保持食堂乾淨、整潔，具有良好的環境衛生，是保證食物不被汙染的重要措施之一。為保證學校食堂食品衛生安全，特制定食堂衛生檢查制度。
一、食堂管理人員要隨時檢查食堂的環境衛生，並作好檢查記錄。
二、學校分管領導或行政值周領導每週三定期檢查一次食堂的衛生情況，並作好記載。
三、檢查內容：
1、食堂內的環境衛生：地面是否有殘留的食物殘渣等垃圾，地面坑窪處是否積有汙水，潲水桶是否加蓋。水池內外、排汙地溝等處有無堵塞，是否有飯菜殘渣。灶台，操作台等處是否乾淨、整潔。
2、從業人員的個人衛生：從業人員是否做到「四勤」，是否正確穿戴工作衣帽，有無戴首飾上崗，有無在工作區或操作間吸菸，有無在操作間內高聲喧嘩，有無不良衛生習慣，分發食物時是否戴一次性口罩和一次性手套。
3、食堂的「三防」設施有無損壞情況，是否充分發揮「三防」設施的功能和作用。
4、從業人員是否按流程進行規範操作，做到生熟、葷素分開，有無不規範操作現象。
5、庫房是否通風、整潔、整齊、明亮。更衣室衣物掛放是否整潔有序。
6、餐具用具是否每次用後清洗、消毒，是否按規定和要求進入配餐間存放保潔。
四、獎懲辦法
1、對於全期衛生情況無問題者，獎勵衛生獎金100元。
2、對於全期衛生情況出現問3次以下者，獎勵衛生獎金50元。
3、對於責任人所管轄的清潔區，定期檢查或抽查中存在問題的，每次每處懲處2元。
食堂衛生檢查制度
食堂管理制度 為維護食堂秩序，使員工有乙個舒適 清潔的用餐環境，制定本制度。1.食堂人員工作時間 只要不耽誤員工用餐，時間自行安排。2.食堂工作人應嚴格遵守公司的一切規章制度，堅守工作崗位服從上級領導的安排。根據實際情況可以調整時間，但必須保證按時就餐。未按時就餐一次罰20元 3.樹立全心全意為員工...
食堂衛生檢查制度
為保證食品衛生，防止 病從口入 保障全體員工的身體健康，根據 食品衛生法 有關規定，特制定食堂衛生檢查制度 1 醫院要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。2 衛生許可證應懸掛於醒目處，工作人員體檢 培訓合格後，持有效的健康證方可上崗。3 工作人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食...
食堂衛生檢查制度
為保證食品衛生，保障師生身體健康，根據 食品衛生法 有關規定，制定如下衛生檢查制度 一 公司要成立食品衛生領導小組，食品衛生有專人管理和負責。二 衛生許可證應懸掛於醒目處，從業人員應體檢 培訓合格後，持有效的健康證方可上崗。三 從業人員每年體檢一次，凡患有傳染病都不得參加接觸食品工作。四 工作人員上...