連鎖酒店加盟指導 加盟店管理

2022-06-04 15:03:02 字數 1500 閱讀 2370

連鎖酒店加盟指導

附:中國經濟型酒店排行:

這是兩則發生在酒店的真實服務案例。簡單的故事卻體現出大力倡導酒店個性化服務的今天,我們酒店人應該從中獲得哪些方面的思考。

一天,樓層服務員馬淑桂在打掃客房時發現客人放在寫字檯上的眼鏡架有一部分脫落了,於是在桌子周圍仔細找了好幾遍,終於在菸缸內發現了乙個斷掉的小螺絲。馬淑桂立即意識到:「準是客人的眼鏡壞了,那出去工作的時候肯定不方便!

」她立即記下了螺絲的尺寸,又查了一下報表,得知這位客人姓張,會在酒店住很多天。於是當天一下班,小馬就去了眼鏡店買了幾種型號的螺絲。第二天上班時,她自己帶著工具把客人的眼鏡給修好了,還給客人留了一張便條:

「尊敬的張先生,您好,昨日在整理您的房間時,發現您的眼鏡架壞了,現在已經幫您修好了,希望您住店愉快,如您還有其他需要,請您隨時聯絡我們。——樓層服務員」張先生在會議結束後回到房間,看到字條後馬上來到了樓層工作間,感謝了這位細心的服務員:「這真是星級酒店的服務啊!

我要的就是這種感覺!」

相信這則案例對酒店人一定會有所觸動,案例中客人的驚喜反應說明了酒店的服務在第一時間觸及了他的內心最柔軟處。我們常說要讓客人滿意,而滿意是什麼?滿意是一種感覺,一種微妙但會在瞬間迸發的感覺。

在心理學上,感覺是人們對客觀事物的第一認識,它是一切複雜心理活動的基礎,所有的依賴性行為都是從感覺開始。客人對服務的認識同樣是從感覺開始,它激發著客人給予情感的回應以及形成二次消費的可能。

滿意的服務往往體現於細微之處,住店期間的每乙個環節都需要服務人員隨時關注和跟進,從而讓客人找到一種滿意加驚喜的感覺。尤其是對第一次下榻酒店的客人來說,正是這些點點滴滴的細微服務,才給客人留下深刻的印象,為客人再次光臨打下基礎,在上則服務案例中,我們不難看出,客人因服務員親人般的細心關懷而產生了「星級酒店服務」的感覺,而他們選擇下榻五星級酒店要的就是這種感覺。

而接下來的服務案例則體現了酒店在提供個性化服務的過程中,還需要掌握好乙個「尺度」:

陳先生是酒店的忠誠客戶,每次來都喜歡入住行政樓層,而且總習慣到行政酒廊去坐坐,約幾位好友聊天品茗。第一次,陳先生點了一壺紅茶,第二次來,依然點了紅茶,當他第三次來酒店,樓層領班早就認出了這位愛喝紅茶的陳先生,微笑地主動徵詢道:「請問陳先生今天還是喝紅茶嗎?

」陳先生先是一驚,轉而大笑起來,並開心地對身邊的朋友說:「這兒的服務真是不錯,你看,服務員真用心,我只來過兩次他們就記住我愛喝紅茶了,但是今天我想換換口味改喝咖啡。」

如今酒店大力提倡個性化服務,收集並運用客史檔案是做好個性化服務的乙個重要手段,但是在實際工作中,酒店服務人員往往會掌握不好這個尺度,熟悉客人,細心牢記客人的習慣愛好確實十分重要,但並不等於可以主觀臆斷,直接為客人做決定。回頭看看這則案例中的樓層領班,她並沒有直接為客人點上紅茶,而是以一句「今天您還是喝紅茶嗎?」良好地把握了這個「度」,既細心地捕捉到了陳先生的喜好資訊,體現出酒店的細心關切,又沒有擅自決定為客人泡上紅茶,因為客人的喜好也會改變,她較好的尊重了客人的意願,所以我們在服務中要處處做個有心人,熟悉客人並且不忘記尊重客人。

但凡前來酒店消費的客人,無論是度假、公務出差,還是商務旅行,都渴望有一種愉快的消費經歷,而這種愉快的經歷是培養忠誠顧客最好的土壤。

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