上海綠地建設（集團）****
上海綠地新江灣城h1-03、h2-03地塊商辦專案部一、 食堂開設有報批手續和「食堂衛生許可證」。
二、 周圍做到「三無一通一平」（三無：無雜草、無積水、無孽生地；一通：溝渠暢通；一平：場地平整）。
三、 廚房內應具有排水、排氣、通風、防火、防寒、防蠅、防塵、除害、消毒等設施。泔腳缸加蓋，泔腳不外溢，周邊無汙物，外表清潔。
四、 室內牆面清潔無蛛網，門窗清潔無油灰，地面乾淨無滑膩，排水溝有防鼠措施。
五、 炊用具清潔無汙垢，作台、灶面、櫥、架、桶蓋等無油膩，操作做好落手清。
六、 炊用具、冰箱應生熟分開，不用再生塑料桶、盆盛食品，不用鋁製盛熟菜。
七、 炊事員須持有「健康證」、「衛生教育上崗證」上崗，個人做好「四勤三白」工作（四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡洗頭、勤理髮、勤換工作衣；三白：白工作衣飯單、白帽子、白口罩），操作不吸菸，上崗不戴金戒指，**點心用夾具，開飯前手消毒。
八、 **菜票使用翻板箱、炊具、菜票須嚴格消毒，炊用具堆放整齊合理，無交叉汙染環節。
九、 飯菜燒熟煮透，隔頓隔夜及外購熟菜須回鍋，並做好留樣工作。不吃冷拌、改刀菜。
一十、 生熟食品質量有專人驗收核發，杜絕三無食品（無廠名、無商標、無生產日期 ）和過期變質食品。
一十一、 食堂必須設定冰箱，並無異味。主、副、調食品分置並堆放整齊，原料、副料缸加蓋，糧食離地隔牆，有防霉、防火、防鼠措施。進貨和發貨有嚴格的手續。
一十二、 脫排油煙機或排氣扇無油垢，設施、裝置無不安全因素。
食堂衛生制度
搞好食堂衛生管理是直接關係到員工身體健康的一項重要工作。為了預防病從口入，特制訂本制度。一 認真貫徹執行 中華人民共和國食品衛生法 切實做到不買不收，不加工不賣腐爛變質的食品。二 成品 食物 做到生熟隔離 成品與半成品隔離 食品與雜品隔離，搞好防蠅 防鼠 防塵，確保食品衛生安全。三 炊具 餐具要做到...
食堂衛生制度
衛生安全檢查制度 為保證食品衛生安全，防止食源性疾病傳播，杜絕食物中毒事故發生。特制定食堂衛生 安全檢查制度。一 接受公司食堂食品安全領導小組的指導 督促和檢查，嚴格執行國家有關衛生法律法規。二 公司食堂食品安全領導小組每期至少對食堂進行兩次全面檢查。按照 食品衛生法 及相關法規 制度對食堂進行定期...
食堂衛生制度
餐廳衛生管理制度 餐廳是學生進餐的場所，保持餐廳的環境清潔 衛生，是保證學生正常進餐和學生食品衛生安全的重要環節。為此，特制定餐廳衛生管理制度 一 餐廳必須保持清潔 衛生，做到地面無垃圾 油汙，牆面 屋頂無蛛網，桌子 板凳無油汙 灰塵等。二 餐廳由食堂管理人員指定責任心強，工作負責的同志負責打掃餐廳...