、.~1 我們‖打〈敗〉了敵人。
②我們‖〔把敵人〕打〈敗〉了。
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酸辣土豆絲
** 類別家常菜便秘食譜水腫食譜高血壓食譜美容養顏食譜延緩衰老食譜
工藝生炒口味酸辣味食用早餐、中餐、晚餐
主料土豆（黃皮）300克
輔料辣椒(紅、尖)15克辣椒(青、尖)15克
調料花椒2克辣椒(紅、尖、幹)5克大蔥5克鹽3克味精2克香醋5克花生油15克香油5克
指數推薦指數 8 營養指數 9 難易指數 2 時間指數 2 **指數 2 養顏指數 5 麻辣指數 3
酸辣土豆絲的做法
**將土豆削皮，切細絲，泡在水中洗去澱粉，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆。炒前撈出，瀝乾水分。
2.青、紅辣椒去籽、蒂，切成細絲，乾辣椒切絲。
3.炒鍋上火，加入花生油燒熱，放蔥絲爆鍋，加入乾辣椒炒香，再加入青紅椒絲、土豆絲，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，再淋上香油和香醋，炒熟即可。
酸辣土豆絲製作提示
1.煸炒過程中淋些水，以防土豆絲炒乾、炒老。
2.應挑選表面光滑、不傷不爛、無蟲眼、無病斑、個體較大的土豆。
3.因土豆皮下的汁液富含蛋白質，所以削土豆時，只需削掉薄薄的一層皮，不要多削。來自
酸辣土豆絲的食譜營養
酸辣土豆絲的營養成分
能量450.67千卡
蛋白質10.16克
脂肪21.48克
碳水化合物61.05克
葉酸63.67微克
膳食纖維7.17克
維生素a47.36微克
維生素b60.82毫克
維生素c73.05毫克
維生素e11.5毫克
胡蘿蔔素283.5微克
核黃素0.1毫克
硫胺素0.34毫克
菸酸0.39毫克
鈣51.64毫克
磷177.06毫克
鉀1175.98毫克
鈉1372.28毫克
碘3.6微克
鎂91.32毫克
鐵2.66毫克
鋅1.92毫克
硒2.15微克
銅0.39毫克
錳1.15毫克
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