17:00-17:50 回到廳房檢查廳房的基礎衛生（檯面、家私櫃、酒櫃、衛生間的衛生）、物品是否準備到位（客用品定量準備、衛生間備品準備）、設施裝置是否能正常使用，以及準備好開水、毛巾加熱、餐具消毒
17:50-18:00 整理好儀容儀表，準備小本，和區域的夥伴一起練習區域的隊名，隊口號，整齊列隊參加每日的崗會。
參加部門的每日崗會，認真聽取每日的問題分享和事情的通報，並做好記錄，積極的參加部門的活動。
17:50-18:00 回廳房放好筆記本，關好廳房門，到指定的位置立崗
18:00-19:00 到指定的位置立崗迎客：標準立崗姿勢、見客問好、引領客人到廳房。
18:30-19:30 餐前備工作
手遞手毛巾 → 幫客拿衣帽或包 → 安排茶水 → 打單檢視選單上的備註，準備小料、刀叉、用具 → 酒水服務(白酒的示酒與加熱，紅酒的示酒與品酒)具體的操作標準見餐中服務標準。
19:30-21:00 餐中服務
上菜流程 → 更換服務（菸缸、骨碟、檯面衛生）→ 清台工作→餐中的細節服務（點菸、稱謂，擦眼鏡、小酒杯續酒分餐） → 實施感動服務→餐尾服務 （換熱茶、毛巾、茶水、加熱菜品、上主食、打包服務、上餐後水果 ） → 結賬 → 送客
21:00 晚餐
21:30-22:00 及時的關閉電源，按照收市流程撤台，送洗餐具，擺臺，做衛生，請區域部長檢查後方可下班。
（如有培訓，準備工作時間和分享時間另外通知，其他時間不變。）
餐飲倉庫工作流程
倉庫管理工作流程 1 驗收 1.驗收菜品時要倉管，商，廚師長三方在場，檢驗菜品是否合格，然後稱重。2.驗收餐具用品時一定要倉庫及主要負責人驗收合格後方可收貨，開具驗收單。4.開驗收單時，每一樣物品都要備註員工餐或客餐或者入庫。2 出庫 每天後廚領用的物品要開具出庫單，根據出庫單做好臺帳，賬本，電子帳...
酒店餐飲收銀員工作流程
7 當點選單人數 台號記錄齊全後，開始正式輸入選單，首先將客帳單叼碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用 然後將客人人數 台號以及客人所點的食品 飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢後即可等待客人結帳。結帳工作流程 1 餐廳結帳單一式二聯 第一聯為財務聯 第二聯為客人聯。2 ...
餐飲諮客工作流程
諮客臺工作流程和服務規範 一 開檔 1 15 00迎賓員上崗時，打 通知前廳負責人。2 清理諮客臺衛生，細則 擦試 機 電腦主機 顯示屏 檯燈 抹布不宜太濕 擦試電腦桌 工作櫃 辦公椅，將所有物品擺放整齊歸一。3 取出水晶菸缸放在電腦工作桌的左上角，用一張白幹手紙墊上，營業名片放在旁邊，翻開蓋子，準...