西餐連鎖加盟店店面要求

餐飲是個龐大的門類，其中包含著極為細緻豐富的分支，各自的選址原則和標準不盡相同。而作為「舶來貨」的西式餐飲，也可以簡單地劃分為快餐、正餐和休閒餐三個大類。

西式正餐及休閒餐

西式正餐及休閒餐的選址要求與傳統的餐飲店區別不大，但也有幾個必須注意的地方，如必須地處商務氛圍非常濃厚的區域，周邊寫字樓、酒店多；面積要求大，至少在1000平方公尺以上等。下面，連鎖店將從幾個不同型別區域的選址來看一下它的選擇。

商業區選址

在城市中選擇商場或商業大廈周邊開西式餐飲應該是不錯的。因為這些地方購物人群廣泛，客源也相對豐富。雖然這些人群是以購物為主，但也有一部分人需要休閒和就餐。

因為這些群體在就餐過程中不太注意菜品的**高低，菜品基本都能接受，而最喜歡就餐環境衛生、潔淨、舒適，喜歡菜的內容新、奇、特，以及時髦的創新品種，並且有可選性。在用餐方法上要求簡單，時間上求乙個「快」字。所以選擇在這樣的地區開西式餐館，應以比薩、休閒餐和商務餐經營為好。

辦公區選址

在辦公區的主要消費群體是在區域內上班的白領和來訪客戶，一般他們的經濟實力豐厚，用餐消費不太注意**，但很關注菜品的質量。在這種地區選址開西式餐館，應著重選擇經營牛排館、咖啡店和比薩店。

社群選址

首先要選擇周邊居民消費力水平較高的社群，只有這樣才能保證經營的持續性。其次，由於社群消費的時間特性決定了只能以傳統的西式正餐為重點物件。但對於一些高檔的大型社群，也可以選擇一些休閒類的餐飲和咖啡店、酒吧。

西式快餐

快餐業是一種工業化程度比較高的餐飲服務業態，其商品銷售流程與其他餐飲店有所不同，因此在選址要求上也有所差異。一般我們可以從以下幾個方面來判別商鋪是否合適。

立地選擇

西式快餐一般會選擇在客流稠密之處，如繁華的商業街、寫字樓聚集的商務區、交通樞紐以及消費水平中高檔的社群。此外，在大型醫院及大中學校等周邊也是不錯的選擇。

立店障礙

西式快餐和其他餐飲一樣，需消防、環保、食品、衛生、治安等行政管理部門會審，離汙染源１０公尺之內不得立店，相鄰居民、企業或其他單位提出立店異議而無法排除，也會形成立店障礙。２００２年起我國部分省市按《大氣汙染防治法》規定：禁止在居住區或居住建築內立店，因此３０公尺範圍內有住宅樓的店面也無法開店。

建築要求

西式快餐一般需要店鋪是框架結構，層高不低於３。５公尺；同時由於設定**廚房的需要，面積一般不能小於２００平方公尺；相應的電力配置不少於２０千瓦／１００平方公尺；有充足的自來水**及汙水排放、生化處理裝置，有油煙氣排放通道，位置在地下室或

一、二、三樓均可，但一般最好不要跨層分布。

租金及租期

大眾化西式快餐店可承受的租金在２－４元／平方公尺／天，如果周邊區域消費力非常充裕的也可到８元／平方公尺／天；而一些檔次更高的消費型西式快餐店的租金可以達到６－２０元／平方公尺／天。由於西式快餐店的裝修費用較高及客單價不高等因素，其租期一般來說不少於５年。