人員的配備：
1，店長1名
2，店面營業員（依店鋪規格而定人數）
3，業務員（依實際需要而定人數）
門店管理：
一：店長工作職責：店長是澳菲洛·紅酒谷連鎖店的靈魂，主要負責澳菲洛·紅酒谷連鎖店面的日常管理（人、財、物）組織、激勵、培訓工作，每三天與澳菲洛·紅酒總部聯絡溝通一次，反映情況提出問題，做到與總部時刻保持一致。
全面提高自己的專業知識，全面負責店內員工的管理工作，主要包括如下內容：
1員工管理：對員工日常工作進行監督和管理，包括遲到、早退、儀容儀表、待客禮儀、
衛生等的全面管理；
a，幫助員工做好正確的職業規劃、職業定位，幫助員工快速成長，為其創造晉公升條件；
b，做好員工的激勵工作，根據店面管理及考核制度，對員工工作進行準確評估，以鼓勵先進，形成比、學、趕、幫、超的工作氛圍；
c，經常與員工溝通，協調人際關係，努力創造積極、愉快的工作氛圍。
2店務管理：對店內裝置、貨品、賬目、安全措施等進行全面管理，具體為；
a，裝置管理――對店內各種電器、收銀機等裝置的運作和安全情況進行檢查，有問題及時解決；
b，賬目管理――做到帳目清晰，錢賬相符；
c，貨品管理――認真做好產品的銷售統計工作，保障合理庫存，對試飲產品的領用嚴格把關，確保無破損、丟貨的現象；
d，安全管理――對門窗、電器開關進行檢查後關店，消除安全隱患；
e, 每日工作做到日清日結，日結日高。
3培訓管理：對新進員工及老員工做好日常的培訓工作，幫助新老員工提高專業技能，具體為：
a,根據店面新老員工的實際情況制定有針對性的培訓計畫；
b,培訓計畫應充分考慮：公司企業文化、專業知識、產品知識、服務禮儀、銷售技巧、顧客反對意見及疑議等。
c,根據店內銷售存在的問題進行針對性培訓，實際解決店內問題，從而提高店面業績；
4會員管理：對店內的顧客進行科學有效的管理，提高顧客對澳菲洛·紅酒谷品牌的認知度，具體為；
a，根據店內會員管理制度，督促員工做好顧客資訊的錄入工作，確保會員資訊真實準確；
b，經常對顧客檔案進行分析整理，將顧客進行等級區分，督促營業員做好顧客的回訪工作；
c，定期作顧客消費記錄查詢及分析，分析顧客的忠誠度、購買產品情況、到店情況等，針對不同顧客做針對性會員**活動；
d，會員顧客的資訊管理：給會員發生日、節日等各種問候、回訪及**資訊，維護會員對澳菲洛·紅酒谷紅品牌的忠誠度，從而提高會員到店次數，增加到店人數；
5銷售管理：根據店面的實際情況做好店內的業績管理工作，具體工作為：
a，根據店面實際情況，制定合理的月、周、日銷售計畫及制定銷售目標；
b，根據銷售計畫，制定相適應當地消費情況的**方案，並報總公司及**商批准；
c，根據方案，實施銷售計畫及**方案，結束後對以上兩種方案進行最終總結，根據員工表現情況進行獎勵；
d，對員工銷售能力的管理，及時對員工在工作中出現的銷售問題進行培訓及解決；
二：營業員
1，嚴格遵守澳菲洛·紅酒谷連鎖店員工日常工作規範；
2，努力學習紅酒專業及產品知識，全面提高專業技能及嫻熟應用銷售技巧；
3，深入領會澳菲洛·紅酒谷連鎖店的服務理念，做好顧客的服務接待（售前、售中、售後）工作；
4，服從店長的工作安排，完成店長下達的店內銷售指標；
5，做好店內產品的整理及監控工作，防止偷盜，避免店內產品丟失破損。
三：業務員
1，接受店長的銷售方針，銷售計畫，培訓課程，依計畫與方針和店長討論具體實施辦法；
2，上班後每天向店長口頭交代拜訪計畫；
3，自覺維護公司形象與原則；
4，努力學習好專業紅酒產品知識，掌握好介紹技巧及嫻熟的談話技巧；
5，不怕挫折能正確面對失敗，要有禮貌、有團隊精神、有恆心、有耐心、要細心、會觀察、會分析、會揣摩；
