山東省陽谷縣第二中學柴守玉證書編號：080600
學科：化學聯絡**：135********
【課程分析】
《乙酸》是高中化學必修二第三章《有機化合物》第三節《生活中兩種常見的有機物》中的內容，由於本節第一課時剛學過乙醇的性質：催化氧化生成乙醛，乙醛進一步氧化生成乙酸，所以本節課的引入順理成章。其中乙酸的化學性質是本節知識的中心樞紐。
由於課本對結構理論介紹的很少，僅從理論上認識乙酸的分子結構極為有限，更主要的是在學習乙酸的化學性質過程中，借助它的性質反過來認識它的結構，同時，乙酸的性質又決定乙酸的用途。可見，乙酸的化學性質在整個知識體系中的地位和作用，決定了它是本節知識的重點。對酯化反應歷程的認識。
由於乙酸與乙醇的分子間脫水形式有兩種可能，在酯化反應中究竟按哪種方式脫水，是無法在本節通過實驗進行驗證的，只能通過「原子示蹤法」的講解和微機模擬反應歷程來說明。
【學情分析】
本節課是第三節生活中兩種常見的有機物的第二課時：乙酸。由於在初中化學中，已經簡單地介紹了乙醇和乙酸的用途，雖然沒有從組成和結構角度認識其性質和用途，但是由於上節已經學習了乙醇，對乙醇的組成、結構、性質、用途已經有所了解。
對於學生建立「（組成）結構決定性質，性質決定用途」的有機物學習模式可以說已經具備了一定的知識基礎，所以本節課無論從匯入來看，還是從乙酸有關性質的介紹來看，難度都不是太大。只是對於乙酸酯化反應的實驗，設計成學生分組實驗最好，但由於該實驗用的時間較長，可能在時間上不好把握。
【設計思路】
根據誘思**理論本節課的設計主要分為三個認知層次：
一、生活常識，激發興趣。從日常生活中同學們熟悉的「醋」說起，由醋的史話引入本節乙酸的教學，引起學生興趣;結合剛剛學過的乙醇的性質：催化氧化生成乙醛，乙醛進一步氧化生成乙酸，利用球棍模型演示此過程，讓學生通過觀察乙酸分子的球棍模型，書寫結構式、結構簡式，讓學生感性認識乙酸是一種什麼樣的物質？
具有怎樣的分子結構？
二、實驗**，把握本質。根據「結構決定性質」的原理順利的進入乙酸化學性質的學習：先丟擲問題「乙酸是不是酸？
如果是酸，怎麼用實驗證明？」，給出儀器藥品讓學生根據教師準備的儀器藥品分組進行實驗**，通過實驗證明乙酸確實是酸；對於乙酸和乙醇在濃硫酸催化下的酯化反應的實驗，課本中安排的是乙個演示實驗，把其改變為學生分組實驗。意在培養學生觀察實驗、描述現象的能力，還可以培養學生的動手能力、分工合作能力。
三、遷移應用，拓展提高。這一認知層次中設計了兩個活動：1.
根據「性質決定用途」的原理，讓學生思考為什麼日常生活中我們可以利用乙酸來除鐵鏽（主要成分fe2o3），除水垢（主要成分caco3）。使學生進一步加深對乙酸具有酸性這一化學性質的理解，培養學生利用化學知識解決實際問題的能力。2.
