專題一細胞的物質與結構基礎
【學法導航】
此部分內容雖然簡單，但是學習時仍然要掌握方法，才能做到事半功倍，下面結合具體的例項加以說明。
一、注意比較方法的應用
例如：線粒體和葉綠體的比較
線粒體和葉綠體是真核生物細胞中兩種重要的細胞器
（1）兩者的相似之處：
①結構方面：都有雙層膜且結構名稱相似（外膜、內膜、基粒、基質）。
②遺傳方面：兩者都含有少量的dna，都具有一定的遺傳獨立性，不完全受細胞核的控制，體現細胞質遺傳的特點。
③能量轉換：線粒體和葉綠體都與能量轉換有關，但能量轉換的形式不同。葉綠體將光能轉化為化學能，線粒體將有機物中化學能轉化成atp中化學能。
（2）兩者的主要不同點：
①顏色方面：葉綠體中含有色素，線粒體中無色素。
②酶方面：兩者含有的酶不同，因而完成的生理功能不同（如物質轉換）。
③分布不同：線粒體是動、植物細胞都具有的，葉綠體是綠色植物特有的。
二、加強總結，提公升能力
例如：正確區分病毒、原核生物、真核生物
（1）病毒（如噬菌體）是沒有細胞結構的生物，由蛋白質和核酸（每種病毒只含一種核酸，dna或rna）等物質組成的簡單生命體。切不要把它們當成原核生物。
（2）原核生物是由原核細胞構成的一類生物，其種類較少，僅有藍藻、細菌、放線菌、衣原體等。
（3）單細胞的原生動物如常見的草履蟲、變形蟲、瘧原蟲（引起人體瘧疾的病原體）等是真核生物，凡動物都是真核生物，單細胞綠藻（如衣藻）、單細胞的真菌（如酵母菌）等都是真核生物。不要把它們誤認為是原核生物。
三、掌握規律，讓記憶更牢固
細菌、藍藻等是原核生物，真菌、植物、動物等是真核生物
（1）怎樣區分細菌、真菌：
酵母菌、黴菌、蘑菇等屬於真菌，其餘帶有「菌」字的一般為細菌；另外「菌」字前有「球」、「杆」、「弧」等字的一定為細菌
（2）怎樣區分「藻類」屬於原核生物還是真核生物
藻類中只有藍藻是原核生物，其餘如綠藻、紅藻、褐藻等都是真核生物。藍藻如顫藻、念珠藻、藍球藻、髮菜等；綠藻如衣藻、水綿等；紅藻如紫菜等；褐藻如海帶等
四、注意易混淆的概念的辨析
（1）原生生物不等於原核生物：如草履蟲、變形蟲、瘧原蟲等單細胞的原生生物是真核生物
（2）原核生物都是單細胞生物，但是單細胞生物不一定都是原核生物。單細胞生物如衣藻、草履蟲、變形蟲等都是真核生物。
一、 組成生物體的化學元素
微量元素
最基本元素（生命的核心元素）：
大量元素基本元素
主要元素
二、 組成生物體的化合物
在活細胞中含量最多的化合物是水（85％-90％）；含量最多的有機物是蛋白質（7％-10％）；佔細胞鮮重比例最大的化學元素是o、佔細胞乾重比例最大的化學元素是c、佔細胞乾重比例最大的化合物是蛋白質。
c、h、o構成它的
c、h、o構成它的基本單位是
有機化合物再加上p，構成
c、h、o、n構成它的基本單位是
c、h、o、n、p構成它的基本單位是包括
注意：1．醣類、脂質、蛋白質和核酸共有的元素是c、h、o， 除此之外，蛋白質中還含有n等元素，核酸中還含n、p。
2．組成蛋白質的氨基酸約有20種，不同氨基酸理化性質差異的原因在於r基不同。
3．dna和rna在分子組成上的差異表現為dna中含有脫氧核醣和胸腺嘧啶，而rna中含有核醣和尿嘧啶。
4．dna多樣性的原因主要是鹼基(脫氧核苷酸)的排列順序不同；而蛋白質多樣性的原因是組成蛋白質的氨基酸的種類、數目、排列順序以及肽鏈的空間結構不同
5．熟記實驗中的顏色反應：
蛋白質＋雙縮脲試劑→紫色;
dna＋甲基綠染液→綠色;
rna＋吡羅紅(派洛寧)染液→紅色;
還原糖＋斐林試劑(本尼迪特試劑)磚紅色(紅黃色);
脂肪(油脂)＋蘇丹ⅲ(ⅳ)染液→橘黃色(紅色);
6．乳糖和糖原(元)只分布於動物細胞；蔗糖、麥芽糖、澱粉和纖維素只分布於植物細胞。
7．脂質包括脂肪、磷脂和固醇，其中固醇又包括膽固醇、性激素和維生素d等。
8．脂肪的含氫量高於醣類，因此氧化分解時，耗o2多，釋放能量也多。
9．自由水/結合水的比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性相對較小。
10．原核細胞沒有核膜、核仁、染色體及除核醣體以外的細胞器。
11．各種生物膜都主要由脂質、蛋白質組成，有的還含有少量醣類。功能越複雜的膜中，蛋白質的種類和數量越多。
12．生物膜的結構特點是具有一定的流動性，功能特性是具有選擇透過性。
13．生物膜系統包括細胞膜、核膜及具膜細胞器。核醣體、中心體不是生物膜系統的組成
14．內質網膜與核膜、細胞膜能直接轉化，高爾基體膜與內質網膜、細胞膜通過膜泡發生間接轉化。