6，不斷提高自己的公關、應變、抗壓、交際、挑戰等方面的能力；
7，熱愛自己的工作，每天能保持勤奮，健康，愉悅的積極心態面對工作；
工作流程
一，店長一日的工作流程
1，營業前
a,組織晨會的召開
a，人員狀況確認（出勤、休假、輪班、服裝、儀容儀表及精神狀況）；
b，傳達公司重要檔案及通知；
c，昨日營業狀況確認、分析；
d，針對營業問題，指示有關人員改善；
e，分配當日工作計畫。
b,店內狀況確認
a，店面、展櫃、的衛生清潔情況及試飲品的質量情況；
b，店內貨品的陳列、**、**、訂貨等；
c，電器、燈光、**、宣傳資料等準備情況；
d，暢銷貨品的儲備及展示確認。
2，營業期間
a，無顧客時的工作（有序的安排好員工的工作及其他準備工作，時刻為銷售做好準備！）
1，記錄當天晨會日誌；
2，顧客資料的整理、錄入資料及已錄入系統的會員分析管理；
3，時刻檢查貨架上有無空缺商品及試用產品是否短缺，提醒店員補上；
4，監督店員的工作情況，錯誤地方及時糾正；
5，監督**活動的實施和進展，提醒店員及時向顧客做好宣傳和介紹；
6，對新員工作出相應的指導和培訓；
7，安排老員工對專業知識的鞏固學習；
8，安排員工輪流在店面周圍發宣傳單，吸引顧客到店（針對**量少的店面）；
9，贈品的合理贈送，時刻維護顧客服務；
10，接收貨品，準備清點並及時入庫，與電腦系統核對；
11，時刻維持店內的衛生狀況；
12，合理安排員工輪流用餐。
b、有顧客時的工作（時刻圍繞銷售，做好細節工作，提高業績！）
1，準備記錄進專賣店的每一位顧客，提供店面到店人數的資料；
2，隨時幫助後進員工的銷售，提高後進員工的銷售能力；
3，激勵和跟蹤所有員工對自已銷售目標的完成，及時調整銷售計畫；
4，緊盯每乙個員工的成交能力，隨時分析店面成交率及店面單筆成交金額的資料；
5，時刻關注目前銷售與計畫的差距，將情況告知員工，激勵員工再接再勵，為店面總業績目標的達成時刻努力；
6，處理營業中顧客投訴；
7，服務禮儀規範時刻監督提醒。
8，空缺商品再次檢查並**，提醒店員，嚴格防範產品丟失；
3，營業結束
1，各項營業報表的填寫，分析完成銷售計畫的情況並列出明日銷售計畫及目標；
2，收銀現金（每日交**時由收銀員負責存到銀行或由店主負責收取）；
3，安排衛生的打掃；
4，收回店外物品；
5，關閉照明、燈箱、電器；
6，簽退，離開賣場。
二，專賣店營業員一日工作流程
（專賣店工作人員應提前30分鐘到達店內做好各項準備工作）
1，營業前
參加晨會：
a，向店長匯報前一天的銷售業績以及重要資訊反饋；
b，聽從店長分配當日工作計畫；
c，申領當日的宣傳**用品和輔助工具。
檢查準備商品：
a，複點過夜的商品
―――參加完晨會後，營業員要做的第一件事，就是根據商品平時的擺放規律，對照商品的賬目，將過夜商品進行過目清點和檢查。不論實行的是正常的出勤還是兩班倒，營業員對隔夜後的商品都要進行複點，以明確各自所負的責任；在複點商品時，如果發現疑問或問題，應及時地向店長匯報，請示處理。
b，補充商品
―――在複點商品的過程中，根據銷售規律和市場變化，對款式品種缺少的或是貨架出樣數量不足的商品，要盡快地補充，做到庫有櫃有。續補的數量要在考慮貨架商品容量的基礎上，盡量保證當天的銷量。
c，檢查商品標籤
―――在複點的同時，營業員還要對商品**進行逐個檢查。對於附帶**標籤的商品，應檢查價簽有無脫落、模糊不清、移放錯位的情況。有脫落現象的要重新製作，模糊不清的要及時更換，錯位的要及時糾正。
d，輔助工具與**用品的檢查準備
