一、員工激勵措施的作用
1．激勵有利於企業吸引好人留住人才。
企業的競爭首先是人才的競爭。為了吸引,留住人才，企業應採用多種激勵方法，如為員工繳納全部社會保險，體現行業特色的帶薪休假制度，為優秀員工提供脫產進修學習的機會等，從而創造乙個保險充分，獎罰分明的工作環境。
2．激勵有利於企業實現組織目標。
激勵是對員工行為有目的的引導。激勵措施的制定，目的在於實現企業目標。像我門店內為了實現預定目標，應根據實際情況採取各種激勵措施，調動員工積極性，使員工自覺地發揮主觀能動性，更快更好地完成工作任務，創造優良績效，為完成組織的各項目標而努力工作。
3.激勵有助於調動員工的積極性。
通過對的員工激勵，激發員工持之以恆的工作熱情，使職工充分發揮智力和體力。美國心理學家威廉。詹姆斯經過研究，發現受激勵的員工，其能力可發揮至個人能力的百分之九十，比沒有被激勵的員工多2倍多。
4. 激勵有助於增強企業的凝聚力。
員工激勵是保證落實企業規章制度，建立部門與員工之間協調關係的有效策略。該方法對提高職工向心力和企業凝聚力，有著不可低估的作用。
激勵，就是激發人的內在潛力，使人感到力有所用，才有所展，勞有所得，功有所獎，從而增強自覺努力工作的責任感。因此，能否建立健全激勵機制，能否有效地激勵每乙個員工，將直接關係到乙個單位和乙個部門的發展。
二、激勵措施的方法
目標激勵——乙個振奮人心、切實可行的奮鬥目標，可以起到鼓舞和激勵的作用。所謂目標激勵，就是把大、中、小、不論遠、中、近的目標結合起來，使人們在工作中每時每刻都把自己的行動與這些目標緊密聯絡。目標激勵包括設定目標、實施目標、檢查目標。
信任激勵——信任激勵法是指讓員工參與飯店的決策和各級管理工作中去，增強溝通與協調，使職工感受到上級主管對自己的信任，產生強烈的責任感和成就感，從而對職工個人產生激勵，又為企業目標的實現提供了保證。
獎勵激勵——獎勵就是對人們的某種行為給予肯定和獎賞，使這種行為得以鞏固和發展。獎勵要物資與精神相結合，方式要不斷創新，新穎刺激和變化刺激的作用是比較大的，重複多次的刺激，作用就會衰減，獎勵過於頻繁，刺激作用就會減少。
支援激勵——支援激勵就是作為乙個領導者，要善於支援員工的創造性建議，把員工蘊藏的聰明才智挖掘出來，使得人人開動腦筋，勇於創造。支援激勵包括：尊重下級的人格、尊嚴、首創精神，愛護下級的積極性和創造性；信任下級，放手讓下級大膽工作，當工作遇到困難時，主動為下級排憂解難，增加下級的安全感和信任感；當工作遇到差錯時，承擔自己應該承擔的責任，創造一定的條件，使下級能勝任工作。
關懷激勵——了解是關懷的前提，作為一名領導者，對下屬員工要做到「八個了解」，即了解員工的姓名、籍貫、出身、家庭、經歷、特長、個性、表現； 「八個有數」，即對員工的工作情況有數、身體情況有數、學習情況有數、經濟狀況有數、住房條件有數、家庭成員有數、興趣愛好有數、社會交往有數。
榜樣激勵——通過具有典型性的人物和事例，營造典型示範效應，讓員工明白提倡或反對什麼思想、作風和行為，鼓舞員工學先進、幫後進。要善於及時發現典型、總結典型、運用典型。
集體榮譽激勵——通過給予集體榮譽，培養集體意識，從而產生自豪感和光榮感，形成一種自覺維護集體榮譽的力量。各種管理和獎勵制度，要有利於集體意識的形成，形成競爭合力。
資料激勵——用資料顯示成績和貢獻，能更有可比性和說服力地激勵員工的進取心。對能夠定量顯示的各種指標，都要盡可能地進行定量考核，並定期公布考核結果，這樣可使員工明確差距，迎頭趕上。
績效工資激勵——所謂績效工資制是指將員工的工資直接和他的工作業績聯絡在一起，企業一般的做法是:先設定乙個比較低的基本工資用來維持員工的基本生活需要，然後再根據員工的工作業績給他們發工資。績效工資制也是現代企業常用的一種比較成功的員工激勵方法。
崗級動態管理激勵——所謂崗級動態管理激勵系統，是以按勞分配、公平競爭為原則，以優勝劣汰思想為指導，通過建立嚴密科學的量化考核體系，對企業員工進行德、勤、績、能考核排隊，劃分為五個等級（工種帶頭人、優秀員工、合格員工、試用員工、下崗員工），逐級進行尾數淘汰和首數晉公升，崗位級別亦相應有所變動。這是一種新的中小企業員工激勵機制，已在不少企業中運用成功。
領導行為激勵——乙個好的領導行為能給員工帶來信心和力量，激勵員工朝著既定的目標前進。這種好的領導行為所帶來的影響力，有權力性的和非權力性的，而激勵效應和作用，更多的來自非權力性因素。包括領導者的品德、學識、經歷、技能等方面，而嚴於律己、以身作則等則是產生影響力和激勵效應的主要方式。
在上述的幾種激勵方法雖然有很多的優點，但是也存在很大的不足。因此不難發現：即任何一種員工激勵機制都是一種比較單一的激勵機制，從而使他們在實際運用的過程中會有難以避免的缺點，因而達不到對員工最佳的激勵效果。
因此需要採用多種激勵措施，從物質層面和精神層面雙方面著手，系統的、全方位的對員工進行有效的激勵，誘導員工的工作動機，使他們在實現組織目標的同時實現自身的需要，增加其滿意度，從而使他們的積極性和創造性得到最大限度的發揮，並繼續保持和發揚下去，進而促進企業的發展。
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