一、學情分析
"民以食為天"，乙個社會的繁榮昌盛是以豐衣足食為前提的，我國的飲食文化博大精深，精美絕倫，是民族傳統文化的重要組成部分。
隨著人們的物質和精神生活水平的日益提高，因而家長對學校教育的要求也變高；學生由於見多識廣，因而對學校的課程安排也提出了更高要求。現代家庭中，獨生子女佔了較大比例，他們作為家庭中的小皇帝，基本不做家務；有些學生由於傳統原因，母親在家幾乎包攬了所有家務，在家也很少參與家務。由於沒有生活實踐與體驗，出現諸如煮熟的雞蛋不知剝皮吃；管麥子叫韭菜；不會洗衣做飯；不會待人接物等等問題。
而對於我們農村地區的孩子，存在乙個普遍問題就是留守兒童和單親兒童居多，他們還欠缺一定的生活自理能力，只能和爺爺奶奶一起生活，缺乏關愛，如果能夠學會烹飪，對於他們而言，起碼解決了填飽肚子問題，利於養成他們對生活的熱愛和一種積極向上的生活態度。基於這些問題，我縣提出了將烹飪校本課程納入了學生的乙個培養目標，特別把「會生活」作為乙個特色目標來培養，目的就是要培養學生的生活能力，對手操作能力，提高學生的生活質量，提公升學生的審美情操。也正是這個目標，學校為學生設立了烹飪課作為校本特色課程，以期更全面落實「四會五能」的培養目標。
初中生相比小學的孩子，具有了較強的自我管理和約束能力，相比高中的學生，學業壓力較輕，因此在這個年齡階段開展實驗，具有較好的可操作性。二、教學目標：
1．通過教學，培養留守及單親學生會生活、會欣賞和美化生活的能力。2．通過教學，掌握科學烹飪、平衡膳食及營養的合理搭配等方面的基本知識。3．通過教學，掌握科學烹飪的基本技能，學會製作家鄉特色菜、製作家常菜等。
4．通過教學，讓學生們不但能製作出可口的飯菜，而且能做到色、香、味、意、
形、養。
三、課時、教學形式和地點：
面向七，八年級部分學生開課；每週三節課；分為三個小組，每組五名同學，飲食文化欣賞課與烹飪操作課輪流進行，地點都在烹飪課教室。四、教學內容:
飲食文化欣賞課學習烹飪的基本技能，烹飪操作課學習製作家鄉特色菜、製作家常菜。五、學生評價方式：
每節課考勤，對學生作品品評打分，期末給於學生等級評定。六、課程拓展和成果展示：1、邀請部分家長和老師走進課堂；2、學期末組織一次烹飪課**展示；
3、與語文組老師攜手舉辦一次烹飪課體驗徵文活動。七．建議和期望：
1、建議學校將烹飪課教學活動花絮進行宣傳，擴大課程影響力，為打造特色課程品牌奠定基礎；
2、建議在更多合適的年級開展此課程，針對不同年齡段，設定合適的教學內容。3、建議邀請家長和老師參與課堂，既可以增進家校聯絡，又可以聯絡師生感情，還可以增加課程的影響力，提高學校的美譽度。4、期待學校領導和班主任的大力幫助和支援：
烹飪課是校本課程開發的特色課程，以培養學生的動手操作能力和生活能力為主，因而老師應以鼓勵和讚許的態度為主，應更多的給與學生肯定和讚美，培養興趣和自我成功感。所以設定評定等級最低是b，目的是使部分能力低下的孩子也能獲得其在其它課程學習過程中不可能取得的成績，使其能擁有在其學習過程中「不可多得」的成就感，有利於消除這部分學生的學習挫敗感，有利於其健全人格的養成。
校本課程書法課計畫
開設書法校本課程各年級段書寫訓練的要求 1 一 二年級 以語文課本上每課後面出現的帶有田字格的例字為標準，在田字格中進行練習，每個字至少練習三遍。注意控制好速度，佔格位置準確，要求以像為標準。2 三 六年級 利用毛筆，在練習紙上按照運筆動作進行書寫練習，書寫時注意運筆的動作，控制好速度，宜慢不宜快，...
校本課程計畫
房鎮中心小學校本課程教學計畫 2009 2010學年度第一學期 課程開發人 周雙雙 一 課程名稱 巧巧手二 學情分析 二年級學生年齡小，好動好學，好奇心強，根據他們的年齡和心理特徵，我計畫開發以學生動手能力為主的 巧巧手 校本課程。巧巧手是根據學生年齡和心理特徵，以培養學生動手能力和創造能力為主的手...
校本課程活動計畫
一 活動設計背景 開設校本課程是我校實施素質教育的重要手段，是全面地培養和發展學生素質的步驟之一。為培養學生的科學文化素養 環保意識，創新精神 實踐能力和人文素養，促進學生全面發展，使我校的學生校本課程開設符合素質教育的精神，達到上級部門的要求，並符合我校的實際情況，走出我校的特色之路，特制訂本方案...