紙模（如果不小心將糖霜篩到提拉公尺蘇的其它地方，不要去抹掉它，不然會把表面蓬鬆的可可粉弄實了，影響美觀。我這個就是教訓）。
3泡芙麵包的做法
原材料：黃油40g；低粉50g；鹽1/8小匙；蛋黃2個；水100ml；
夾餡：鮮奶油適量；白砂糖適量。
做法：1.先將黃油，和蛋黃室溫回暖，低粉過篩備用；
2.將水，黃油，放入鍋中，在火上加熱，沸騰後，關火，加入低粉；
3.快速用木勺混合均勻，待低粉完全混合後，繼續放在火上加熱；
4.待麵糊混合成團之後，將麵糰取出；
5.一點一點的將蛋黃加入到麵糊中，每次都充分攪拌均勻；
6.直到將麵糊提起出現倒三角時，表示麵糊混合完成；
7.將麵糊裝入到裱花袋中，擠在烤盤中；
8.烤箱200°預熱，在麵糊上噴水，放進烤箱，中層；
9.先用200°烤8分鐘，再用180°烤18分鐘，見面糊鼓起，並且出現裂紋表示烤製完成；
10.將鮮奶油打發，在冷卻了的泡芙底部戳乙個洞，擠進奶油即可品嚐。
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