15．根尖分生區細胞沒有葉綠體和大液泡，低等植物細胞有中心體。
16．沒有線粒體和葉綠體的細胞也可進行有氧呼吸和光合作用，如藍藻。
17．核仁與rrna的合成及核醣體的形成有關，代謝旺盛的細胞中，核孔數目多，核仁較大。
18．質壁分離與復原、細胞融合、胞吞(內吞)和胞吐(外排)等都與膜的流動性有關。
19．協助(易化)擴散和主動運輸(轉運)都需要載體，但前者不消耗能量；主動運輸(轉運)和胞吞(胞吐)都消耗能量，但後者不需要載體。
例1 同位素標記法是生物學常用的一種研究方法，下列相關敘述正確的是( )
a．設法讓洋蔥根尖吸收含3h標記的尿嘧啶核醣核苷酸，只能在分生區細胞中檢測到放射性
b．給小麥**14co2,14c不會出現**粒體中
c．給豚鼠**18o2，其撥出氣體中不含有c18o2
d．赫爾希和蔡斯用35s標記噬菌體的蛋白質時，標記元素在氨基酸的r基中
【解析】 d 此題考查的是課本中利用同位素標記法所進行的幾個實驗，屬於考綱理解層次。尿嘧啶核醣核苷酸是組成rna的一種特殊的基本單位，只要是能夠合成rna的細胞均能檢測到放射性，故a錯誤；b給小麥**14co2,14c會首先出現在c3中，接著出現在(ch2o)中，通過光合作用合成的(ch2o)可以被有氧呼吸直接利用即14c會出現**粒體中，故b錯誤；c給豚鼠**18o2,18o會首先出現在水中，緊接著含有18o的水又可以參與有氧呼吸的第二階段與丙酮酸反應生成c18o2，故c錯誤；大多數的蛋白質都含有s元素，s元素只能存在於氨基酸結構的r基中，故d正確。
例2 在某細胞培養液中加入32 p 標記的磷酸分子，短時間內分離出細胞的atp ，發現其含量變化不大，但部分atp 的末端p 已帶上放射性標記，該現象不能說明( )
a．部分32 p 標記的atp 是重新合成的 b．atp 是細胞內的直接能源物質
c．atp 中遠離a 的p 容易脫離 d．該過程中atp 既有合成又有分解
【解析】 b 本題主要考查通過同位素標記atp的合成與分解等相關內容。細胞培養液中加入32p標記的磷酸分子，短時間內分離出細胞的atp，其含量變化不大，部分atp的末端p已帶上放射性標記，說明32p參與了atp的合成和分解，且atp中遠離a的p容易脫離與結合，但題幹中不能說明atp是細胞內的直接能源物質。
【點評】 atp是一種含有高能磷酸鍵的有機化合物，它的大量化學能就儲存在高能磷酸鍵中，是生命活動能量的直接**，但本身在體內含量並不高。
幾種重要的化合物
〈一〉蛋白質
1．有關蛋白質或多肽及其功能
2. 蛋白質的化學組成和結構
(1)化學組成和結構可表示為下圖。
組成蛋白質的化學元素、基本單位；氨基酸的概念、種類、結構通式、縮合成肽的過程；必需氨基酸和非必需氨基酸；氨基酸數和控制合成蛋白質的基因中鹼基數的關係。
(2)結構特點——多樣性。
3. 蛋白質的性質
(1)兩性。蛋白質分子結構中有游離的一nh2和一c00h。(2)鹽析。
具有膠體的性質 (3)變性。高溫消毒滅菌；重金屬鹽能使蛋白質凝結，使人中毒。(4)水解反應。
人體內蛋白質的消化過程。(5)顯色反應。蛋白質與雙縮脲試劑發生作用，可產生紫色反應； (6)被灼燒時，產生燒焦羽毛般的氣味。
毛織品、真絲織品及羊角梳鑑定。 4．蛋白質的功能
(1)構成細胞和生物體的重要物質。(2)調節細胞和生物體新陳代謝的重要物質。酶的化學本質——絕大多數的酶是蛋白質；酶的特性，酶受溫度和ph的影響；胰島素的產生及其主要生理作用；生長激素的產生及其主要生理作用。
(3)其他作用。可聯絡的內容有：運載作用——載體；免疫作用——抗體；運輸作用——血紅蛋白；運動作用——肌肉蛋白。
〈二〉核酸和蛋白質的聯絡
〈三〉 與水相關的生理過程和結構
1、細胞中產生水的生理過程及結構：
2、細胞中消耗水的生理過程及結構：
3、水與細胞代謝的關係
(1)自由水/結合水的比值與新陳代謝、生物抗逆性有關：比值越大，生物新陳代謝越旺盛，但其抗逆性較弱；反之，生物新陳代謝緩慢，但抗逆性較強。
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一 基本情況 視導時間1天，共聽課6節，並分別與老師交流。其中優秀課2節 週戲剛 朱彩霞 合格課4節 莫十 一 胡豔 曹豔 週爽奕 二 優點 1 教學設計合理 如朱彩霞老師採用了練習 解析 整合 練習的思路，引導學生通過練習 分析 總結規律 方法，在老師的指點下提公升，再通過同式或變式訓練加以鞏固，...
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