一． 準備工作
1. 檢查好自己儀容儀表，按規定著裝。
2. 檢查區域內衛生，做到無死角，無殘留。
3. 檢查區域擺臺是否乾淨整齊。
4. 做好開餐準備工作。
5. 檢查點選單是否足夠。
6. 了解當餐急推和估清菜品。
二． 班中工作
1. 站位規範。
2. 迎接客人熱情及時。
3. 為客人遞上選單，請客人先看選單，為客人送上迎客茶水。
4. 為客人點單，並適時推銷。當客人有疑問時，細心為客人解釋。詳細記錄客人所點菜品和酒水，並重複點單。詢問客人是否有忌口。
5. 經點選單輸入點菜系統，確定廚房，吧檯以及收銀出單。
6. 根據客人人數以及所點菜品，及時為客人更換或遞送餐具。
7. 為客人上菜時，要注意順序以及安全。
8. 要報菜品的全名。菜上齊後要告知客人。
9. 席間主動為客人新增茶水，適時詢問客人是否需要新增菜品或酒水。
10. 為吸菸區客人勤換菸缸。
11. 有空盤子等能收回的餐具時，要及時收回。注意為客人整理桌面。
12. 客人結賬時，先仔細檢查賬單，確保無誤後，遞給客人。
13. 為客人結賬時，能分辨真假幣，熟練刷卡流程。客人現金結賬時，要報給客人實收現金數。（詢問客人是否需要發票。）
14. 歡送客人，請客人帶好隨聲物品，並歡迎客人下次再來。
15. 快速輕巧的收拾檯面，確保無油漬汙漬。
16. 根據客流情況，決定是否需要再次擺臺。
三． 收尾工作
1. 整理好區域內衛生。
2. 各種備用餐具歸位，椅子桌子整理整齊，確保乾淨。
3. 本區域有客人未結賬或還有客人未走時，要跟下一班人員做好交接。
服務員職責
1. 服務好當班客人。
2. 為客人做合理推銷，讓客人乘興而來，滿意而歸。
3. 做好客人的消費參謀。
4. 能及時推銷我們的急推菜品，避免我們的損失。
5. 維護客人的安全。
服務員工作流程和標準
10 20 按規定時間提前10分鐘到崗。按規定的要求指紋打卡簽到。忘打卡，打卡出現問題及時報給店長，一遍管理者給予及時處理 更換工裝，整理好儀容儀表。女員工頭髮盤扎整齊，化淡妝，禁止塗指甲油。男員工頭髮保持整潔乾淨，禁止留鬍鬚 10 30 1.衛生工作 地面衛生 清掃，拖 檯面衛生 備有乾濕兩塊抹布...
服務員工作流程
一 營業前 19 30 19 50 1 19 45以前換好工作服，並打卡簽到。2 19 50 20 10班前例會 a 點到，檢查員工儀容儀表並記錄好員工考勤 b 討論前一天工作中所發生的問題，如與前廳 出品 客服的配合問題，以及待客 服務問題等 c 檢查前一天工作指令的落實與實施情況 d 傳達上級領...
服務員工作流程
9 30 9 35 準時早會點到 檢查儀容儀表，調整工作狀態，保證精神飽滿。手機保證靜音狀態。9 35 10 00 開餐前衛生檢查與修補 打掃指定區域衛生，做到無油 無塵 無痕 無水漬。檢查昨天未能及時擺的檯面及時擺上。檢查自己所在區域點所該備齊的餐具及物品是否備齊，差的及時補給。10 00 10 ...