以乙烯和水為主要原料如何制得乙酸乙酯？試寫出相關化學方程式！目的是考查學生對乙酸的酯化反應這一性質掌握是否熟練，也間接的考查乙醇的制法和利用乙醇製取乙酸的方法。
培養學生對知識進行遷移應用的能力
【學習目標】
1.通過討論了解食醋的主要成分、用途以及乙酸物理性質；
2.通過實驗掌握乙酸的酸性和酯化反應，理解酯化反應的概念
3.通過從結構決定性質入手來研究乙酸性質的整個過程，領悟研究有機物性質的常規方法。
4.通過設計驗證乙酸酸性的實驗，體驗提出假設並驗證假設的科學**過程。
【教學流程】
一、 生活常識，激發興趣
（一）（課件投影）創設情境匯入新課
同學們喜歡吃醋嗎？吃醋的感覺如何？同學們知道醋是怎麼來的？
醋的典故：傳說古代山西省有個釀酒高手叫杜康。他兒子黑塔跟父親也學會了釀酒技術。
後來,從山西遷到鎮江。黑塔覺得釀酒後把酒糟(zāo) 扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸裡。到了第二十一日的酉(yǒu)時，一開缸，一股濃郁的香氣撲鼻而來。
黑塔忍不住嘗了一口，酸酸的，味道很美。燒菜時放了一些，味道特別鮮美,便貯藏著作為「調味醬」。它在古代又叫「苦酒」。
（設計意圖：用幽默詼諧的語言、歷史典故引出要學習的內容，激發學生的學習興趣。）
（簡要實錄：通過**投影，學生情緒空前高漲，感到很新奇，原來醋是這樣發現的。並且通過預習知道食醋的主要成分就是乙酸，很希望知道乙酸的有關知識。）
（二）（課件投影）複習舊知推進新課
1.上節課我們已經學習了乙醇的有關性質：乙醇可以催化氧化，請同學們在獨立思考的基礎上回答其氧化的最終產物是什麼呢？
（設計意圖：通過對乙醇催化氧化性質的回顧，讓學生進一步了解乙酸是怎樣得到的，更好的激發學生探求乙酸性質的興趣。）
（簡要實錄：教室內馬上安靜下來，學生迅速進入思考狀態。不一會兒有學生主動站起來回答該問題，其他學生紛紛表示贊同。由於上節課剛學過乙醇的性質，學生對該知識點掌握的比較熟練。）
2.（展示模型） 邊回顧邊展示球棍模型：乙醇球棍模型，脫h原子變為乙醛球棍模型，再加o原子變為乙酸球棍模型，展示乙酸的球棍模型和比例模型。
（設計意圖：讓學生從直觀上感受由乙醇到乙醛到乙酸變化的特點，特別是對乙酸的結構首先有乙個感性的認識。）
（簡要實錄：對教師展示的模型，學生表現出濃厚的興趣，根據模型學生能迅速寫出乙酸的分子式、結構式和結構簡式，投影出正確的寫法，
(課件投影) 乙酸的分子結構
分子式：c2h4o2結構式：
結構簡式：ch3cooh羧基：—cooh （特徵基團）
讓學生加以對照，加深對乙酸結構的認識。）
二、（課件投影）實驗**，把握本質
（一）根據結構決定性質的理論，羧基的存在將決定乙酸的性質，乙酸有怎樣的性質呢？迅速閱讀課本相關內容，回答問題：乙酸具有哪些物理性質？
（設計意圖:由於這一知識點課本中有明確的闡述，老師沒有必要再講，要充分相信學生給學生主動獲取知識的機會。）
（簡要實錄：從課堂上學生的反應來看，學生都能很輕鬆的找到乙酸的物理性質。並能積極的展示出來，課堂氣氛很活躍。）
（課件投影）乙酸的物理性質：無色有刺激性氣味液體，與水以任意比例互溶，熔點16.6℃，低於16.6℃時就凝結成冰狀晶體，無水乙酸又稱冰醋酸。
（二）（課件投影）如何證明乙酸是否是酸？請同學們完成下列實驗回答之。
實驗內容：通過實驗證明乙酸是否是酸
實驗試劑：稀醋酸、紫色石蕊試液、ph試紙、酚酞、金屬鎂、na2co3溶液、naoh溶液、cuso4溶液
實驗儀器：試管、玻璃棒、玻璃片
實驗要求：組內合作，注意實驗操作，記錄實驗現象。完成實驗後每個小組派乙個代表發言，要求用規範的語言描述出實驗的步驟以及實驗中觀察到的現象，說明了什麼結論。
（設計意圖：關於乙酸酸性的教學設計中，改變課本的實驗驗證為實驗**，即不直接告訴學生乙酸是酸，而是讓學生根據初中已學的證明酸的通性的方法，利用教師準備的相關試劑儀器，通過分組實驗、合作**獲得乙酸是酸的結論。這樣做的目的是讓學生充分體驗實驗**、得出結論的過程，並在此過程中培養他們設計實驗的能力和小組合作的意識；實驗完畢，小組代表發言，其他小組進行補充，鍛鍊了同學的思維能力和語言表達能力；最後教師作小結性評價，讓同學享受體驗後得出結論獲得的成功感。