―――營業時銷售工具和**用品的準備，是營業前準備工作的一項重要內容，沒有完備的工具和用品，要做好營業工作和提高服務質量是不可能的。營業員事先要將工具與**品放在固定的位置，並養成使用後歸放原位的習慣；隨時留意工具與**品是否完好，如有汙損破裂現象，要及時地向店長換領。
e，做好店內與商品的清潔整理工作
―――店內的地面、貨架、商品以及每個衛生死角都必須清理乾淨。
2，營業期間
a，無顧客（以做臨時工作和學習為主，並時刻做好服務的準備！）
1，做好顧客資料登記工作；
2，櫃檯空缺產品及時申補；
3，維護營業區衛生；
4，將工作日誌記錄完整；
5，對銷售中遇到的問題及時討論總結，以便為下乙個顧客做好更完善的服務。
b，有顧客（所有準備的結果是為了有更高的業績）
1，積極地根據顧客需求介紹產品，並講清會員可享受的優惠服務；
2，時刻明確自己的銷售目標，了解完成計畫的情況，對未完成的銷售任務進行合理分析和調整；
3，隨時了解自己接待顧客的成交率，及時分析並努力提高；
4，公司**活動及時告知顧客，促進每單銷售的達成；
5，將銷售過程中顧客未成交的原因及時分析，並告之店長，為提高員工銷售總結好經驗。
c，交**
1，晚班**的人沒到，早班不允許下班；
2，早班人員要將工作日誌的內容傳達給晚班人員；
3，晚班**人員必須將貨品認真清點，如有短少或毀損應立即向店長匯報；
4，做好顧客的銷售服務工作，未接待完顧客不許下班，切忌因交**對顧客服務怠慢，造成顧客不滿情緒。
「交**」內容僅供參考，可根據當地員工實際排班情況進行安排。
3，營業結束
1，各項工作資料地整理、上報；
2，櫃檯貨品整理；
3，打掃衛生包乾區；
4，收回店外物品；
5，關閉照明、電器；
6，簽退，離開賣場。
單店的薪金及晉級制度
一，薪金制度
1，工資結構為：本月工資 = 基本工資 + 崗位津貼+店面當月銷售總業績 ×提成百分比 + 獎勵– 罰款；
2，專賣店實行月薪制，具體天數以當月考勤表為準，且每月月底發放員工工資；
3，各級別員工的薪金標準樣本：（可供參考）
說明：因各地經濟情況不同，基本工資可根據各地情況來制定，但不低於相關銷售行業的工資水平；**補貼：可根據本店實際情況設定。
二，員工的晉級制度
每個店內的員工都根據工作能力及工作經驗分為四個級別，分別為新員工、銷售顧問、儲備店長和店長，公司將給制定合理的晉級制度，提供員工合理的發展空間。晉級考核為三個月，符合條件即可晉級。
派單員的管理制度
一 派單員質量管理 1 案場內制定派單業績表，記錄派單員當天工作業績。2 每天中午考勤了解當天情況以及所遇問題。3 對特殊情況及時向上級匯報。4 及時做好當天工作記錄。5 定時進行工作成績評定及鼓勵。1 指標制度 派單員是案場的一支主力軍,為了培養派單員團隊協作精神,指標制度是針對個人綜合能力的乙個...
派單員的管理制度
一 派單員招聘負責人 二 派單員培訓負責人 三 派單員管理制度 a 派單員質量管理 b 派單員工作進度管理 1 派單員質量管理 1 案場內制定派單業績表，記錄派單員當天工作業績。2 每天中午考勤了解當天情況以及所遇問題。3 對特殊情況及時向上級匯報。4 及時做好當天工作記錄。5 定時進行工作成績評定...
店長店管理制度
店長的崗位職責 一 工作職能 1.對銷售工作進行分析，每日檢查貨源情況。暢銷產品及時補充，滯銷產品及時上報公司。2.到店的貨品，安排店員認真清點，若有差異，及時向公司匯報。3.傳達公司下達的各項工作，努力提高銷售業績。4.保護店鋪所有財產安全，確保貨品帳目清晰，帳物相符，按月整理好單據，及時上報公司...