洗杯工主要負責餐用具清潔、保潔工作具體來說洗杯工的工作職責包括；
1. 服從樓面領班和主管工作安排，負責制定區域的洗滌清潔工作。
2. 按時上班，按規定著裝，搞好個人衛生符合酒店員工個人衛生標準。
3. 領取必要的清潔用品，做好洗滌前的各項準備工作
4. 熟悉操作規範，工作標準和服務要求，熟悉各種消毒劑的使用，掌握各種用具及杯具的清潔衛生操作。
5. 嚴格按操作規程進行各用具和杯具洗滌，做到一洗、二刷、三衝、四消毒、五檢查、六擺放（清洗用品要符合衛生，比例配比要合理），確保顧客的使用。
6. 保證所有的杯具及時清洗，不得堆積，避免影響餐中的使用，如數量較少或急用的杯具需做到優先清洗。
7. 清洗過程中，對於破損餐用具要及時挑出，告知部門負責人進行處理。
8. 清洗時保持輕拿、輕洗、輕推、輕放保證各種餐具器皿無破損，使破損率降至最低或零狀態。
9. 清洗完畢後要及時清理洗刷池或水槽內的殘渣、汙物等，並保持洗杯間的清潔衛生，做到地面乾爽無積水，器皿分類無混雜，水台潔淨無死角。
10. 在工作時注意節約用水、用電和合理使用清潔用品用具杜絕浪費現象。
11. 完成上級領導交給的其它臨時性工作。
餐飲部工作職責
餐飲部崗位職責 餐飲部經理工作職責 1.提公升餐廳員工服務水平及服務意識，安排餐廳工作流程，制定合理適合豐泰的服務流程。2.接待 接受客人預定服務，節能降耗，節約水能 電能和物品消耗。3.督察各項工作安排落實是否到位，提高餐廳衛生標準，加大主動推銷，引導消費意識。餐飲部領班工作職責 1.對餐飲部經理...
餐飲部餐間服務標準
1 迎接客人，11 20分班前會結束後，服務員按要求站位，堂面外側通道兩柱間站一人，其餘員工分開均勻站對面，廳房服務員站在廳房門旁一側，要求挺胸抬頭，眼平視，雙手自然下垂，兩肩保持水平，面帶微笑，表情自然親切。2 向您視線3公尺範圍內見到的每一位客人主動問好，見到客人進入服務區，應主動迎上，並幫客人...
餐飲部崗位職責
一.餐飲部經理 崗位職責 1 執行總經理的經營管理指令，堅持 以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命 和 以部門為成本中心 的方針。2 負責制定餐飲部各項業務計畫 組織 協調 指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量 成本等經營管理工作和深入開展 學先進 找差距 活動。3 主持...