食堂管理制度
為維護食堂秩序，使員工有乙個舒適、清潔的用餐環境，制定本制度。
1. 食堂人員工作時間：只要不耽誤員工用餐，時間自行安排。
2. 食堂工作人應嚴格遵守公司的一切規章制度，堅守工作崗位服從上級領導的安排。（根據實際情況可以調整時間，但必須保證按時就餐。未按時就餐一次罰20元）
3. 樹立全心全意為員工服務思想，做到飯菜定量、平等待人的標準。
4. 注意食堂及個人衛生，勤洗手、剪指甲等；蔬菜一定清洗乾淨，以防止食物中毒；
5. 打理好廚房衛生，按時開膳，每週制定一次食譜，要讓員工看得舒心，吃得放心。
6. 不購進、不加工、不**腐爛變質、有毒、有害、超過保質期的食物。廚師不加工腐爛變質的食品。
7. 做好食堂安全工作，嚴禁隨便帶無關人員進入廚房，嚴禁員工在廚房內吸菸；易燃易爆物品要嚴格按規定放置，杜絕意外發生。
8. 按時就餐，如有特殊原因需提前或延後，由部門主管提前通知。
9. 員工應尊重食堂工作人員，不得辱罵食堂工作人員.
10. 食堂採購要精打細算，勤儉節約，合理安排好每天的用餐量，不造成菜餚變質、浪費或者份量不夠。
11. 食堂用膳一天兩餐，式樣品種要變化多樣，每天蔬菜必須新鮮、潔淨，無汙染、無變質、無發霉，過夜變質食物嚴禁使用。
12. 食堂工作人員的管理實行考核評分。辦公室要設定信箱，受理職工意見和投訴等。
13. 經常聽取員工對食堂的工作意見和要求，不斷改進服務態度，提高飯菜質量。
14. 廚房的地面要保持清潔衛生，無油汙，下水道保持暢通。
15. 工作台每次炒完菜後，必須把台上、台下髒物沖刷乾淨。
16. 廚房要保持空氣流通，地面乾淨，物品擺放整齊，無關人員不得隨便進入。
食堂衛生檢查制度
保持食堂乾淨 整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被汙染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。一 食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，並作好檢查記錄。二 學校分管領導或行政值周領導每週三定期檢查一次食堂的衛生情況，並作好記載。三 檢查內容 1 食堂內的環境衛生 地面...
食堂衛生檢查制度
為保證食品衛生，防止 病從口入 保障全體員工的身體健康，根據 食品衛生法 有關規定，特制定食堂衛生檢查制度 1 醫院要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。2 衛生許可證應懸掛於醒目處，工作人員體檢 培訓合格後，持有效的健康證方可上崗。3 工作人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食...
食堂衛生檢查制度
為保證食品衛生，保障師生身體健康，根據 食品衛生法 有關規定，制定如下衛生檢查制度 一 公司要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。二 衛生許可證應懸掛於醒目處，從業人員應體檢 培訓合格後，持有效的健康證方可上崗。三 從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。四 工作人員上...