磷——厭食、貧血、肌無力、骨痛黃豆、牛乳粉等
鐵——缺鐵性貧血（乏力、頭暈） 動物肝臟、菠菜
碘——地方性甲狀腺腫、兒童的智力和體格發育出現障礙海帶、紫菜、碘鹽等
鋅——生長發育不良、味沉發生障礙牛肉、羊肉等
第七類營養素------膳食纖維
6、消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程。
食物的消化是靠消化系統來完成的。
7、人體消化系統的組成：
消化道：口腔→咽→食道→胃→小腸（十二指腸）→大腸→**
消化腺：唾液腺——唾液澱粉酶肝臟——膽汁（將脂肪乳化成脂肪微粒）
胃腺——胃蛋白酶胰腺、腸腺——含有消化醣類、蛋白質和脂肪的酶
8、食物的消化和營養物質的吸收過程
從口腔開始，口腔的唾液澱粉酶將澱粉轉化成麥芽糖，胃中的胃液初步消化蛋白質，小腸中有腸液、胰液、膽汁，消化醣類、蛋白質和脂肪。蛋白質分解成氨基酸，澱粉分解成葡萄糖。
膽汁能使脂肪變成微小的顆粒，從而增加脂肪酶與脂肪的接觸面積起到促進脂肪分解的作用。
澱粉 → 麥芽糖 → 葡萄糖 ； 脂肪 → 甘油和脂肪酸；
蛋白質→ 初步產物 → 氨基酸。
食物在消化道內經過消化，最終分解成葡萄糖，氨基酸等能夠被人體吸收的營養物質。小腸是人體吸收營養物質的主要器官，各種營養物質在小腸等處被吸收後，隨著內壁血管中的血液運往全身。胃能吸收水、無機鹽和酒精。
大腸吸收少量水、無機鹽和部分維生素。
9、合理營養與食品安全
⑴合理營養是指全面而平衡的營養。早中晚餐的能量分別佔30%、40%、30%。
⑵關注食品安全：
①應當關注食品包裝上有關營養成分，是否有新增劑，生產日期，保質期，生產廠家和廠家位址等內容。②根據生產日期和保質期推算有沒有過期。③購買蔬菜時，要看蔬菜的顏色是否新鮮，用手摸一摸是否硬挺，購買魚肉時，看顏色是否有光澤，聞聞氣味，買肉時還要看是否蓋有檢疫部門的印章。
二上第四單元
單元教學目標 1 認識 寸 益 等53個生字，會寫 寸 落 等50個生字。2 正確 流利 有感情地朗讀課文。3 鞏固形聲字識字法，培養自主識字的能力，學習積累詞語的方法。4 培養良好的課外閱讀習慣，培養課外識字的好習慣。5 在閱讀中感悟故事，感悟生活，理解和懂得故事所包含的道理。6 激發學生交際的願...
第四章單元小結練
限時 30分鐘 1 在圍繞地球做勻速圓周運動的宇宙飛船中，下列實驗能在飛船上做的是 a 用托盤天平測質量 b 用刻度尺測長度 c 用彈簧秤測乙個物體的重力 d 用單擺測重力加速度 答案 b 解析本題考查的是宇宙飛船中的失重現象 在圍繞地球做勻速圓周運動的宇宙飛船中，物體處於完全失重狀態，因此凡是涉及...
第四單元單元分析
十三致十六課 一，教學目標 一 知識與技能 1 應用邊讀邊想，邊記的讀書方法，讀懂每一句話，理解課文內容，提高閱讀能力。2 以課文為材料，通過聽說讀寫訓練拓展口語交際能力。3 圍繞話題想象，展開幻想，學會陳述，不斷提高漢語交際能力。二 過程與方法 1 通過課文學習識讀110個詞語，27個生字。2 聯...