沒案例吃在中國
——《把問題變成可研究的課題和專案》案例與反思11
山東省濟南市市中區經十一路小學張美霞
今年，一場突如其來的大雪讓我和孩子們興奮至極，但隨之也給家長的接送帶來了很大的困難，放學時看著家長束手無策的表情，舉步為艱的身影我的心也揪到了嗓子眼兒。下午，當我看到孩子們安然無恙地坐在座位上時，一顆懸著的心這才放下。我問大家中午回家了嗎？
大家幾乎異口同聲地說沒有，然後我問她們怎麼吃的飯，許多孩子告訴我在學校對面小吃城吃的，提起小吃，大家興奮地說個沒完沒了。
看著大家意猶未盡的樣子，我實在不忍心打斷他們，靈機一動，說咱們這節課就來暢談小吃吧！大家一聽熱情高漲，拍手叫好，紛紛敞開了話匣子，各抒己見：我最愛喝福建千里香餛飩，我愛吃龍鳳大包，我喜歡喝蘭州拉麵，我愛吃烤羊肉串、油炸薯片……大家津津有味地介紹著。
「同學們，咱們中國是個歷史悠久的文明古國，不同的民族，不同的地域，有著不同的小吃，剛才大家談的只是一小部分，還有很多種小吃值得我們去研究，我們不能僅侷限在品嚐它的美味上，還應把眼光放得更寬一點。」老師我們一起來研究一下吧。「這個提議好啊！
近水樓台先得月嘛！小吃城就在對面，我們可不能白白浪費資源呀！咱們都研究點什麼呢？
」 有的說喜歡有關小吃的趣聞，有的說想研究其中的營養，還有的說想即使不能品嚐各種小吃，那也要飽一下眼福。我和孩子們共同**，最終確定了活動主題為『吃在中國』。
主課題確定後， 同學們紛紛提出對中國小吃感興趣的問題。經過歸納整理，形成子課題。大家根據自己的興趣和特長，填寫了我的選題表我根據學生的選題表，把研究相同課題的同學組織在一起，確定成立了課題小組。
各小組在組長帶領下，自主地開展起了研究活動。他們三五一群，七八個一夥，帶上紙筆，紛紛來到小吃城，實地取材調查研究，組長段義心考慮問題特別周到，為了不影響店鋪裡的生意，她事先跟經理做了一番溝通交流，約好了時間，才使得採訪、調查順利進行。研究中他們小組不僅知道了小吃是指餐飲業廚房裡現做現賣的、以公尺麵類原料為主的、頗具地方民族特色的一大類食品。
而且還親眼見識了幾種小吃的做法，可謂是收穫匪淺。黃旭小組，說明來意後，取出帶來的數位相機，咔咔幾下就把多種剛剛做好的美食收錄到自己的鏡頭裡，說是擔當義務宣傳員，為美食尋找食客，贏得老闆的配合，西安的羊肉泡饃、揚州的蛋炒飯、成都的擔擔麵等等盡收眼底。李培藝的父母和孩子們一起去品嚐美味，孩子們隨機把自己的所見所聞所感逐一記錄到本子上，為後面的活動積累了第一手資料。
姚遠的媽媽在醫院工作，為了幫助兒子弄清小吃的營養價值，她親自帶著孩子們到保健科去請教。劉春含是我班的百靈鳥，這次她和幾個好友抓住有關小吃的歌這個子課題展開研究，在爸爸的幫助下利用網路資源，查詢到了很多與小吃有關的歌曲《冰糖葫蘆》《北京小吃》並錄製了下來，反覆練習準備為我們一展歌喉，來展示中國小吃的魅力……準備階段，大家雖忙的不亦樂乎，但個個興高采烈，充分表現出了對這個活動的濃厚興趣。
看著同學們通過各種途徑蒐集到的資料，我欣喜萬分。同學們的臉上也洋溢著成功的喜悅，大家相互傳閱，津津樂道。於是我趁熱打鐵，精心策劃了一節綜合實踐活動課。
**組用一副副精美誘人的畫面，使我們深刻感受到中國文化不論是古代還是現代，都在世界文化中占有很大的比重，而中國文化的組成中有乙個極重要的部分就是——飲食文化。地方小吃也是飲食文化百花園中的一株牡丹，有著濃厚的文化滋味，形成了獨特的風格。
一首《南粵粥療歌》要想**好，粥裡加紅棗。若要不失眠，煮粥添白蓮，心虛氣不足，粥加桂脯肉。消暑解熱毒，常食綠豆粥。
烏髮又補腎，粥加核桃仁。夢多又健忘，粥裡加蛋黃。詮釋了粥的營養價值。
聽課的老師紛紛做著記錄。通過誦讀、現場展示、歌唱等方式使我和孩子們認識到各個地方，各有特色小吃。它們的區別，有著多種原因。
既有地理環境的因素，又有民族風格的因素，既有勞作的因素，又有自然條件的因素。充分反映了乙個泱泱大國地大物博的特色。從地方小吃中，我們了解了民族特色，了解了地理、自然環境帶來的影響，涉及了歷史、地理、生物、民間傳說等多學科的內容，拓寬了同學們知識面，提高了大家的綜合素質。
