⑤ 下水道要每日進行清潔，徹底清除菜渣等雜物，以保證排水暢通及清除異味。
⑥ 清除衛生死角，定期滅老鼠、蟑螂、蒼蠅等。
⑦ 倉庫物品要擺放整齊，保持室內空氣流通，以防止物品發霉變質。
四、餐廳衛生管理
① 用餐後須擦拭桌椅，保持乾淨無灰塵、無油漬，地面無垃圾雜物，保證不積水、乾淨、清爽。
② 門窗、牆壁、風扇、燈管要定期清洗，要定期清潔與維護通風、排汙裝置，以確保運轉正常。
③ 每週大清潔一次，用清潔劑清洗桌椅、地面，做到廚房無蒼蠅、蟑螂、螞蟻等。
五、用具清潔管理
①餐廳都是按規定操作程式進行清潔消毒的，嚴格執行「一洗、二清、三消毒、四保潔」制度。
②凡沒有進行清洗、消毒的一律不准使用。
③廚師配備專用毛巾、抹布，保證一班一洗一消毒，專物專用，下班時將毛巾、抹布清洗淨，然後煮沸消毒，在太陽下乾曬，保潔存放，下次再用。
④菜刀、菜板、案台保證天天清洗消毒。食品容器用完後立即清洗，及時清除食品殘留物，而盛放直接入口食品的容器必須消毒後再用。
食堂衛生管理規定
有限責任公司 食堂衛生管理與操作規程 為保證公司食堂提供的工作餐衛生安全，確保員工健康，特制定衛生管理與操作規程。衛生管理 一 食堂炊事人員要持健康證上崗。連續工作的每年進行一次體檢，體檢合格才能上崗。二 嚴格把好食品的採購關，驗收關，堅持衛生 新鮮 無汙染 無毒害原則，採購保質期內 符合食品衛生標...
員工食堂衛生管理
一 認真搞好食堂轄區內的各項衛生 1 地板衛生 地板必須每天至少在餐後用放洗潔精的水各拖一次 清掃一次，每星期至少刷一次。2 桌椅衛生 每天至少在餐後用放有洗潔精的水和清水各擦拭三次，用餐途中隨時注意桌面的衛生。3 牆壁衛生 每週至少擦拭一次。4 可樂機衛生 每天清洗漏嘴和擦拭其整個表面，每週用開水...
食堂衛生管理規定
食堂衛生直接關係到員工身體健康，搞好食堂衛生是總經理關愛員工重要保證，也是關心和愛護員工的重要體現。因此，搞好員工食堂衛生意義重大。特制定本規定，望認真貫徹執行，違者從嚴處罰。1.分公司經理是管理食堂衛生的第一責任人，必須按公司規定管理好食堂衛生，保證飲食安全和員工的身體健康。2.分公司經理助理是食...