崗位名稱：餐飲部主管直接上司：前廳經理
管理物件：前廳領班、吧檯領班、傳菜領班及所屬員工。崗位描述：具體職責：
1.在前廳副經理領導下主持前廳部(前台、庫房)日常工作。
2.對管轄範圍內崗位員工執行責任制的情況進行監督、檢查，並帶領員工學習《員
工守則》，加強員工對本酒店的榮譽自豪感。
3.積極主動搞好前廳與其它部門之間的協調和配合工作。
4.抓好員工的思想教育及業務培訓工作，組織員工進行學習，擬訂對員工進行定期
培訓，每月定期考核，逐步提高員工素質。
5.負責做好對新員工與試崗員工的培訓計畫和安排，並監督領班驚醒實施。6.帶領員工全面完成各項指標及上級交給的任務。
7.對所管範圍內有突出貢獻或嚴重違紀的員工，須及時向經理報告和提出獎懲建
議。8.月底審核領班所評定的各項結果及部門盤點工作，報於經理處。
9.不斷學習與專業知識相關的文化知識，提高自身素質修養、開拓思維、共同把餐
廳工作搞好。
10.協助餐廳經理做好餐廳吧檯、庫房工作。
11.抓好防火、防盜及其它安全工作，做到無事故發生。
協助餐飲部經理負責服務運轉與管理，確保向賓客提供優質服務和優質產品。
餐飲部崗位職責
一.餐飲部經理 崗位職責 1 執行總經理的經營管理指令，堅持 以市場為導向，以效益為中心，以質量為生命 和 以部門為成本中心 的方針。2 負責制定餐飲部各項業務計畫 組織 協調 指揮和控制各管轄部門準確貫徹實施。負責抓好本部門的營銷和質量 成本等經營管理工作和深入開展 學先進 找差距 活動。3 主持...
餐飲部崗位職責
餐飲部崗位職責 內部參考資料 一 餐飲部經理 一 層級關係 1 直接上級 總經理2 直接下級 餐飲部副經理 二 任職要求 1 具有大專以上的學歷，受過系統的餐飲管理培訓，有8年以上的餐飲管理經歷。2 具有豐富的餐飲服務 成本控制 烹飪技術 設施裝置維護 市場營銷 食品營養衛生等餐飲專業知識。3 有強...
餐飲部崗位職責
酒店餐飲部工作職責 1 對總經理負責，執行總經理指令，負責餐飲部的整體經營與管理工作。2 制定長 短期經營預算，分析經營情況。3 主持建立和完善餐飲部各項規章制度 服務程式與標準，並指導實施。4 抓好成本控制，正確掌握毛利率，降低費用，增加盈利。5 制定餐飲部各時期有特色的 計畫。6 制定烹飪出品和...