月餅皮材料低粉200克，麥芽糖160克，油50克，莧水3克，綠豆沙餡球，蛋黃液
做法1.餅皮做法： 糖漿放入微波爐中加熱融化後與莧水混合均勻。
2.倒入50g食用油再次攪拌均勻。
3.篩入200g低粉輕輕拌勻。
4.拌勻後揉成光滑麵糰包入保鮮袋中，放入冰箱鬆弛30分鐘。
5.月餅做法： 根據模子大小為了方便新手捏製餡與麵糰比例為6：4。
6.月餅皮麵糰壓成圓片，放乙個綠豆沙餡球。
7.將月餅皮麵糰輕輕向上推使其緊緊包裹住綠豆沙餡球，最後將麵皮封口，輕輕揉圓。
8.將手上放些幹麵粉用麵球滾一下，沾上少許乾麵後用月餅模罩住月餅坯子球，輕輕將手柄壓下去。
9.脫模只需要拿起月餅模，再輕輕壓一下手柄，月餅就出來了。
10.烤箱預熱好後，將盛有月餅坯子的烤盤放入烤箱，220烤8－10分鐘左右，取出烤盤晾5分鐘，刷上蛋黃液，再放入烤箱200度烤8－10分鐘左右就好了。等月餅徹底晾涼後，放入密封袋中回油即可。
月餅DIY中秋自製月餅月餅製作方法
中秋的腳步越來越近，雖然市場上的月餅 燈籠琳琅滿目，但總不及自己動手做 心意月餅 心意燈籠 更讓人心動。國家烘焙食品評委張雪清告訴記者，其實，月餅diy並不難。只要稍稍用心，做成的月餅無論送給老爸老媽，還是親朋好友，都會特別有意義。如果是三五好友一起做月餅，也是很有情趣的。而且不管家裡有沒有烤箱，一...
鮮肉酥皮月餅製作方法德生月餅
菜系 其它西餐 廣式月餅 工藝 烤箱菜 口味 家常 難度 高階 烹調時間 45 60分鐘 人數 1人份 中筋麵粉200g 糖粉25g 黃油50g 雞蛋1枚 溫水70ml 黃油20g 油20g 低筋麵粉100g 豬肉餡200g 鹽10g 香油10ml 香蔥碎 鮮香菇 主料裡的質料是水油皮用料。輔料裡的...
奶茶的製作方法
一 1 配方 1l清水 100g奶精 70g白糖 6g精品紅 綠茶 2 製作方法 a 將1l清水燒開後關火，將6g的紅茶或綠茶倒入開水中，蓋好蓋子燜15分鐘左右。b 將100g奶精和70g白糖放入容器中 c 將泡好的茶水通過過濾器過濾到奶精和白糖的容器中，並不斷攪拌均 勻便可。2 配方 1l清水 1...