）（簡要實錄：學生六人一組，共分成十個小組。引導學生明確實驗意圖：
要證明乙酸是否是酸，應從酸的通性角度來考慮。從學生的課堂表現來看，學生積極主動，課堂氣氛活躍，各組基本上完成了任務，至少都能得出正確的結論：乙酸是酸，具有酸的通性，只是證明方法的多少不盡相同。
從而得到乙酸的第一條化學性質。）
（課件投影）實驗結論：乙酸是酸：ph<7
（1）使指示劑變色(紫色石蕊試液變紅)
（2）與活潑金屬（mg）反應
（3）與金屬氧化物反應
（4）與鹼（naoh、cu(oh)2）反應
（5）與部分鹽(na2co3)反應
（三）1.完成以下實驗，探索乙酸和乙醇的反應。
（課件投影）實驗試劑：濃硫酸、乙酸溶液、乙醇、飽和碳酸鈉溶液
實驗儀器：試管、鐵架臺（帶鐵夾）、酒精燈、單孔橡皮塞及長導管
實驗步驟：
（1）按圖連線好儀器，檢查裝置氣密性；
（2）在一試管中加入3ml乙醇，邊搖動邊緩慢加入2ml濃硫酸和2ml乙酸。另一試管中加入約3ml飽和碳酸鈉溶液；
（3）用酒精燈小心加熱，觀察飽和碳酸鈉溶液液面上的變化。
實驗要求：組內配合按照實驗步驟完成實驗，小組成員注意觀察並記錄實驗現象，同時根據老師提出的問題思考回答。
實驗注意事項及有關問題：
⑴如何檢驗裝置氣密性？
⑵藥品新增順序怎樣？為什麼？
⑶應該怎樣給試管加熱？
⑷本實驗中為什麼使用長直導管？對其位置有何要求？
⑸該反應的反應物是什麼？
⑹本實驗中使用了濃硫酸和飽和碳酸鈉溶液，他們分別有什麼作用？
（設計意圖：本實驗課本中安排的是乙個演示實驗，把其改變為學生分組實驗。不僅能培養學生觀察實驗、描述現象的能力，還可以培養學生的動手能力、分工合作能力。
由於本反應需要較長的時間（5-7min）才可觀察到乙酸乙酯的液滴，在學生實驗加熱過程中利用多**展示出本實驗的若干個注意事項，並引導同學思考原因，充分利用課堂的有效時間，不浪費課堂寶貴的一分一秒。之所以設計了若干個實驗注意事項及問題，主要考慮到本實驗是乙個很重要的典型有機實驗，是考試中經常考查的實驗，而以上列舉的幾條，都是考試中考查本實驗時經常考查的知識點，讓學生邊做實驗邊思考這些問題，在教師導向性資訊的引導下，可以把這些問題掌握的更牢固）
（簡要實錄：各小組先看實驗步驟，然後迅速開始實驗。學生動手實驗的積極性很高，只是有些操作還不夠規範，老師只是稍加指導，基本上都能完成實驗。
針對教師提出的問題， 能夠積極思考，小組內激烈討論，充分發揮了學生的主觀能動性和組內團結協作精神，大多數問題能夠解決。個別比較難的問題通過組間交流和教師講解，最終也全部解決。）
2.（課件投影）根據上面剛做的實驗及記錄的實驗現象，分析發生的的反應，總結酯化反應的概念。
（設計意圖：以體驗為紅線，思維為主攻，以分析促達成，完成概念，享受成功的快感。）
乙酸教學反思
首都醫科大學附中李靈欣 乙酸既是很重要的烴的含氧衍生物，又是羧酸類物質的代表物，它和我們的生活生產實際密切相關，從知識內涵和乙酸的分子結構特點上看，乙酸既是醇 酚 醛知識的鞏固 延續和發展，又是學好酯 油脂 類化合物的基礎。故本節有著承上啟下的作用。乙酸的結構和性質是本課時的教學重點，特別是酯化反應...
乙酸羧酸教學案
請寫出相關的化學方程式 4 乙酸的酯化反應 寫出乙酸和乙醇反應生成乙酸乙酯的化學方程式 1 屬於什麼反應型別 2 反應中如何斷鍵 3 如果用ch3co18oh，那麼18o會轉移到 4 練習 完成下面的化學方程式 hcooh ch3ch2oh ch3cooh ch3oh ch3oh 總結 羧酸均含有官...
初中化學教學反思 《乙酸》
3 在提問時，沒有學生主動回答，當時我可以想到的辦法就是直接叫一位成績比較好 表達比較好的同學回答，但見他也沒有那個意思，就放棄了。我覺得很尷尬，突然不知道怎麼辦，就冷場了差不多了一分鐘，這個還需要再學習怎麼處理這種情況。改進 多向有經驗的老師學習。4 因為時間的關係，有關於重要知識點的練習沒有可以...