活動的最後我提議大家互相品嚐各自帶來的小吃，享受綜合實踐活動的快樂。早已垂涎三尺的同學們紛紛拿勺舉筷，津津有味地品嚐起各種小吃，剛才還井然有序的教室頓時變成了熱鬧非凡的餐廳。
課下，同學們紛紛表達了對活動的看法。有的說，這樣的綜合實踐課他們喜歡，因為它的形式與眾不同，雖然他這個組長很辛苦，但他覺得苦中有樂，尤其是明白了做什麼事要三思而後行，否則好心會辦壞事；有的說原來她不善於和同學們合作，通過這次活動，她認識到了合作的重要性，她親身感受到了與同學們合作的愉快；有的說原來他上網大多用來玩遊戲，通過這次活動，查詢了那麼多有關資料，他認識到網上的資源的豐富性，也認識到網路對於我們的學習是乙個非常寶貴的資源庫；有的說，平時，她不善於同別人交流，但在這次活動中，要完成好採訪任務，就必須同組內的其他同學詳細交流看法和思路，通過這個活動的鍛鍊，她發現同別人交流也沒有什麼困難的；還有的說，在這個活動中，她覺得自己學到了乙個全新的學習方法，知道了如何去**問題、如何去查詢資料、組織討論，增強了自信心。
作為活動的策劃者、組織者，我在活動中發現：學生寫作的興趣增強了，作文能力有所提高。學生們堅持寫活動記錄和日記，能把蒐集到的資料應用到自己的寫作中。
課題研究的過程促進了學生其它學科的學習。鍛鍊了學生動手能力，培養了查閱資料的良好習慣。
通過活動我還體會到：1、採取豐富的課堂形式，對於調動學生主動學習、參與實踐的積極性、培養其創造能力非常必要。小學生處於發育成長的重要階段，思維非常活躍，創造慾望非常強，不喜歡重複性、枯燥性的說教。
缺乏變化的課堂形式很難引起學生的興趣，學生也很難找到自己的興奮點，久而久之，將會嚴重扼殺學生的創造性思維，使我們培養出來的學生缺乏個性，缺乏活力。通過這次活動，我充分認識到，生動的教學方式，充分調動了學生的參與性和主動性，起到了未曾預料的效果。當然，形式是為內容服務的，不能為了「形式」而形式，形式的背後必須要有乙個嚴謹的核心思想，作為教師要牢牢把握，否則，就會被學生牽著鼻子走，不但走了彎路，還會引起負面效應。
2、在課堂中適當引入競爭機制，能有效地培養學生認真仔細的學習和做事態度及求嚴、求實的精神追求，並在小範圍內培養團隊精神、合作精神。在綜合實踐課上，各小組之間形成了激烈的競爭，小組內部團結協作，起到了一般課程難以達到的教育效果。
3、研究性學習重視結果，但更重視學習過程中學生的感受和體驗。 重視學生的個體生活和社會生活需要，體現了學生是教育的主體和自我發展的主體。拓展了學校教學空間和活動內容，這樣的活動能引導他們在生活中學習，在實踐中學習，在應用中學習，主動地參與社會生活，並為學生自主性的充分發揮開闢了廣闊的空間。
綜合實踐課猶如一根根冰糖葫蘆，**著大家。雖然它有點酸，但吃到嘴裡很甜很甜……
附：我的選題表
吃在中國
——《把問題變成可研究的課題和專案》案例與反思11
山東省濟南市市中區經十一路小學張美霞
課題研究注意的問題
關於化學教育科研課題研究注意 的幾個問題 根據自己的課題研究經驗，我從 教育科研課題研究開題報告 實施方案 的書寫 課題研究的方法及注意的問題 目前中學課題研究存在的問題及對策 如何結題和注意的問題等四個方面和大家一起進行研討。不當之處敬請指正。一 教育科研課題研究開題報告 實施方案 的書寫 教育科...
課題研究應注意的問題
一 課件製作 三要 一要選題恰當。要把握好以下幾個原則 1 需要性原則。2 科學性原則。二要搞好創意設計。三要重視課件的頁面設計。二 課件製作 三忌 課件製作的樣式可以多種多樣 豐富多彩，但應防止出現以下情況 一忌課件製作穿新鞋走老路。二忌華而不實，花裡胡哨。三忌課件的設計製作與常規知識體系相悖。三...
課題研究的步驟和計畫
本課題研究時間為一年，2014年3月 2015年3月 在一年級及二年級分別進行實驗研究。1 2014年3月 2014年6月，原始資料及案例的收集 測試 教師調研階段。操作方法 教師隨筆 手記 學生表現記錄 學生日記 訪談以及問卷調查等。2 2014年7月 2014年8月，資料的整理，將問題分類，階段...