飯店概論
一、飯店的含義
飯店一詞起源於法語，原意是指法國貴族在鄉下招待貴賓的別墅。目前，飯店已經成為國際性的定義，其含義已經發生深刻的變化。
二、飯店的功能
住宿功能餐飲功能
商務功能家居功能
度假功能會議功能
三、飯店的作用
1、旅遊者旅遊活動的基地
2、創造旅遊收入
3、為社會創造就業機會
4、促進社會消費方式和消費結構的發展與變化5、帶動其他行業的發展
6、飯店的發展水平是旅遊業發展水平的和社會經濟與文明程度的標誌四、飯店的特點
服務性：以提供勞務為主
綜合性：具有綜合功能
享受性：滿足賓客享受的需要
文化性：是感受異地文化的消費場所
一、飯店的型別
1、商務型飯店
2、長住型飯店
3、度假型飯店
4、會議型飯店
5、汽車飯店
現代飯店管理試題
3 飯店企業的戰略方向，就是指在飯店管理者經營思想的指導下決定企業的短期發展方向。4 飯店直線制組織結構的優點是 指揮統 一 責任明確 資訊溝通迅速 工作效率高。5 產權就是指資產的所有權和經營權。6 確定型決策是指方案實施可能會出現的自然狀態或者所帶來的後果不能作出預計的決策。7 飯店產品壽命週期...
現代飯店管理概論A
絕密 啟用前座位號 2012 2013學年第二學期期中考試 2010級本科 現代飯店管理概論 試卷 一 填空題 本大題共10個小空，每小空1分，共10分 1 飯店管理的目的是實現飯店的預定目標 取得一定的 2 飯店集團的優勢主要表現為優勢 規模優勢優勢 優勢和的優勢。3 飯店管理就是通過具體的領導 ...
現代飯店裝置管理
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