一、宴會預定工作流程
二、中、西餐零點服務流程
三、宴會接待服務流程
四、酒水發放工作流程
五、管事部工作流程
六、食品原料、物料請購審批流程
七、送餐工作流程
八、會議接待服務流程
如需煙、酒等
九、會議擺臺流程
十、西餐正餐服務流程
十一、自助餐流程
十二、自助早餐服務流程
十三、團隊服務流程
十四、餐廳撤台工作流程
十五、烤肉房工作流程
十六、西廚房工作流程
十七、爐灶工作流程
十八、打荷工作流程
十九、點心間工作流程
二十、初加工工作流程
二十一、冷菜間工作流程
二十二、中廚燒烤間工作流程
二十三、上什工作流程
二十四、魚頭房工作流程
二十五、鮑魚房工作流程
二十五、酒水服務工作流程
餐飲部宴會預訂工作流程
一 餐飲部宴會預訂概況 餐飲部宴會預定是酒店對外開發客源市場 宣傳酒店 營銷酒店餐飲產品 對內協調宴會 溝通各餐廳之間預定的職能部門。是酒店與外部相互聯絡的樞紐，是酒店內部相互合作的橋梁。二 餐飲部宴會預訂工作流程專案 預定 工作標準 1.當 打來時，在鈴響三聲內接起，用禮貌用語問候對方，並用中英文...
酒店餐飲部各崗位工作流程
餐飲早班服務員工作流程 6 30 14 30 1 6 20更換好工作服到崗，並檢查儀容儀表。2 6 30自助餐臺的菜品及用品配備齊全。3 7 00站在門前迎客，並查收早餐券。4 7 00 9 00正式投入到自助早餐的工作當中。5 9 00 9 30輪流吃飯時間 自助早餐的收市及昨日晚餐布草的送洗。6...
涉外星級飯店餐飲部工作流程大全
標題 接受客人 預訂部門 中 西餐部 適用職務 中 西餐預訂中心服務員 批准人日期編號 程式 1 接 鈴響三聲之內，預訂員須拿起 聽筒。2 詢問客人 須語言清晰 態度禮貌，先問候客人 您好 準確報出部門名稱。表示願意為客人提供服務。3 聆聽客人問題與解答 客人報出姓名，須立即稱呼客人的姓名。仔細聆聽...